Les scientifiques créent une recette nutritionnelle grasse et faible en gras
Riche en matières grasses et très caloriques - jusqu'à 150 calories en une portion de 50 g -, le craquement n'est pas un aliment que l'on voit habituellement dans les régimes alimentaires de ceux qui souhaitent perdre du poids. Mais il semble que cette situation peut changer après que les scientifiques ont créé une version plus légère du produit, avec 47% moins de matières grasses et moins de sel dans sa composition.
La promesse du fabricant derrière le produit, Muscle Food, est que même avec ces changements, le crépitement créé par eux a la même saveur, tout en étant riche en protéines. De plus, près de la moitié de la graisse trouvée dans la nouvelle recette de craquelage est insaturée, la plus grande partie correspond à l'acide oléique, la graisse saine présente dans l'huile d'olive.
La collation a été créée par la compagnie avec l'aide du champion olympique britannique de taekwondo Jade Jones, des athlètes paralympiques britanniques David Weir et Rich Whithead et du mannequin britannique David Gandy.
Le représentant de l'entreprise, Darren Beale, a déclaré que si la graisse est la dernière chose que l'on attend des consommateurs soucieux de leur santé, leurs clients ne lâchent pas et que quelque chose de sain ne doit pas être synonyme de choses ennuyeuses.
"Beaucoup [de clients] nous ont dit qu'ils préféraient notre version aux craquements traditionnels", se vantait-il lors d'une conversation avec la publication.
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