Toute la graisse de soude? Types et analyse
Vous avez certainement entendu dire que le bicarbonate de soude est en train d'engraisser et qu'il est mauvais pour la santé du corps humain. Mais est-ce que toutes les versions de la boisson stimulent le gain de poids ou est-ce que l'une d'elles peut être débarrassée d'une telle accusation?
Est-ce que chaque refroidisseur devient gros?
Pour comprendre si tous les types de soda vraiment engraissent, jetons un oeil à quelques modèles de la boisson disponible sur le marché. Commençons notre analyse pour zéro ou soda.
Zéro est un qui peut être sans calorie et est reconnu par l'Agence nationale de surveillance sanitaire (Anvisa) comme un synonyme de soda, dont la composition en sucre devrait être inférieure à 0, 5%.
Une étude menée par le Centre des sciences de la santé de l'Université du Texas aux États-Unis a révélé que boire deux boîtes de boisson ou plus par jour a entraîné une augmentation de 500% du tour de taille, selon le site Web de la prévention. L'étude n'a attribué aucun ingrédient spécifique à cette «culpabilité».
Dieting soda peut être lié simplement à l'effet de compensation, où les gens finissent par manger plus parce qu'ils font déjà quelque chose de bien, ce qui ne bois pas de calories. Explorons cela mieux ci-dessous.
Boire stimule l'appétit
Une autre institution américaine, l'Université Johns Hopkins, a analysé les données de plus de 23 000 personnes et a déterminé que les personnes en surpoids ou obèses avaient l'habitude de consommer plus d'aliments et de boissons gazeuses et consommaient plus d'aliments solides. que les membres qui étaient en forme.
On croit qu'il existe une relation entre la suralimentation et la consommation de boissons gazeuses à régime nul. Sara Bleich, l'un des auteurs de l'étude, a expliqué que les preuves indiquent que les édulcorants dans le produit désalignent le système de récompense du cerveau, qui n'est plus une mesure fiable de la quantité de calories consommées et la quantité restant à ingérer.
Ce qui est spéculé, c'est que l'édulcorant présent dans les sodas zéro et régime favorise une réaction similaire à la dopamine neurotransmetteur, mais ne fournit pas l'énergie recherchée par le corps, provoquant le cerveau de créer l'attente de recevoir des calories.
- Voir aussi: Zero Soda Mean?
La dopamine est liée à la sensation de plaisir et lorsque quelque chose de sucré est ingéré, ses niveaux sont élevés, quelque chose qui apporte une sensation agréable, accompagnée du désir de manger encore plus.
Mais comme les calories n'arrivent pas, il y a un désir de manger plus pour satisfaire les attentes créées dans le corps, a déclaré le neuroscientifique de l'Université de Yale, Ivan de Araújo. Pour aggraver les choses, les édulcorants maximisent encore la capacité de stockage de calories provenant des repas.
Mais ce n'est pas tout: selon l'auteur de The Sugar Detox, Brooke Alpert, les édulcorants artificiels déclenchent l'insuline, ce qui met le corps dans un état de stockage des graisses.
En défense des sodas zéro et de régime
Il convient également de noter que cette vue que la graisse de soude, bien qu'étant zéro / régime n'est pas unanime. Une grande chaîne de professionnels prétend que de telles études sont observationnelles seulement. Autrement dit, ils analysent le comportement des personnes obèses et non obèses et tentent de tirer des conclusions.
Zéro soda n'a pas de calories et n'ajoute donc pas de grammes au poids corporel. Bien qu'il soit presque un consensus que ceux-ci ne sont pas non plus bénéfiques pour la santé globale, il est important de dire qu'il existe de nombreux avantages à ne pas dire que dans les versions zéro / régime, le plus gros.
- Voir aussi: 4 tactiques pour mettre fin à la dépendance au soda.
Lumière réfrigérante
Réfrigérant léger est celui qui a une diminution de 25% de la quantité d'un nutriment par rapport à l'original, généralement le sucre. Il est important de savoir que les versions légères de la boisson sont le plus souvent pratiquement les mêmes que les boissons gazeuses sans alcool.
Ainsi, même si on peut leur donner des noms différents, les boissons gazeuses disponibles sur le marché brésilien sont divisées en deux catégories: traditionnelles avec sucre et calories et régime / zéro / lumière, avec une diminution de leur teneur en sucre et en calories.
Par conséquent, les mêmes effets observés avec un régime et des boissons non alcoolisées nulles peuvent être appliqués par rapport à la version légère de la boisson.
Réfrigérant traditionnel
L'un des problèmes avec la version conventionnelle des boissons gazeuses est ce qu'on appelle les calories vides. Expliquons comment cela fonctionne:
Une portion avec 350 ml de Coca-Cola contient 149 calories, la même quantité calorique qui apporte 350 ml de guarana Kuat, tandis que 350 ml de Fanta Grape contient 157, 5 calories et la même dose de Fanta Orange a 189 calories.
Toutes ces calories sont appelées vides parce qu'elles n'offrent pas une valeur nutritionnelle considérable au corps, en même temps qu'elles contribuent à l'accumulation de calories.
C'est-à-dire qu'en buvant du soda, la personne augmente son apport calorique, cependant, sans apporter de nutriments, ce qui amène le besoin de consommer d'autres aliments pour obtenir ces éléments importants pour le fonctionnement du corps.
Ces autres aliments à consommer apportent également des calories, ce qui nous amène à conclure que le soda stimule le gain de poids en apportant des calories supplémentaires et inutiles à l'organisme.
Pour avoir une idée de comment cela pourrait fonctionner, manger deux canettes ou des tasses de soda par jour peut entraîner une augmentation d'environ 11 kg à 16 kg de gras par an, une valeur qui varie avec l'âge, les habitudes et la taille du corps de chaque consommateur.
Plus de déficience nutritionnelle
Comme si cela ne suffisait pas, la boisson a également été associée à l'appauvrissement des contenus nutritifs tels que la vitamine A, le calcium et le magnésium, qui sont nécessaires pour avoir un processus sain de perte de poids.
Le sucre
La soude classique est riche en sucre - 350 ml de Coca-Cola apportent 37 g de sucre, tandis que la même quantité d'Orange Fanta contient par exemple 38, 5 g de sucre.
Quand il y a trop de sucre dans le corps, le foie, qui est l'organe qui stocke la substance, a sa capacité dépassée. Avec cela, le sucre supplémentaire est transformé en acides gras, qui sont envoyés dans le sang.
De la circulation sanguine, ces composés se déplacent vers d'autres parties du corps et sont stockés sous forme de graisse dans des régions telles que le ventre, les seins, les hanches et les fesses .
Autres considérations
Les experts sont d'accord avec la thèse selon laquelle tout soda devient gros, et qui veut perdre du poids ne devrait pas consommer n'importe quel type de boisson ou l'ingérer avec modération. Il est important de ne pas tomber dans le piège de penser que vous allez perdre du poids parce que vous consommez la lumière / le régime / la boisson zéro en même temps en mangeant d'autres nourritures caloriques et nutritives. Rappelez-vous que rien ne remplace l'eau.
Pour ceux qui veulent ou doivent perdre du poids, la solution est la rééducation alimentaire avec une alimentation contrôlée, équilibrée, nutritive et saine et la pratique d'activités physiques souvent pour maximiser la combustion des calories.
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