10 avantages de la spiruline - Qu'est-ce que c'est, ce que c'est et astuces
La consommation de Spiruline donne plusieurs avantages en termes de santé et de forme physique. Dans cet article, en plus d'aborder ces avantages de la spiruline, nous allons comprendre ce qu'est ce superaliment, ce qu'il sert, et nous allons présenter quelques conseils sur son utilisation.
Qu'est-ce que la spiruline?
Bien qu'elle soit connue comme une algue bleu-vert, la spiruline est en réalité une cyanobactérie. C'est une bactérie photosynthétique qui vit dans les lacs et les rivières de pH élevé, extrêmement nutritif (peut être consommé par les humains et d'autres animaux).
Les Aztèques l'utilisaient déjà comme nourriture, et avec la NASA suggérant sa culture et sa consommation aux astronautes lors de missions spatiales à long terme, la Spiruline est redevenue populaire.
Les variétés les plus commercialisées de spiruline sont les Arthrospira platensis les plus répandues, trouvées en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud, et Arthrospira maxima en Amérique centrale.
À quoi sert la spiruline?
La spiruline est un aliment complet riche en divers nutriments, qui peut être utilisé comme complément alimentaire (y compris pour prévenir la malnutrition).
La spiruline est également une source alternative de protéines (elle contient plus de protéines que la viande rouge elle-même), ce qui contribue à compléter le régime végétarien.
Les présentations de cyanobactéries les plus courantes pour la consommation humaine sont les comprimés, les capsules et la poudre. Il est à noter qu'il peut également être utilisé comme ingrédient dans les toniques. La spiruline en flocons est plus habituelle dans les formulations d'aliments pour poissons.
Profil nutritionnel
Pour vous donner une idée de sa valeur nutritive, une cuillère à soupe de poudre sèche de Spiruline (7 g) fournit 20 calories et contient:
- 4 g de protéines (y compris tous les acides aminés essentiels), 1, 7 g de glucides, 0, 3 g de fibres et 1 g de gras (contenant des acides gras oméga 6 et 3 dans la proportion de 1, 5: 1);
- 21% des recommandations quotidiennes pour le cuivre, 11% pour le fer, 7% pour le manganèse et 3% pour le potassium, le magnésium et le sodium;
- 15% de riboflavine, 11% de thiamine, 4% de niacine et 2% d'acide pantothénique, d'acide folique, de vitamines K et E.
Une mise en garde importante à faire est que, contrairement à ce qui a été annoncé sur le marché, la spiruline n'est pas une source de vitamine B12. La cyanobactérie présente la pseudovitamine B12, biologiquement inactive chez l'homme.
Avantages de la spiruline pour la santé et la forme physique
1. La spiruline vous aide à perdre du poids
La carence en nutriments stimule en général un plus grand apport de nourriture, comme une tentative de notre corps pour obtenir ce qui manque. En soi, c'est déjà une forte motivation pour vous de consommer de la Spiruline et ainsi éviter le gain de poids (elle fournit une bonne partie de nos besoins nutritionnels quotidiens et ne lui ajoute pas de quantités significatives de calories).
Les avantages de la spiruline pour la perte de poids sont également fournis par sa grande teneur en protéines, dont la digestion est lente, ce qui vous fait vous sentir plus rassasié, ce qui réduit l'appétit.
2. Bon pour les muscles
La teneur élevée en protéines fait également de la Spiruline un allié de ceux qui veulent gagner de la masse maigre, car c'est un macronutriment clé pour la construction et la réparation des tissus musculaires.
De plus, les cyanobactéries présentent des composés à activité antioxydante (composés phénoliques, tocophérols, bêta-carotène, phycocyanine, etc.), qui semblent contenir la fatigue musculaire (les dommages oxydatifs induits par l'exercice sont l'un des principaux facteurs de sa survenue).
Selon deux études, la spiruline aide à augmenter l'endurance, c'est-à-dire qu'elle augmente le temps que les gens prennent pour se sentir fatigués. Déjà une autre recherche, réalisée avec des athlètes universitaires, rapporte que la supplémentation en cyanobactéries augmente la force musculaire, mais n'affecte pas la résistance.
3. Aide à combattre le cancer
Comme nous l'avons vu, la spiruline est une bonne source d'antioxydants et donc sa consommation protège contre les dommages oxydatifs (qui peuvent conduire à une inflammation chronique et aider ainsi à la génération de cancer ou d'autres types de maladies).
La phycocyanine est le composé responsable de la couleur bleu-vert de la bactérie et de son principal actif: la molécule a une activité antioxydante et inhibe la production de molécules impliquées dans le processus inflammatoire.
En outre, certaines recherches suggèrent également que la spiruline aide à combattre le cancer de la bouche en particulier.
En Inde, une étude a évalué les effets de la spiruline sur 87 personnes présentant des lésions précancéreuses dans la bouche. 45% des participants du groupe Spiruline, qui ont consommé 1 g / jour de la même chose pendant une période d'un an, ont présenté une régression complète de ces lésions (alors que dans le groupe témoin, ce taux n'était que de 7%).
Dans une autre étude, 40 patients avec ce même type de lésion et consommant la même dose de Spiruline (1 g / jour) ont présenté une amélioration de leurs symptômes (plus qu'avec le Pentoxifylline).
4. Aide à combattre les maladies cardiovasculaires
L'ingestion de spiruline minimise les facteurs de risque importants associés à l'athérosclérose (tels que l'excès de cholestérol et l'hypertension artérielle), qui à leur tour contribuent à l'apparition de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Dans une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology, les lapins ont été traités avec un régime riche en cholestérol (contenant 0, 5% de celui-ci) pendant 4 semaines. Par la suite, les animaux ont reçu soit ce régime riche en cholestérol soit 1% ou 5% de spiruline pendant 8 semaines supplémentaires. Les résultats ont montré qu'après 8 semaines, les niveaux de LDL diminuaient de 26% chez les lapins consommant le régime avec 1% de spiruline et dans 41% des régimes avec 5% de cyanobactéries. Il y avait également une diminution des niveaux de cholestérol total et de triglycérides.
Une autre étude réalisée par le Département de biochimie du Mexique a révélé que l'apport quotidien de 4, 5 g de spiruline sur 6 semaines et aucun changement dans l'alimentation aide à réguler la pression artérielle chez les hommes et les femmes dans les 18 et 65 ans.
5. Aide à contrôler la glycémie
La recherche sur les animaux a montré que la spiruline peut réduire considérablement les niveaux de sucre dans le sang. Et, dans certaines situations, les cyanobactéries étaient encore plus efficaces que les médicaments contre le diabète (comme la metformine).
Dans une étude chez l'homme impliquant 25 patients atteints de diabète de type 2, l'apport de 2 g de spiruline a également aidé à réduire les niveaux de glucose dans le sang.
6. Aide à combattre l'anémie
La réduction de l'hémoglobine ou des globules rouges provoque une anémie, une maladie caractérisée par des symptômes de fatigue et de faiblesse.
Une étude menée auprès de patients âgés souffrant d'anémie a montré que la supplémentation en spiruline, en plus d'améliorer la fonction immunitaire, augmentait la quantité d'hémoglobine.
L'anémie ferriprive est un problème très fréquent chez les femmes en raison de la perte de sang pendant les menstruations. Les auteurs de la Spiruline dans la nutrition et la santé humaines ont rapporté que la supplémentation en spiruline chez les jeunes femmes sur une période d'un mois augmentait également la teneur en hémoglobine (7-12%, selon la façon dont la cyanobactérie était administrée).
7. Aide le système immunitaire
Les bénéfices de la spiruline pour renforcer le système immunitaire sont de plus en plus consacrés, comme le montre une étude réalisée par le ministère de l'Agriculture à Taiwan.
Dans l'étude, avant de transférer les crevettes blanches à l'eau de mer pH 6, 8, les chercheurs les ont laissés exposés à l'eau de mer qui contenait également un extrait d'eau chaude avec de la spiruline. Il convient de mentionner que les animaux du groupe témoin n'ont pas été en contact avec les cyanobactéries. Les résultats ont montré que les crevettes ayant reçu la «dose» de Spiruline se rétablissent plus rapidement du pH élevé de l'eau de mer.
La recherche publiée dans le Journal of Applied Phycology a divisé 11 patients VIH qui n'ont jamais utilisé d'antirétroviraux dans 3 groupes: un qui a consommé 5 g d'algues brunes par jour, un groupe de ceux qui ont pris 5 g de spiruline et un qui reçu une combinaison d'algues et de cyanobactéries.
Après 3 mois d'étude, il a été constaté qu'aucun des participants n'a présenté d'effets indésirables et que les cellules de type CD4 (cellules de défense qui sont des cibles du virus VIH) et la charge virale sont restées stables.
8. Aide à combattre Candida
Des études chez l'animal montrent que la spiruline a une activité antimicrobienne, en particulier contre Candida (un type de levure),
La spiruline stimule la croissance de la flore intestinale, et ces bactéries bénéfiques pour le corps aident à contenir le développement de la population de Candida. De plus, en raison du renforcement du système immunitaire, la spiruline aide également le corps à supprimer cette infection fongique.
9. Aide à soulager la rhinite
La rhinite allergique est une maladie caractérisée par une inflammation de la muqueuse nasale. Il peut être entraîné par des allergènes présents dans l'environnement, tels que le pollen, les poils d'animaux, etc.
Dans une étude portant sur 127 personnes atteintes de rhinite allergique, il a été constaté que l'apport quotidien de 2 g de spiruline permettait de réduire considérablement les symptômes suivants: éternuements, démangeaisons nasales et congestion nasale.
10. Aide à détoxifier le corps
Comme dernier exemple des bienfaits de la Spiruline, nous avons la capacité d'aider le corps à se débarrasser des substances potentiellement toxiques. Il comporte une combinaison unique de phytonutriments, tels que la phycocyanine, qui peut aider à nettoyer notre corps.
Un brevet russe a été décerné pour l'utilisation de la spiruline comme aliment contre les réactions allergiques aux rayonnements.
Sur une période de 45 jours, 270 enfants de Tchernobyl (ville ukrainienne où s'est produit un accident nucléaire) ont consommé quotidiennement 5 g de Spiruline. Cela a entraîné une diminution de 50% des radionucléides et une normalisation de la sensibilité allergique.
Dans des pays comme Blangadesh, des milliers de personnes sont contaminées par l'arsenic à travers l'eau potable elle-même.
Dans une étude, 24 patients atteints d'arsenic ont consommé 250 mg de spiruline et 2 mg de zinc deux fois par jour. Les résultats ont été comparés avec 17 patients ayant reçu un placebo. Il a été observé que cette association de spiruline et de zinc favorisait une réduction de 47% de l'arsenic dans le corps de ces individus
Dosage et contre-indications
Pour les dosages, la norme quotidienne pour un adulte est de 4 à 6 500 mg de comprimés (en d'autres termes, de 2 à 3g / jour). Bien qu'il soit même utilisé par les enfants, une dose sûre et efficace pour les enfants de moins de 18 ans n'a pas encore été établie.
Il est également important de souligner que les études sur la sécurité de la spiruline manquent pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
Les personnes atteintes de la maladie génétique, la phénylcétonurie, qui sont incapables de métaboliser l'acide aminé phénylalanine, ne devraient pas utiliser les cyanobactéries. Il en va de même pour les patients transplantés et ceux qui souffrent de lupus, de polyarthrite rhumatoïde, de sclérose en plaques ou d'autres maladies auto-immunes puisque la spiruline a tendance à stimuler le système immunitaire.
Ne pas utiliser la spiruline si vous êtes allergique à l'iode ou aux crustacés.
Interactions médicamenteuses et alimentaires
Toujours en considérant les bienfaits de la Siprulin pour renforcer le système de défense du corps, elle peut neutraliser l'efficacité des médicaments immunosuppresseurs tels que la prednisone, le méthotrexate, la cyclosporine, l'adalimumab, etc.
Votre consommation peut également interférer avec des médicaments tels que la warfarine et les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens et les aliments (safran, ail, girofle, danshen, gingembre, ginkgo et ginseng) pour une action anticoagulante, augmentant ainsi les risques de saignement.
Effets secondaires
Les effets secondaires possibles de la spiruline sont la fièvre (teneur élevée en protéines augmente le métabolisme, ce qui augmente la température du corps), gaz, selles sombres (car elle aide à éliminer les déchets accumulés dans le côlon, et peut même être verte en raison de chlorophylle), la somnolence (grâce à ses propriétés détoxifiantes) et même l'excitation (par la conversion de sa teneur en protéines en énergie thermique).
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