Isolat de protéine de lactalbumine - Qu'est-ce qu'il est utilisé et comment le prendre
Parmi les nombreux compléments protéiques sur le marché, la protéine de lactosérum isolée peut être considérée comme l'une des meilleures. Obtenue à partir du lait, la protéine de lactosérum isolée a une forte concentration de protéines de haute valeur biologique, c'est-à-dire celles qui sont le mieux utilisées par les muscles et favorisent l'augmentation de la masse maigre.
Et puisqu'il n'a pratiquement pas de graisses et de glucides, le supplément est toujours une excellente option pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, mais ne veulent pas perdre de masse musculaire.
Qu'est-ce que l'isolat de protéine de lactosérum?
L'isolat de protéine de lactosérum est un complément obtenu à partir de lactosérum, différencié par la forte concentration de protéines de haute valeur biologique - au moins 90% par portion - et par l'absence de graisse et de glucides dans sa formulation.
Il est également connu comme une protéine complète car il contient tous les acides aminés dont le corps a besoin pour ses fonctions quotidiennes et aussi pour régénérer le tissu musculaire.
Le lactosérum isolé est toujours une source de BCAA, les acides aminés à chaîne ramifiée qui améliorent la récupération post-entraînement et stimulent la synthèse des protéines.
Différents types de lactosérum
Le lait est composé de deux protéines, dont l'une est la protéine de lactosérum (l'autre est la caséine, qui représente environ 80% de toutes les protéines du lait et se caractérise par une digestion lente).
Pendant le processus de fabrication du fromage, le lactosérum est filtré et séparé de la caséine (la partie qui coagule et forme le fromage lui-même). Ce sérum restant subit un processus pour éliminer toutes les autres protéines non-whey, et grâce à une série de filtrations, vous obtenez ce que nous appelons la protéine de lactosérum.
- Concentré
Bien qu'il ne contienne plus de caséine, ce lactosérum contient encore des graisses et des glucides. Ce type de produit est appelé concentré de lactosérum.
C'est le lactosérum le plus commun et aussi le moins cher parmi les trois principaux types de lactosérum. Il se caractérise par une concentration en protéines plus faible (70-80%) et une forte teneur en lactose.
- Isolé
Grâce à d'autres étapes de traitement, le lactose, la graisse et les autres composants non protéiques sont éliminés du lactosérum, et le produit final est connu sous le nom de protéine de lactosérum seule.
C'est un excellent produit pour ceux qui recherchent plus de protéines et une absorption plus rapide que le concentré de lactosérum, mais qui ne veulent pas dépenser autant en lactosérum hydrolysé.
- Hydrolysé
Nous pouvons dire que le lactosérum hydrolysé est un type de lactosérum pré-digéré qui a traversé un processus qui rend l'absorption des protéines du lait encore plus rapide et plus efficace.
C'est le lactosérum le plus cher sur le marché et peut être utilisé par ceux qui ont des difficultés à digérer les protéines ou qui ont besoin d'acides aminés presque immédiatement dans la circulation.
Avantages de la protéine de lactosérum isolée du concentré
Comme le petit-lait hydrolysé est peu utilisé et sa valeur est trop élevée pour être consommé régulièrement, comparons les deux types de lactosérum les plus consommés aujourd'hui.
- Définition du muscle
L'isolat de protéine de lactosérum est une excellente alternative pour ceux qui recherchent la définition musculaire tout en réduisant les taux de graisse corporelle.
D'autre part, le lactosérum concentré contient des hydrates de carbone et de la graisse, ce qui peut rendre difficile la réduction du poids et le contrôle du poids, selon le régime alimentaire de la personne.
- Absence de lactose
Ceux qui sont intolérants au lactose ou qui essaient de réduire leur consommation de sucre dans le lait trouvent également que la protéine de lactosérum est un moyen de consommer des protéines de haute valeur sans avoir à souffrir d'inconfort gastro-intestinal.
Comme nous l'avons déjà vu, le concentré de lactosérum contient toujours une teneur élevée en lactose, qui peut provoquer des crampes abdominales sévères et des diarrhées.
- Teneur élevée en protéines de l'absorption rapide
Comparé au concentré de lactosérum, l'isolat a l'avantage d'avoir une concentration de protéines beaucoup plus élevée et une absorption rapide, idéal pour un entraînement très intense.
Tandis qu'une cuillère concentrée de lactosérum fournit en moyenne 23 g de protéines par portion de 33 g, cette dose est de 24 grammes par portion de 28 g dans le lactosérum seul.
- Perte de poids
Enfin, la protéine de lactosérum isolée est un bon choix pour ceux qui suivent un régime et ont besoin de restreindre la consommation de glucides et de graisses. D'autre part, le lactosérum concentré a une concentration plus élevée de glucides et de lipides.
Par exemple, le 100% Whey Optimum Gold Standard, qui est considéré comme l'un des meilleurs lactosérum du monde depuis un certain temps, contient 3 g de glucides par portion (30 g).
Pour ceux qui consomment deux shakes de lactosérum par jour, cela signifie 6 grammes de glucides supplémentaires dans le régime - ce qui n'est pas trop, mais peut entraver l'entrée en cétose pour quiconque veut vraiment faire un régime faible en glucides.
Contre
Les inconvénients de la protéine de lactosérum seule sont dus au goût (qui a tendance à être plus doux justement à cause de l'absence d'acides gras et de sucre) et au prix qui, comme nous le verrons plus loin, est supérieur à 0%.
À quoi sert l'isolat de lactosérum?
De manière simplifiée, on peut dire que le lactosérum isolé sert à nourrir les cellules musculaires blessées lors de l'entraînement, ce qui facilite le gain de masse maigre. Les acides aminés de l'isolat de lactosérum servent également à maintenir le tissu musculaire existant, en contrecarrant les effets négatifs du catabolisme.
Lorsqu'il est absorbé dans l'intestin, le lactosérum est facilement disponible dans la circulation sanguine, et de là il pénètre dans le tissu musculaire où, à l'aide du glucose, il pénètre dans les cellules et stimule la synthèse de nouvelles protéines.
La forte concentration de protéines de haute valeur biologique et leur absorption rapide garantissent une excellente utilisation des acides aminés de la protéine de petit-lait isolée par les fibres musculaires. Cela signifie que son rapport coût / bénéfice est très bon puisque vous allez vraiment profiter de tous les acides aminés fournis par le supplément.
Avantages de l'isolat de protéine de lactalbumine
Découvrez quelques-unes des propriétés de la protéine de lactosérum seule:
- Augmente la synthèse des protéines
- Stimule la combustion des graisses;
- Renforce le système immunitaire
- Diminue les niveaux de LDL (mauvais cholestérol);
- Améliore la sensibilité à l'insuline
- Augmenter la satiété
- Diminue les effets du cortisol (une hormone qui peut causer le catabolisme);
- Stimule la production de glutathion (un puissant antioxydant).
Des recherches récentes suggèrent que les protéines de lactosérum aident à prévenir certains types de cancer, en particulier le cancer du sein.
Isolat de protéine de lactalbumine pour la perte de poids
Tous ceux qui ne prennent que du petit-lait ne sont pas à la recherche d'une hypertrophie musculaire; beaucoup de gens utilisent le lactosérum comme un soutien alimentaire pour la perte de poids. Si vous êtes dans ce groupe, vous vous êtes probablement demandé si la protéine de lactosérum seule vous aide réellement à perdre du poids.
La réponse est oui, car contrairement au concentré de lactosérum, l'isolat ne contient pas de graisses et de glucides, ce qui facilite le contrôle des calories dans l'alimentation. En outre, les protéines apportent plus de satiété, ce qui permettra de garder la faim plus longtemps.
Le petit-lait isolé ne provoque pas de grandes variations dans les taux de sucre dans le sang. Cela se traduit par une action plus faible de l'insuline, une hormone qui peut stimuler l'appétit, réduire le métabolisme et faciliter le stockage des graisses dans la région abdominale.
Juste ne vaut pas tout manger et ajouter du lactosérum à l'alimentation en s'attendant à perdre du poids par table. Comme son nom l'indique, la protéine de lactosérum seule est un supplément, et devrait être consommée en combinaison avec une alimentation équilibrée et l'exercice.
Comment prendre l'isolat de protéine de lactalbumine?
Le prix du lactosérum isolé ne justifie pas son utilisation plusieurs fois par jour, comme avant le coucher et au réveil. Pour ceux qui veulent obtenir tous les avantages de la protéine de lactosérum seule sans avoir à dépenser beaucoup, le meilleur moment pour le prendre est peu après l'entraînement.
C'est parce que c'est exactement le moment où vous avez le plus besoin d'une concentration élevée d'acides aminés dans la circulation sanguine lorsque vos muscles attendent les nutriments pour entamer le long processus de reconstruction et de croissance.
Des études indiquent qu'il peut y avoir des avantages dans la consommation de protéines de lactosérum isolées avec de la caséine après l'entraînement, mais laisser le lait de côté et opter pour l'eau peut être une bonne option pour assurer une absorption plus rapide des acides aminés.
Donc, la meilleure façon de prendre la protéine de lactosérum isolée après un entraînement est avec de l'eau ou une simple source de glucides, comme un jus de fruit. Rien ne vous empêche de l'utiliser à d'autres moments de la journée, par exemple avant de vous entraîner ou de compléter votre apport quotidien en protéines.
Effets secondaires
La protéine de lactosérum isolée ne provoque généralement pas d'effets secondaires plus graves chez les personnes qui exercent et utilisent le supplément correctement.
Une consommation excessive de protéines peut cependant surcharger les fonctions rénales et hépatiques chez les personnes ayant déjà des antécédents de problèmes rénaux et hépatiques.
Gamme de prix
La protéine de lactosérum isolée est plus chère que le concentré de lactosérum en raison de sa concentration élevée en protéines. Le prix d'un petit-lait isolé par rapport à un petit-lait concentré de la même marque peut être jusqu'à 75% plus élevé. Vous devez donc évaluer si ce prix a plus de sens pour vous.
Où acheter
Vous pouvez trouver la protéine de lactosérum seule dans les magasins de suppléments sportifs ou sur des sites Internet spécialisés.
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