10 recettes de champignons Shimeji - légères et délicieuses
Le champignon Shimeji est un champignon très apprécié dans la cuisine orientale, étant constamment préparé avec du shoyu comme entrée ou accompagnement dans un plat chaud. Cet ingrédient sophistiqué est délicieux et très sain et vous pouvez l'utiliser pour préparer diverses recettes.
Le champignon shimeji peut être utilisé comme fourrage de pâtes, utilisé sur la base de sauces, servi braisé, sauté, rôti, dans la papillote ou même dans des salades et des soupes. Ci-dessous, vous trouverez quelques variétés de recettes qui enseignent comment préparer ces délices avec shimeji, toute la lumière. Vous verrez étape par étape comment faire et vous pouvez manger sans culpabilité. Vérifiez-le et bon appétit!
1. Recette de champignons légers Shimeji
Ingrédients
- 200 grammes de Shimeji;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 3 cuillères à soupe de ciboulette.
Méthode de préparation:
Lavez bien les shimejis sous l'eau courante et retirez la tige. Dans une poêle avec de l'huile de noix de coco, mettre l'ail haché, ajouter le shimeji et laisser braiser. Lorsque le champignon est doré, ajouter la sauce soja et bien mélanger. Ajouter la ciboulette hachée et servir ensuite.
2. Recette de champignons Shimeji avec légumes sautés
Ingrédients
- 1 tasse de champignons shimeji;
- 1 tasse de brocoli;
- 1 cuillère à soupe d'ail haché;
- 1 cuillère à soupe de sauce shoyu légère;
- 2 olives hachées;
- algues nori.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'ail et les olives, ajouter le shimeji et l'eau et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le brocoli préalablement cuit à la vapeur, l'ail, la sauce shoyu, les algues hachées et laisser encore 10 minutes. Puis servir d'accompagnement.
3. Recette pour le risotto aux champignons shimeji
Ingrédients
- 200 grammes de riz arboricole;
- 1 oignon;
- 50 grammes de beurre;
- 100 ml de vin blanc;
- 150 grammes de shimeji;
- 2 cuillères à soupe de shoyu;
- 200 ml de bouillon de légumes;
- 100 grammes de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Faites sauter l'oignon et le beurre dans une poêle. Ajouter le riz de l'arbre et bien frire. Après environ 5 à 10 minutes, ajouter le bouillon de légumes et le vin blanc graduellement et cuire et bien remuer jusqu'à ce que le riz soit al dente. Quand c'est dans cette consistance, ajouter le shimeji, le shoyu et le finnois avec le parmesan. Bien mélanger et servir.
4. Recette de salade de champignons légers Shimeji
Ingrédients
- 4 tasses de thé shimeji;
- 3 cuillères à soupe de câpres;
- 3 cuillères à soupe de ciboulette verte;
- 1 cuillère à café d'origan;
- sel au goût;
- vinaigre blanc au goût;
- huile d'olive au goût;
- 1/2 paquet de laitue frisée;
- 1 tomate hachée au goût.
Méthode de préparation:
Laver le shimeji dans l'eau courante, retirer la partie dure de sa base et diviser en morceaux. Faire bouillir 1 litre d'eau et placer les champignons 5 minutes. Égoutter et bien refroidir. Ajouter les câpres, la ciboulette, l'origan et les assaisonnements. Dans un saladier, déposer les feuilles, les tomates, les champignons au centre et assaisonner avec du vinaigre de vin blanc, de l'huile d'olive, de l'origan et du sel. Servir
5. Recette de champignons shimeji au poulet
Ingrédients
- 500 grammes de cube de poulet;
- 200 grammes de shimeji;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 2 cuillères à soupe de shoyu;
- odeur verte au goût;
- 1 carotte tranchée précuite.
Méthode de préparation:
Prenez le poulet à sauter dans une poêle avec le beurre et l'ail. Une fois cuits, ajoutez les shimeji préalablement lavés et séparés en bouquets et laissez cuire. Une fois dorée, ajouter la carotte, le shoyu, un peu d'eau et cuire rapidement. Ajouter un parfum vert et servir.
6. Recette de pâtes avec sauce aux champignons shimeji
Ingrédients
- sel au goût;
- 1 paquet de spaghetti intégral;
- 1 paquet de shimeji;
- 1 citron;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 1 boîte de crème légère;
- shoyu au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, réserver. Mettez l'ail dans le beurre, mettez le shimeji lavé, laissez brunir, assaisonnez avec du sel. Quand il est doré, pressez le citron. Ajouter la sauce soja et porter à ébullition rapidement. Ajouter la crème. Mélangez et servez avec les spaghettis.
7. Shimeji légume recette de champignons avec des aubergines
Ingrédients
- 2 aubergines;
- 200 grammes de shimeji;
- 1 poivron rouge;
- 1 oignon;
- 50 ml d'huile d'olive;
- romarin au goût;
- poivre blanc au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper l'aubergine en cubes et tremper dans une solution d'eau et de citron pendant 15 minutes. Égoutter, passer dans l'eau, bien sécher. Couper le piment et l'oignon en cubes de 2 cm. Dans un plat allant au four, mettez les légumes et répartissez l'huile d'olive. Disposer les shimeji sur le dessus et assaisonner de sel, de poivre noir et de romarin. Cuire et cuire jusqu'à tendreté. Servir
8. Recette de soupe aux champignons shimeji
Ingrédients
- 2 tasses de bouillon de légumes;
- 3 branches d'aneth frais;
- 3 brins de thym frais;
- 8 feuilles de menthe;
- ½ poivrons sans doigts bien hachés sans graines;
- 300 grammes de champignons shitake;
- 20g de champignons secs;
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec;
- 2 gousses d'ail;
- ½ oignon, haché pourpre.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter l'ail, l'oignon et le poivre noir et faire revenir l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter les branches d'aneth et de thym. Ajouter le shimeji coupé en lanières et faire sauter rapidement. Mettez le vin blanc et le bouillon de légumes grillé. Dépêchons-nous. Réglez le sel et faites bouillir pendant 10 minutes. Retirer les brins et servir immédiatement.
9. Recette légère de champignons shimeji en papillote
Ingrédients
- 250 g de shimeji;
- le jus d'un citron;
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 5 cuillères à soupe de shoyu;
- 2 cuillères à soupe de vin blanc;
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Séparer les shimejis, en jetant la base épaisse, et en sélectionnant les bouquets. Rincez bien à l'eau courante et faites tremper dans de l'eau citronnée pendant 20 minutes. Égoutter, laver à nouveau, égoutter et sécher sur des essuie-tout. Emballez les paquets de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Graisser le papier avec du beurre et ajouter le shimeji, le saké, le shoyu, le sel et la ciboulette verte. Fermez le papier. Préchauffer le four à 180 ° pendant 20 minutes. Servir avec de la ciboulette verte.
10. Recette pour l'omelette aux champignons shimeji
Ingrédients
- 200 grammes de champignons shimeji;
- 4 oeufs moyens;
- 100 grammes de mozzarella légère;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à café de crème végétale;
- 1 cuillère à café de paprika épicé;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 6 cuillères à soupe de ciboulette verte;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs.
Méthode de préparation:
Laver le shimeji et la ciboulette. Séparer les shimeji et les couper en petits morceaux, égoutter, hacher l'ail, l'oignon et la ciboulette. Allumez le four à 210 ° C Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec de la crème végétale, mélanger l'oignon, l'ail, le shimeji et laisser agir rapidement en mélangeant. Éteindre le feu et ajouter la ciboulette, le paprika et le poivre fraîchement moulu, laisser refroidir.
Dans le mélangeur, battre les œufs et le fromage pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, transférer le mélange dans un bol, ajouter l'amidon, la poudre à pâte et le shimeji. Incorporer.
Graissez avec de la crème de légumes et saupoudrez de farine de riz, versez l'omelette et faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir
10 recettes de champignons Shimeji - légères et délicieuses
Le champignon Shimeji est un champignon très apprécié dans la cuisine orientale, étant constamment préparé avec du shoyu comme entrée ou accompagnement dans un plat chaud. Cet ingrédient sophistiqué est délicieux et très sain et vous pouvez l'utiliser pour préparer diverses recettes. Le champignon shimeji peut être utilisé comme fourrage de pâtes, utilisé sur la base de sauces, servi braisé, sauté, rôti, dans la papillote ou même dans des salades et des soupes. Ci-dessous, vous t
