10 recettes au kéfir pour la perte de poids et la santé

Le kéfir est une boisson faite à partir de la fermentation du lait, étant une boisson probiotique. Son goût est très similaire au yaourt naturel, mais un peu plus acide et avec une consistance moins crémeuse. Cette boisson lactée est un excellent antioxydant et peut être très saine pour le corps car elle aide à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, le vieillissement prématuré, le cholestérol inférieur, traiter les problèmes rénaux, les problèmes circulatoires et même les cas d'anxiété et de dépression.

Aussi, il est connu que la boisson contribue à augmenter l'immunité, a une action de perte de poids pour aider à accélérer le métabolisme, a peu de calorique, adoucit les problèmes articulaires, améliore le système nerveux et une multitude d'avantages que vous pouvez vérifier ici.

Quoi alors? Afin d'ajouter cette boisson à votre régime alimentaire? Vous pouvez le consommer naturellement ou ajouter dans ces recettes au kéfir que nous avons séparé ci-dessous.

Nos suggestions de recettes au kéfir prennent le produit dans la version lait ou fromage à la crème. Vous pouvez préparer à la maison ou trouver à vendre dans les marchés. Découvrez les recettes légères pour perdre du poids et préparer à la maison.

1. Recette de soufflé aux épinards au kéfir

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de margarine légère;
• 4 cuillères à soupe de farine de blé;
• 1 tasse de lait de kéfir;
• poivre;
• muscade au goût;
• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème de kéfir;
• 3 tasses de thé aux épinards cuits, égouttés et hachés;
• 2 gemmes;
• 2 clair.

Méthode de préparation:

Faire fondre la margarine dans une casserole et ajouter la farine puis le lait de kéfir. Mélangez tout très bien jusqu'à ce qu'il forme une argile. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de muscade. Ajouter ensuite le fromage à la crème au kéfir, puis les épinards préalablement cuits et hachés. Bien mélanger et laisser fondre. Puis battre les jaunes d'oeufs avec une fourchette et ajouter au mélange. Quand il s'épaissit, éteignez-le. Battre les blancs d'oeufs et ajouter au mélange en incorporant doucement une spatule. Verser dans un pyrex graissé et cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette pour le kéfir pour la perte de poids

Ingrédients

Massa

• 350g de farine de blé;
• 150 g de margarine refroidie et hachée;
• 250 ml de kéfir au lait;
• 1 cuillère à soupe de sel peu profond.

Remplissage

• 1 boîte de conserves de thon avec du sel et de l'eau;
• 3 tomates sans peaux et graines coupées en cubes;
• 1 oignon haché;
• 150 g de petits pois frais;
• Verre de coeur de paume de 1/2 cubed;
• sel au goût;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Mélangez la farine avec la margarine et le sel, faites une farine de ce mélange. Mettre graduellement le kéfir du lait jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Tapisser une forme de farine farinée avec cette pâte. Égoutter l'arum et mélanger avec les autres ingrédients et les assaisonnements de la garniture. Placez le remplissage sur la base et faire un couvercle avec la pâte. Badigeonner de jaune d'œuf et d'huile d'olive. Préchauffer le four à 200 ° C pendant environ 45 minutes. Servir hors de forme. Peut remplacer le remplissage de préférence.

3. Recette de gnocchi en cocotte avec sauce au kéfir

Ingrédients

Gnocchi

• 500 g de mandioquinha;
• 1/2 tasse de flocons d'avoine fine;
• 3 cuillères à soupe de farine blanche;
• 2 cuillères à soupe de margarine;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel.

Sauce

• 1 1/2 tasse de lait;
• 4 cuillères à soupe de farine de blé;
• 1/2 tasse de kéfir de lait;
• 1 fil d'huile;
• 1 1/2 cuillères à soupe de margarine;
• 1 cuillère à café de persil déshydraté;
• 1 pincée de muscade;
• 1 petite carotte cuite et coupée en cubes;
• 2 cuillères à soupe de petits pois;
• 2 cuillères à soupe de maïs vert;
• 1 tasse d'ail, tranché finement;
• 2 cuillères à soupe d'olives vertes hachées ou tranchées;
• 2 coeurs d'artichaut en conserve hachés;
• 8 champignons tranchés;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole avec de l'eau bouillante, placez les petits pois épluchés et hachés pour cuire jusqu'à tendreté. Égoutter, presser en purée et mélanger avec la crème, le sel et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient purs. Ajouter ensuite la farine, l'avoine et l'œuf et incorporer jusqu'à ce que la masse soit homogène. Sur une surface lisse et farinée, faire des brins avec la pâte coupée en morceaux de 1, 5 pouces par 2 pouces. Prendre dans une casserole avec de l'eau bouillante et laisser monter à la surface. Ensuite, retirer avec une cuillère à égoutter et placer dans un égouttoir. Réservez-le.

Ensuite, préparez la sauce en dissolvant la farine dans le lait. Porter à feu doux et ajouter le sel et la margarine. Mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter l'huile d'olive et les assaisonnements et laisser cuire 2 minutes. Éteindre, ajouter le kéfir et les légumes et servir avec les gnocchis.

4. Recette de pâté aux olives et au kéfir

Ingrédients

• 5 grosses olives noires dénoyautées;
• 1/2 tasse de kéfir de lait;
• 1 cuillère à café d'ail déshydraté;
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts râpés;
• 1 brin d'huile d'olive;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Amener les ingrédients au mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Prenez-le dans un pot non ouvert et conservez-le au réfrigérateur. Servir avec du pain grillé ou des pains à grains entiers.

5. Recette de gâteau orange au kéfir

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé;
• 1 tasse de flocons d'avoine fine;
• 1 cuillère à soupe de farine de quinoa;
• 1/3 tasse de kéfir au lait;
• 1/3 tasse de jus d'orange;
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé;
• 1/3 tasse de margarine non salée;
• 1/3 tasse de sucre brun;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 3 oeufs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Étaler une forme moyenne et graisser et décolorer. Réservez-le. Prenez le sucre, le miel et la margarine pour battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, ajoutez un œuf à la fois et battez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent et que la crème se transforme en mousse. Puis ajoutez le kéfir et le jus d'orange. Appuyez pour incorporer. Ralentissez et ajoutez progressivement le zeste d'orange, de quinoa, de farine et d'avoine. En tournant une crème homogène ajouter la levure et incorporer avec une spatule, sans trop remuer. Verser les pâtes dans la forme réservée et cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

6. Flan de fruit de la passion avec recette de kéfir

Ingrédients

• 1 tasse de kéfir au lait;
• 1 tasse de jus de fruit de la passion concentré;
• 7 cuillères à soupe de sucre brun;
• 1 sachet de gélatine incolore sans saveur;
• 1/2 tasse d'eau filtrée pour la gélatine.

Sirop

• 1/3 tasse de pulpe de fruit de la passion avec des graines;
• 1/3 tasse d'eau filtrée;
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Hydrater et dissoudre la gélatine dans 1/2 tasse d'eau chaude. Battre le kéfir, le jus de fruit de la passion et la cassonade dans le mélangeur pendant 3 minutes. Ajouter la gélatine au mélange et battre pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que mousseux. Graissez un plat rond et versez le mélange. Réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à consistance ferme. Entre-temps, préparez le sirop: faites bouillir la pulpe de fruit de la passion avec les graines, l'eau et le sucre. Attendez qu'il s'épaississe et attendez qu'il refroidisse. Démouler le flan et servir avec le sirop froid.

7. Recette de pain de blé entier au kéfir

Ingrédients

• 1/2 tasse de kéfir de lait;
• 1 tasse de farine de blé entier;
• 1/3 tasse de farine d'avoine;
• 1 tasse de farine de blé;
• 5 grammes de levure biologique sèche;
• 1 œuf moyen;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à soupe de sucre brun peu profond;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1/2 cuillère à soupe d'ail déshydraté;
• 1 cuillère à café de mélange à base de plantes au goût;
• 1 cuillère à soupe de café de poivre de Calabre;
• 1 brin d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, placer le kéfir, l'œuf, le sucre, le miel et la levure. Mélangez tout. Ajouter la farine lentement et mélanger jusqu'à incorporation. Arroser d'huile d'olive, ajouter la margarine et le sel. Bien mélanger. Si c'est sec ajoutez un peu plus de kéfir et si c'est trop mou ajoutez plus de farine. Avec les mains graissées, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte de vos mains. Enfin, ajoutez les herbes et l'ail. Mélanger jusqu'à homogénéité. Sur une surface graissée, ouvrir la pâte dans une forme rectangulaire et envelopper comme un rocambole. Graisser et brunir une forme pour le pain ou le gâteau anglais. Mettez le pain et laissez reposer pendant 1 heure jusqu'à doubler de taille. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

8. Recette de salade de fruits au kéfir

Ingrédients

• 2 bananes argentées;
• 1 kiwi;
• 1 gala aux pommes;
• 1/2 papaye papaye;
• 100g de raisins Italie;
• 5 grosses fraises;
• 1/2 jus d'orange sans graines.

Crème

• 1/2 tasse de kéfir de lait;
• 1 cuillère à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Peler et retirer les graines du fruit. Hacher le fruit en morceaux et le placer dans un bol. Ajouter le jus d'orange et mélanger délicatement. Dans un récipient mélanger le kéfir et le miel bien. Versez cette crème sur le fruit. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à congélation. Servir Si vous aimez, vous pouvez le monter dans des bols individuels.

9. Recette de vitamine avec du kéfir pour perdre du poids

Ingrédients

• 100 g de fraises lavées;
• 1 tasse de kéfir au lait froid;
• 1/2 tasse de lait froid;
• 4 cuillères à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Prenez tous les ingrédients pour battre le mélangeur et servir la crème glacée.

10. Recette de soupe froide au kéfir pour perdre du poids

Ingrédients

• 750 ml de kéfir;
• 1 petit concombre;
• 1 tasse de cresson;
• 1 branche de persil vert;
• muscade au goût.

Méthode de préparation:

Battre le kéfir avec le cresson, le persil et la pincée de muscade sur le batteur. Couper le concombre en cubes et servir avec la soupe. Terminer avec le persil.

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