Avoir un dessert pour le petit déjeuner aide à maintenir le poids perdu, la recherche montre
Cela peut sembler étrange, mais selon une recherche faite par un scientifique de l'Université de Tel-Aviv en Israël, et présenté à la 94e Rencontre de la Société Endocrine qui a eu lieu à Houston, aux États-Unis, les gens ayant un petit déjeuner riche dans les hydrates de carbone et les protéines et comprennent un dessert dans le repas obtenir plus de succès dans la tâche de garder le poids perdu du corps.
En outre, la coutume aide également à éviter les envies de gâteries tout au long de la journée et laisse le corps moins affamé. Pour atteindre ces résultats, la chercheuse Daniela Jakubowicz, qui travaille également en tant que médecin senior à l'Université de Tel Aviv en Israël, et ses collègues ont suivi environ 200 adultes obèses et non diabétiques qui ont dû suivre des régimes hypocaloriques pendant huit mois. : les femmes devraient consommer 1 400 calories par jour et les hommes doivent manger 1 600 calories par jour.
Les participants ont ensuite été divisés en groupes qui différaient selon la composition du régime alimentaire. Alors qu'un groupe suivait un régime pauvre en glucides, comprenant un déjeuner de 304 calories et seulement 10 g de glucides, le deuxième groupe recevait un régime comprenant un déjeuner de 600 calories contenant 60 g de glucides. glucides et apporté une petite portion de bonbons qui pourrait être un chocolat, un beignet, un cookie ou un morceau de gâteau.
Le petit déjeuner des deux groupes a offert des sources de protéines, comme le thon, le blanc d'œuf, le fromage et le lait maigre. Cependant, alors que les receveurs de petit-déjeuner à faible teneur en glucides ont consommé 30 g de protéines, les participants qui ont mangé le dessert ont mangé 45 g de protéines.
Vers la moitié de l'expérience, les scientifiques ont réalisé que les composants des deux groupes avaient perdu en moyenne environ 15 kg. Selon les mots de Jakubowicz, cela a démontré que les deux régimes fonctionnent de la même manière.
Cependant, au cours des quatre derniers mois de l'étude, les résultats concernant le maintien du poids éliminé étaient différents. Les personnes qui ont mangé en moyenne un petit-déjeuner faible en glucides ont regagné environ 11, 5 kg. À leur tour, les personnes qui ont mangé un dessert au premier repas de la journée, ont continué à perdre du poids, ayant perdu plus de 7 kg.
Les chercheurs ont également découvert que les participants du groupe des desserts avaient moins faim et moins de fringales pour les friandises. Les scientifiques ont également constaté que ces personnes avaient une plus grande baisse de l'hormone de la faim - la ghréline - après avoir consommé leur petit déjeuner: leur chute était de 45, 2% contre 29, 5% pour l'autre groupe.
Le médecin principal a attribué les résultats à la composition du repas. Pour elle, la teneur élevée en protéines du petit déjeuner de ceux qui mangeaient le dessert était responsable de la réduction de la faim, la combinaison de protéines et de glucides augmentait la sensation de satiété et de douceur diminuait le désir d'aliments gras, d'autres sucrés et riches en amidon.
Elle a également souligné que le désir de ces types de nourriture se pose lorsque la personne suit un régime restrictif qui interdit la consommation de desserts. Le résultat de cette plus grande volonté finit par être la plus grande consommation de ces aliments d'engraissement et l'augmentation du poids.
"Le but d'un régime de perte de poids devrait être non seulement de réduire le poids, mais aussi de réduire la faim et les désirs, aidant ainsi à prévenir le regain de poids", at-il expliqué.
La recherche israélienne a été publiée dans le numéro de mars 2012 de la revue Steroids .
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