Comment faire un barbecue végétarien - Conseils et recettes
Le barbecue végétarien peut être encore plus délicieux que le traditionnel, plein de viandes grasses. Avoir juste un peu de créativité pour faire des recettes irrévérencieuses, qui impressionnent même les amateurs de viande. Faire des plats du genre est quelque chose que tout bon barbecue devrait savoir, car on ne sait jamais quand au barbecue il y a une personne avec une tendance végétarienne. Voici quelques conseils clés pour un bon barbecue végétarien et quelques recettes.
De l'oeil à l'étiquette
Lors de l'achat des ingrédients pour faire le barbecue végétarien, il est nécessaire de lire les indications présentes sur l'étiquette, principalement sur la façon de se préparer. Par exemple, il y a des saucisses et des hamburgers de soja qui ne sont pas faits pour griller. Toute personne qui utilise les mauvais aliments, il est risqué de faire une recette collante, qui est cru à l'intérieur et grillé à l'extérieur.
Nettoyage du gril
Avant de faire le barbecue végétarien il est nécessaire de nettoyer le barbecue, dans le principal quand n'importe quel type de viande a été utilisé dans la structure. Les végétariens n'aiment pas la moindre idée, ce qui peut arriver dans les barbecues sales. Une alternative aux recettes pour les végétariens et les carnivores est d'utiliser une section séparée avec seulement des légumes, des fromages et plus encore. Même la fumée entre les deux ou plusieurs grilles devrait rester à l'écart afin de ne pas interférer avec le goût.
Utilisation de l'huile végétale dans un barbecue végétarien
Un autre point qui ne peut être ignoré dans les recettes végétariennes est d'utiliser de l'huile avant d'apporter les légumes au grill. Les experts indiquent que les légumes sèchent lorsqu'ils atteignent la chaleur et qu'ils n'ont pas un peu d'huile. Avant de passer au grill, passez une légère couche d'huile d'olive, par exemple. Essayez de ne pas abuser, sinon vous pouvez ajouter des calories inutiles. Cette astuce aide également l'assaisonnement à rester même.
Attention! Ne brûlez pas les légumes
Certains légumes prennent une minute pour cuisiner, d'autres prennent plus de temps. Les légumes denses comme les pommes de terre, par exemple, nécessitent plus de cuisson. Garder à feu vif pendant longtemps fait qu'ils soient rôtis à l'extérieur et crus à l'intérieur. Pour cette raison, en utilisant ce type de nourriture, il est nécessaire de couper en fines tranches avant d'être porté au feu, ou d'envelopper avec du papier d'aluminium. Un autre point - ne pas brûler votre barbecue végétarien, essayez toujours de déplacer les légumes à la partie froide du grill. Laissez sur le côté chaud seulement pour attraper une couleur à la fin.
Légumes plus petits sur la grille
Pour faire de petits légumes sur le gril comme des tomates cerises, arrêtez de rouler et de tomber, placez-les sur une brochette ou utilisez un panier sur le gril. Si vous n'avez pas ces accessoires importants pour un barbecue végétarien, pliez environ 24 pouces de longueur et faites les bords pour créer le support qui empêche la nourriture de tomber sur le gril.
Secret de la Cour
Un conseil important pour que le barbecue végétarien soit parfait est de chercher à couper en morceaux plus petits pour que le processus de cuisson se fasse rapidement. Caprichar dans la coupe rend également la nourriture plus belle lorsqu'elle est présente dans l'assiette des invités. Il ne peut être ignoré que les légumes avec des coupes rondes, comme l'oignon ou l'aubergine, ont des zones avec des surfaces qui permettent une fraîcheur supplémentaire à l'extérieur. Sans compter que, à cause de la finesse, il faut moins de temps pour se préparer.
Rôle de l'aluminium dans le barbecue végétarien
Cette méthode fonctionne bien pour les légumes denses comme les pommes de terre, les patates douces ou d'autres racines. Il suffit de les placer sur le papier d'aluminium et de les enduire légèrement. Disposer les légumes en tranches fines, en faisant légèrement chevaucher la feuille. Laissez une bordure de 2 pouces de tous les côtés. Pliez et formez le paquet. Couvrez le gril et laissez-le jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 12 à 15 minutes). Lors de l'ouverture, faites attention à la vapeur.
Oeil sur le fromage blanc
La grande demande du barbecue végétarien, en tenant compte de la plus grande partie de la coutume mondiale, est le caillé de fromage. Mais bien que délicieux, il nécessite un maximum de soins pour les personnes suivant un régime végétarien pour perdre du poids. La brochette traditionnelle, vendue dans les churrascarias, porte entre 160 et 200 calories. C'est-à-dire qu'en consommant deux unités, le corps dépasse la valeur calorique limite du régime et la personne a encore faim. Sans oublier que de nombreux aspects du végétarisme n'acceptent pas les produits laitiers comme les fromages.
Accompagnements: Barbecue végétarien
Juste parce qu'il s'agit de barbecue, ne signifie pas que les accompagnements ne peuvent pas être le plat principal. Les légumes grillés avec de la salade verte, ou à l'intérieur du pain français à côté du caillé de fromage, apportent un grand gain de nutriments, capables de faire durer le saaciedad plus longtemps. Pariez sur la salade de pâtes avec des tomates grillées. Une autre idée est de se nourrir de fruits grillés accompagnés de crème glacée, de préférence légère, pour les personnes qui ne veulent pas grossir.
Tofu et brochettes
Si vous faites griller du tofu, assurez-vous qu'il est ferme et bien pressé. Avec des légumes plus petits, tels que les choux de Bruxelles et les champignons, il fonctionne bien sur les brochettes. Accueil Ne pas oublier de tourner fréquemment afin que tous les côtés soient uniformément grillés. Mélangez la nourriture avec l'oignon, l'ail et le piment pour faire un barbecue végétarien authentique sur la broche.
Brochettes de tofu mariné
Marine le tofu pendant 30 minutes, même si c'est avec une sauce de soja simple, ou une vinaigrette. La marinade contenant un peu de sucre est meilleure car elle caramélise et aide le tofu à devenir croustillant et croquant à l'extérieur. Toujours se rappeler que ce processus n'est pas indiqué pour les personnes qui veulent perdre du poids.
Comme alternative à la marinade, utilisez du vinaigre de vin de riz, du miel ou du sirop d'érable. Utilisez des brochettes en bambou au lieu de les placer directement sur le gril. Faire griller 8 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de temps en temps avec des marinades supplémentaires.
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