Resveratrol - Ce qu'il sert, avantages et dosage

Trouvé dans le vin rouge et des aliments comme le raisin rouge et la myrtille, le resvératrol est une substance qui a été liée à un certain nombre d'avantages pour la santé.

Les études développées au cours de la dernière décennie indiquent que le resvératrol peut combattre l'inflammation et même fournir une protection contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.

Le composé semble également être un allié dans la lutte éternelle contre le vieillissement, qui a donné au resvératrol le nom de code "pilule de longévité".

Quel est le resvératrol exactement?

Le resvératrol est un composé phénolique produit naturellement par certaines plantes pour se protéger contre les attaques de champignons, de bactéries et d'autres pathogènes. Les scientifiques ont trouvé du resvératrol dans les raisins noirs, les arachides, certains fruits rouges et les pistaches.

Le composé existe également en abondance dans la plante envahissante du nom scientifique Fallopia japonica (figure ci-dessous).

Comme il est présent dans l'écorce du raisin, le resvératrol est également présent dans le vin rouge et le jus de raisin.

A quoi sert-il?

L'une des propriétés les plus importantes du resvératrol pour la santé humaine est le potentiel antioxydant du composé.

Tout comme il repousse les agents agressifs, le resvératrol sert également à lutter contre les radicaux libres qui endommagent les cellules et favorisent le vieillissement prématuré.

Et parce qu'il a toujours une action anti-inflammatoire, le resvératrol peut être utilisé pour prévenir les maladies cardiaques, réduire le cholestérol LDL, réduire l'inflammation chronique et réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

Toutes ces propriétés du resvératrol travaillent ensemble pour protéger le corps et pourraient aider à prolonger la vie en bonne santé.

Principaux avantages du resvératrol

Voici comment le resvératrol peut apporter des avantages pour la santé et la forme physique:

- Augmente l'endurance physique

En 2012, les chercheurs ont publié une étude qui a déclaré, entre autres choses, que le resvératrol peut bénéficier au muscle squelettique en augmentant l'endurance physique. Lors d'essais sur des animaux pendant 12 semaines, il a été observé que la supplémentation en resvératrol favorisait une augmentation de la résistance physique, du métabolisme oxydatif et de l'amélioration de la fonction cardiaque.

Selon les auteurs de l'étude, lorsqu'il est combiné avec l'entraînement en résistance, le resvératrol conduit à une augmentation de 21% des performances.

Et si nous prenons en compte que le resvératrol réduit l'inflammation (assez commun chez ceux qui s'entraînent intensivement) et améliore la fonction cardiaque, nous avons que le composé peut être un excellent ajout à la routine des sports.

- Améliore les niveaux de cholestérol

Le resvératrol réduit la synthèse du «mauvais» cholestérol (ou LDL), le type de lipoprotéine qui a tendance à se déposer dans la paroi des vaisseaux sanguins et favorise la formation de plaques. Lorsque cela se produit, il peut y avoir d'abord une élévation de la pression artérielle, et plus tard une obstruction des vaisseaux.

En plus de diminuer la production de cholestérol LDL par le foie, le resvératrol empêche également l'oxydation du mauvais cholestérol, ce qui entraîne une plus faible absorption des microparticules de graisse dans l'intestin.

Et les bénéfices du resvératrol dans le contrôle du cholestérol ne s'arrêtent pas là: l'antioxydant stimule aussi la production de HDL, le type de cholestérol qui a un effet cardioprotecteur - c'est-à-dire qu'il empêche les dépôts graisseux de s'accumuler dans la paroi artérielle.

- Réduit la pression artérielle

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, l'accumulation de LDL peut réduire le diamètre des vaisseaux sanguins, ce qui augmente finalement le travail du cœur. C'est parce que l'organe devra pomper le sang avec plus de "force" pour être capable de surmonter la résistance offerte par les vaisseaux.

En pratique, cette augmentation de la fréquence cardiaque n'augmente pas seulement la tension artérielle mais augmente également le risque de problèmes cardio-vasculaires.

En combattant l'inflammation, en réduisant la formation et le dépôt de graisse dans les artères, le resvératrol contribue à la santé des vaisseaux sanguins et peut prévenir l'élévation de la pression artérielle.

- Il ralentit le vieillissement de l'organisme

Dans une revue scientifique publiée en 2009, les chercheurs ont noté que, sur la base de plusieurs études scientifiques, il était possible d'affirmer que le resvératrol peut aider à prévenir les maladies liées au vieillissement (telles que l'inflammation chronique et les maladies dégénératives).

Des recherches plus récentes ont montré que le resvératrol était responsable d'une réduction des processus inflammatoires d'un petit groupe de volontaires. Dans l'étude, publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, les participants ont reçu soit un placebo ou 40 mg de capsules de resvératrol par jour pendant six semaines.

À la fin de l'étude, le groupe ayant ingéré du resvératrol présentait moins de stress oxydatif (c.-à-d. Moins d'activité des radicaux libres nocifs) et d'inflammation que les volontaires n'ayant reçu qu'un placebo.

Selon les auteurs du travail scientifique, ce résultat suggère que le resvératrol peut être utilisé pour prévenir le diabète de type 2 et les complications cardiaques.

Et en outre, le composé peut également favoriser le maintien de la santé du corps dans son ensemble, contribuant à la fois à la santé interne et à l'aspect esthétique.

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"C'est bon pour le cerveau."

À des doses élevées (entre 250 et 500 mg), il a été démontré que le resvératrol augmente le flux sanguin vers le cerveau. En augmentant l'apport d'oxygène et de nutriments aux neurones, le resvératrol pourrait aider à la fonction cognitive.

Des chercheurs de l' Institut Max Planck en Allemagne ont fourni 200 mg de resvératrol à 23 participants (âgés de 50 à 75 ans) pendant 26 semaines. 23 autres volontaires ont reçu un seul placebo.

À la fin de l'étude, ceux qui ont consommé du resvératrol quotidiennement ont montré une augmentation significative de la connectivité fonctionnelle de l'hippocampe, la zone du cerveau qui participe à la formation, l'organisation et le stockage de nos souvenirs.

En comparaison avec le groupe témoin, les participants qui ont reçu des capsules de resvératrol ont également démontré une plus grande facilité de mémorisation des mots, ce qui peut indiquer une amélioration de la fonction neuronale.

Une autre propriété du resvératrol dans la fonction cérébrale concerne son action sur les mécanismes de signalisation intracellulaire. Le composé dans le raisin réduit la toxicité causée par le glutamate, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur et peut être liée à l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Selon les scientifiques de la prestigieuse Université Johns Hopkins, le resvératrol offre encore une protection contre les accidents vasculaires cérébraux, une maladie qui a également des causes similaires à celles de la crise cardiaque.

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- C'est un puissant antioxydant

Le resvératrol excelle parmi les antioxydants grâce à sa capacité à traverser la barrière hémato-encéphalique, une propriété qui protège le cerveau et le système nerveux.

Et en plus d'améliorer la protection des neurones contre les radicaux libres, le resvératrol combat également les dommages qui pourraient être causés par des radicaux dans d'autres cellules du corps, telles que la peau et celles qui composent le système cardiovasculaire.

Autrement dit, l'apport régulier de resvératrol peut améliorer la santé de la peau, du cœur, des vaisseaux sanguins et empêcher les cellules du système nerveux de dégénérer sous l'action des radicaux libres.

- Peut combattre l'obésité

Des études sur des animaux ont trouvé des preuves que le resvératrol peut être utilisé pour traiter le surpoids et l'obésité.

Dans l'une des dernières recherches sur les effets du resvératrol sur le contrôle du poids, les scientifiques ont découvert que la substance peut favoriser l'action de l'adiponectine, une hormone qui stimule l'oxydation des graisses.

Et en plus de stimuler la combustion des graisses grâce à l'adiponectine, le resvératrol prévient également la résistance à l'insuline, empêchant ainsi la formation de plus de graisses dans le corps.

Bien que l'étude publiée dans le Journal of Biological Chemistry ait été développée avec des cultures cellulaires et des modèles animaux, le resvératrol semble avoir un réel potentiel dans la lutte contre l'obésité.

En effet, en plus d'améliorer le métabolisme de l'insuline et d'entraver l'accumulation de graisse, le resvératrol réduit également l'inflammation, qui, comme nous le savons tous, est l'un des plus grands méchants de l'embonpoint.

Enfin, une étude allemande de 2014 suggère que le resvératrol réduit le pourcentage de graisse corporelle tout en augmentant les niveaux de leptine, une hormone qui contrôle les réserves lipidiques et l'appétit.

- Il serait efficace pour inhiber le cancer

Malheureusement, il n'y a aucune recherche indiquant que le resvératrol guérit le cancer, mais le composé semble être efficace dans la prévention de certains types de tumeurs.

Une étude française publiée dans cette décennie a conclu que le resvératrol peut être considéré comme un agent antitumoral efficace car il a été capable (en laboratoire) de ralentir le développement des cellules cancéreuses.

Cette propriété du resvératrol est très probablement due à son rôle dans l'apoptose, ou mort cellulaire programmée. En induisant la destruction des cellules mutantes, le composé antioxydant peut aider à prévenir et à traiter les tumeurs du sein, de la peau, de l'œsophage et de l'intestin.

- Il est un grand allié du coeur.

C'est certainement l'un des avantages les plus connus du resvératrol. Le resvératrol fonctionne bien pour le cœur, car il réduit l'inflammation, réduit l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins et contrôle la pression artérielle.

Une étude canadienne a montré que les volontaires qui consommaient 1 à 2 petits verres (140 ml) de vin par jour avaient une réduction très significative du risque de développer une athérosclérose.

La boisson (qui, comme nous le savons, est riche en resvératrol), était également responsable d'une chute de 30% du risque de décès par maladie cardiaque.

- Protège les os

Le composé trouvé dans l'écorce des raisins noirs peut influencer le métabolisme osseux en stimulant la différenciation des cellules de la matrice osseuse.

Le resvératrol semble également agir en synergie avec la vitamine D, un autre nutriment essentiel à la formation du tissu osseux.

- Prévient le diabète

Des études publiées ces dernières années ont montré que le resvératrol améliore la sensibilité à l'insuline par ses effets sur SIRT-1, une enzyme qui influence de nombreuses étapes du traitement du glucose dans le foie, le pancréas, le muscle et le tissu adipeux.

Ainsi, le resvératrol stimule les voies métaboliques qui permettent une utilisation plus efficace de l'insuline et du glucose, des effets qui entraînent une réduction des taux de sucre dans le sang.

Mais le resvératrol ne sert pas seulement à prévenir le diabète: il protège également l'organisme contre certains des effets secondaires du diabète, tels que le syndrome du pied diabétique (perte de la fonction neurale et diminution de la circulation), les maladies rénales et la rétinopathie diabétique.

- Augmente la production de testostérone

La production naturelle de testostérone du corps commence à diminuer après l'âge de 30 ans, mais l'exercice et la consommation d'aliments riches en resvératrol peuvent aider à atténuer ce déclin.

Dans une étude coréenne développée avec des rats, la concentration de testostérone dans le sang a augmenté jusqu'à 50% après la prise quotidienne de resvératrol sur une période de 28 jours.

Et vous le savez déjà: entre autres fonctions, la testostérone est essentielle pour la formation et la croissance des muscles.

- Ça marche bien pour la peau

Un nombre croissant d'études semblent confirmer qu'en stimulant les protéines cellulaires appelées sirtuines, le resvératrol peut prolonger la durée de vie de plusieurs types de cellules et ainsi améliorer la santé des tissus tels que la peau.

Dirigés par le Dr David Sinclair de l'Université Harvard, les chercheurs ont découvert que le resvératrol augmente l'activité des mitochondries, les petites structures cellulaires responsables de la production d'énergie à l'intérieur des cellules.

En conséquence, le resvératrol pourrait potentiellement prolonger la vie de la cellule, car il y aurait assez d'énergie pour leur permettre de poursuivre leur métabolisme habituel.

Basé sur ceci et d'autres études, le resvératrol a été utilisé comme ingrédient dans les crèmes anti-vieillissement, qui servent non seulement à améliorer l'apparence de la peau, mais aussi à prévenir la dégradation du collagène.

Et qu'est-ce que le resvératrol a à voir avec le collagène? Eh bien, notre peau a besoin de cette protéine pour rester «ferme», jeune et voyante. Mais malheureusement, avec l'âge avancé et de mauvaises habitudes de vie (nourriture incorrecte, fumer, exposition aux rayons ultraviolets du soleil, pollution), le collagène est "détruit", et le résultat est une peau avec de plus en plus de rides, marques d'expression et flaccidité.

En bloquant l'action des radicaux libres, le resvératrol aide à «protéger» le collagène, ce qui assure en fin de compte un aspect plus sain de la peau.

Enfin, selon une petite étude publiée dans l' American Journal of Clinical Dermatology, le resvératrol peut également être efficace dans le traitement de l'acné.

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Sources de resvératrol dans le régime alimentaire

Certains des aliments avec du resvératrol (en plus du vin rouge, bien sûr) que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour obtenir tous les avantages du composé sont:

• Raisins noirs
• Pâte d'arachide
• Chocolat à haute teneur en cacao
• Myrtilles

Dosage

Il n'y a actuellement aucune dose optimale de resvératrol, puisque la plupart des études sont menées avec des concentrations très élevées du composé.

Une grande partie de la littérature médicale a suggéré un apport quotidien de 40-50 mg de resvératrol par jour, même s'il existe des études impliquant des dizaines de fois plus grandes quantités de la substance.

Il est bon de rappeler que le vin est généralement la principale source de resvératrol dans l'alimentation occidentale, mais beaucoup de gens ont choisi des suppléments de capsules de résoratrol pour obtenir tous les avantages du composé antioxydant.

Une seule capsule de 20 mg (20 000 mcg) de resvératrol fournit une concentration en nutriments équivalente à plus de 40 verres de vin.

Et quelle est la meilleure façon de prendre du resvératrol?

Bien que le vin présente de nombreux avantages, il s'agit évidemment d'une boisson alcoolisée, ce qui le rend peu attrayant pour la consommation quotidienne (surtout pour ceux qui pratiquent une activité physique, l'alcool et la régénération musculaire n'étant pas des amis).

Les raisins noirs et autres aliments riches en resvératrol sont toujours la meilleure option pour l'ingestion du nutriment, mais ils ne sont pas aussi riches en contenu que les suppléments.

L'idéal, par conséquent, serait d'analyser vos objectifs avec l'aide d'un nutritionniste, et éventuellement combiner les différentes formes de resvératrol dans votre routine.

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