10 recettes pour l'ajustement - léger et savoureux gâteau aux fraises
Gâteau aux fraises est habituellement le choix de nombreuses personnes pour les fêtes d'anniversaire et il est évidemment très délicieux. Toutefois, il est assez calorique, car il est généralement accompagné de meringues, crème fouettée, crème, garnitures au chocolat et d'autres qui devraient être évités par ceux qui suivent un régime restrictif pour perdre du poids.
Cependant, sachez que vous pouvez préparer un gâteau à la fraise qui est plus léger et plus sain, que ce soit la version simple, découverte, ou les festivités plus élaborées, sans exagérer la quantité de graisses et de calories.
Vous trouverez ci-dessous des recettes de gâteau aux fraises en forme et léger, toutes très savoureuses pour vous permettre de vous lancer dans la cuisine. Bonne préparation et appétit!
1. Recette de gâteau aux fraises en forme et délicieux
Ingrédients
Massa
- 4 oeufs;
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé entier.
Remplissage et revêtement
- 1 litre de lait écrémé
- 3 gemmes;
- 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 2 boîtes de fraises.
Méthode de préparation:
Commencez par pétrir les oeufs avec l'édulcorant dans le mélangeur pendant 10 minutes. Réduisez ensuite la vitesse et ajoutez lentement la farine et la levure chimique. Mélanger et mettre cette pâte sous forme graissée et porter au four moyen préchauffé pendant 45 minutes.
Entre-temps, préparez le remplissage et la couverture. Pour cela, prenez le lait, les jaunes d'œufs et l'amidon dans une casserole et laissez épaissir. Éteignez et ajoutez l'édulcorant.
Retirez le gâteau cuit et attendez qu'il refroidisse. Ensuite, couper en deux et farcir avec la crème et les fraises hachées. Couvrir le gâteau de crème restante et garnir de fraises. Servir!
2. Recette de gâteau aux fraises en forme avec du son d'avoine
Ingrédients
- 100 grammes de fraises hachées;
- 2 oeufs;
- 50 grammes de son d'avoine;
- 100 grammes de sucre de coco;
- 1 pot de yogourt nature;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 75 grammes de farine de riz;
- 50 ml d'huile de coco.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs, le sucre, l'huile de noix de coco et le yogourt dans le mélangeur. Quand il est bien incorporé, ajoutez la farine et le son d'avoine et battez un peu plus. Ajouter la poudre à pâte et les fraises hachées et mélanger rapidement avec une cuillère. Dans une forme graissée, verser la pâte légère dans le four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir
3. Recette de gâteau aux fraises en forme de noix de coco
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 1 ½ tasse de farine de riz;
- 1 ½ cuillères à café de poudre à pâte;
- ½ cuillère à café de sel de mer;
- 1 tasse d'édulcorant culinaire;
- 1 oeuf
- ½ tasse de lait de coco;
- 1 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 1 boîte de fraises coupées en deux.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 180ºC. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Battre le beurre avec l'édulcorant jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite l'œuf, le lait de coco et la vanille. Réduire la vitesse du mélangeur et mélanger la farine et la noix de coco râpée. Versez cette pâte homogène dans le silicone ou graissé et garnissez avec les fraises sur le dessus. Cuire légèrement au four moyen pendant 45 minutes. Sortez-le, attendez-vous à cuire et à servir.
4. Recette pour le gâteau aux fraises en forme de protéines
Ingrédients
Massa
- 6 blancs d'œufs;
- 1 tasse de flocons d'avoine;
- 1/3 tasse d'huile de coco;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 90g de protéines de lactosérum saveur de chocolat;
- 40 g de noix hachées;
- 150g de fraises hachées.
Couvrir et remplir
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine en flocons minces;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1/2 tasse de lait de soja;
- 4 blancs d'œufs;
- 150g de fraises tranchées.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol. Graisser une forme avec l'huile de noix de coco et verser la pâte. Préchauffer le four à 180 ° C pendant 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Battre les blancs d'œufs dans la neige. Dans une poêle mettez les flocons d'avoine, l'édulcorant, le cacao et le lait de soja. Mélanger à feu doux jusqu'à épaississement. Quand il bout, éteignez le feu et ajoutez les blancs d'oeufs en mélangeant rapidement. Attendez-vous à refroidir légèrement, divisez le mélange en deux bols. Dans un endroit les morceaux de fraises et utiliser pour le remplissage. Sur l'autre utilisation pour la couverture. Servir!
5. Recette de gâteau aux fraises pour mélangeur
Ingrédients
- 1 tasse de fraises transformées;
- 3 oeufs;
- 1/3 tasse d'huile de coco;
- 3/4 tasse de sucre brun;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 3/4 tasse de farine de sorgho;
- 1/2 tasse de flocons d'avoine;
- 1/2 tasse de pépites sucrées;
- 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Traitez les fraises dans le mélangeur sans eau. Puis ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et la vanille et battez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse. Réservez-le. Dans un bol, ajoutez les ingrédients secs. Envelopper la crème réservée et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Verser dans une forme de silicone graissée ou moyenne et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bruni. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.
6. Recette de gâteau aux fraises en forme de banane
Ingrédients
- 2 clair;
- 1 oeuf
- 1 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 1/2 tasse d'huile de coco;
- 4 bananes mûres mûres;
- 10 fraises;
- 1 tasse d'eau;
- 4 tasses de farine d'avoine;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf la farine d'avoine et la levure, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Transférer dans un bol, ajouter graduellement la farine d'avoine et ajouter la levure. Envelopper bien avec une cuillère et verser dans un plat allant au four graissé avec de l'huile de noix de coco. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 30 minutes. Servir hors de forme.
7. Recette de gâteau aux fraises sans gluten
Ingrédients
Massa
- 3 oeufs;
- 1 tasse de sucre de coco;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco;
- 1 tasse de thé de farine d'amande;
- 3/4 tasse de farine de riz au thé;
- 3/4 tasse de poudre de cacao;
- 180 ml de lait d'amande;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Couverture
- 200 ml de lait d'amande;
- 200g de chocolat 70% de cacao;
- sucre de coco au goût;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à soupe de farine de riz;
- fraises hachées au goût pour décorer.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte, sauf le sucre. Réservez-le. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'huile de noix de coco jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le lait et battre à nouveau.
Graduellement mettre le mélange au sec et battre à vitesse moyenne pour incorporer. Fouetter les blancs d'œufs dans la neige et ajouter à la pâte avec une spatule. Verser la pâte dans la moitié graissée et cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni. Retirer et laisser refroidir.
Pour le revêtement, il suffit de prendre tous les ingrédients au feu et de mélanger jusqu'à obtenir une texture de revêtement plus cohérente. Placer sur le gâteau non formé et garnir de fraises. Servir
8. Recette pour gâteau à la fraise faible teneur en glucides
Ingrédients
- 100 grammes de fraises hachées;
- 2 oeufs;
- 50 grammes de son d'avoine;
- 100 grammes d'édulcorant au xylitol;
- 1 pot de fromage à la crème;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 75 grammes de farine d'amande;
- 50 ml d'huile de coco.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs, l'édulcorant, l'huile de noix de coco et le fromage à la crème dans le mélangeur. Quand il est bien incorporé, ajoutez la farine d'amande et le son d'avoine et battez un peu plus. Ajouter la poudre à pâte et les fraises hachées et mélanger rapidement avec une cuillère. Dans une forme graissée, verser la pâte légère dans le four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir
9. Recette pour un gâteau aux fraises en forme avec de la farine de quinoa
Ingrédients
- 1 tasse de fraises transformées;
- 3 oeufs;
- 1/3 tasse d'huile de coco;
- 3/4 tasse d'édulcorant de cuisine;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 3/4 tasse de farine de riz;
- 1/2 tasse de quinoa;
- 1/2 tasse d'arrow-root;
- 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Traitez les fraises dans le mélangeur sans eau. Puis ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et la vanille et battez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse. Réservez-le. Dans un bol, ajoutez les ingrédients secs. Envelopper la crème réservée et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Verser dans une forme de silicone graissée ou moyenne et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bruni. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.
10. Léger recette de gâteau aux fraises au citron
Ingrédients
Massa
- 5 oeufs séparés;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- zeste de citron;
- 1/2 tasse de farine de blé entier;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Remplissage / couverture
- 300g de fraises fraîches;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1 pot de yogourt nature;
- 1 1/2 tasse de ricotta;
- fraises à décorer.
Méthode de préparation:
Battre les blancs d'œufs et réserver. Battre les jaunes d'oeufs avec de l'eau, du jus et du zeste de citron. Ajouter la farine, la poudre à pâte et l'édulcorant et bien mélanger. Ajouter les blancs d'œufs soigneusement. Versez cette pâte graissée et graissée de 23 cm de diamètre avec jante amovible. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper en cubes. Faire tremper dans le jus d'orange et le jus de citron avec une cuillère à soupe d'édulcorant pendant 2 heures. Dans le mélangeur, battre le yaourt, la ricotta et le reste de l'édulcorant jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Utilisez pour farcir et couvrir le gâteau. Décorer avec des fraises.
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