10 recettes de gâteau à faible teneur en glucides
Que faire quand vous frappez cette envie folle d'une tranche de gâteau, mais suivez-vous un régime faible en glucides? Au lieu d'essayer d'être distrait et oublier ce désir, que diriez-vous de s'aventurer dans la cuisine et de préparer une version à faible teneur en glucides?
Recettes de gâteau avec certains types de farine doivent être évités par ceux qui adhèrent à un régime faible en glucides, mais il est possible d'adapter les recettes en utilisant l'amande, la noix de coco ou autre farine avec peu ou pas de glucides. Essayez également d'utiliser des farines non sucrées ainsi que des édulcorants dans la préparation à la place du miel ou du sucre traditionnel ou de la démérara, du marron, etc.
Ci-dessous sont des recettes variées de saveurs différentes, avec différentes préparations, certaines au micro-ondes, d'autres au four, d'autres portant des fruits, mais toutes délicieuses et faciles à préparer. Découvrez-le, essayez-le et mangez-le sans culpabilité!
1. Recette de gâteau faible en glucides avec courgettes
Ingrédients
- 1 petite courgette râpée;
- 3 oeufs;
- ½ tasse de chocolat 70% de cacao;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils forment une masse homogène, verser dans des ramequins oints avec de l'huile de coco ou en petite forme. Prenez le four préchauffé à 200 ° pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que vous collez le cure-dent et séchez-le. Vous pouvez ajouter l'édulcorant de stevia à la pâte si vous préférez. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!
2. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides
Ingrédients
Massa
- 4 oeufs;
- 3 carottes;
- 3/4 tasse d'huile de coco;
- 2 tasses de farine d'amande;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- édulcorant stevia au goût.
Couverture
- 1 verre de lait de coco;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao à 100%;
- édulcorant stevia au goût.
Méthode de préparation:
Battre la carotte dans un robot et incorporer dans un bol avec les autres ingrédients, y compris la levure. Si vous voulez vous pouvez tout battre dans le mélangeur ou le mélangeur jusqu'à obtenir une pâte homogène. Dans le cas où vous frappez le mélangeur, n'oubliez pas d'ajouter la dernière levure en mélangeant avec une cuillère. Verser la pâte dans une forme graissée ou de silicone, cuire au four à 210 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que rôti. Pour la garniture il suffit de prendre tous les ingrédients dans une casserole et laisser épaissir à feu moyen. Découvrir le gâteau, couvrir avec le couvercle et servir.
3. Recette de gâteau faible en glucides avec de l'orange et des canneberges
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 1/2 tasse de zeste d'écorce d'orange;
- 1/4 tasse de lait de coco;
- édulcorant au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 2/3 tasse de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez bien les ingrédients liquides dans un bol. Puis ajoutez les ingrédients secs. Ajouter les canneberges et bien mélanger. Graisser la forme avec un peu d'huile de coco. Verser la pâte dans le moule et cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à adoucir, couper et servir!
4. Recette de gâteau faible en glucides avec de la cannelle
Ingrédients
- 1/2 tasse de poudre de cacao 100%;
- 1/2 tasse de farine de noix de coco;
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte;
- 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle;
- 1 pincée de sel;
- 6 oeufs biologiques;
- 1/2 tasse de sirop d'érable;
- 1/2 tasse d'huile d'olive;
- 1/2 tasse de lait de coco;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 160 ° C Mettez le cacao, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un bol. Ajouter les oeufs, le sirop d'érable, la vanille, le lait de coco et l'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à former une masse lisse et homogène. Versez la pâte dans un 20cm x 20cm doublé de beurre ou de papier siliconé. Faire cuire au four préchauffé et cuire au four pendant 1 heure en moyenne. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.
5. Recette de gâteau de noix de coco à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 100 grammes de noix de coco râpée sans sucre;
- 200 ml de lait de coco non sucré;
- 1/3 tasse d'huile de coco;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant de stevia;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Dans un bol, casser les oeufs et battre avec l'édulcorant jusqu'à consistance mousseuse avec un fouet ou un batteur électrique. Ajoutez ensuite le lait de coco, la noix de coco râpée et mélangez bien. Enfin placer la levure et mélanger doucement avec une cuillère. Versez ces pâtes graissées avec de l'huile de coco et de la noix de coco râpée et amenez au four moyen préchauffé. Lorsque dorée et rôtie, s'attendre à faire cuire et servir. La durée du four peut varier en fonction de la puissance du four. Soyez donc toujours attentif.
6. Recette de gâteau aux pommes et à la noix de coco à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 150 ml de lait de coco non sucré;
- 6 cuillères à soupe de pomme râpée;
- 100 g de noix de coco râpée sans sucre;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- édulcorant stevia au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par bien battre les oeufs dans un bol avec un fouet ou un batteur électrique. Puis ajouter les autres ingrédients un par un, en n'oubliant pas d'ajouter la levure en dernier. Verser la pâte sous la forme d'un gâteau anglais graissé avec du beurre et de la noix de coco. Cuire au four pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir!
7. Recette de gâteau micro-ondes à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée déshydratée sans sucre;
- 2 cuillères à soupe de lait de coco;
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème non sucrée;
- 1 cuillère à café d'huile de coco;
- 2 sachets de sucralose;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Sous forme de micro-ondes, placer le beurre, le lait de coco, l'oeuf, la crème sure, l'essence et les sachets de sucralose. Mélangez tout. Placer la poudre à pâte et la noix de coco râpée. Incorporer à nouveau. Prenez au micro-ondes pendant environ 2 à 3 minutes. Retirer, attendre et servir.
8. Recette pour un gâteau glacé à faible teneur en glucides
Ingrédients
Massa
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de farine d'amande;
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
- 3 cuillères à soupe de xylitol;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Remplissage
- 150g de coco fraîche râpée épaisse;
- 1/2 tasse de crème fraîche;
- 1 cuillère à soupe de dessert xylitol.
Couverture
- 1/2 tasse de chocolat 70% de cacao fondu;
- 1/2 tasse de crème sure fraîche.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur battre les oeufs pendant 5 minutes, puis ajouter les autres ingrédients de la pâte et battre un peu plus jusqu'à incorporation. Mettre les ingrédients de la farce dans une casserole et laisser cuire jusqu'à réduction. Verser la pâte à gâteau dans une forme graissée ou de silicone et cuire à 230 degrés pendant environ 20 minutes. Attendez que le gâteau ait fondu. Coupez le gâteau en deux et placez le remplissage. Faire fondre le chocolat et ajouter la crème. Bien mélanger et couvrir le gâteau. Réfrigérer et servir la crème glacée!
9. Recette de gâteau de banane à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'amande;
- 2 tasses de farine de noix de coco;
- 2 oeufs battus;
- 3 bananes écrasées;
- 1/2 tasse d'huile de coco;
- 2 cuillères à soupe d'agave;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Pétrir les bananes mûres et mettre de côté. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse et réserver. Dans un bol mélanger la farine, ajouter aux bananes puis ajouter les oeufs battus, l'huile de coco, l'agave. Incorporer tout jusqu'à lisse. Puis ajoutez la levure. Distribuer la pâte dans un gâteau anglais graissé. Cuire au four à 180 ° C, préchauffé, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir en tranches.
10. Recette de gâteau aux fraises faible en glucides
Ingrédients
- 1 effacer;
- 1 cuillère à soupe d'avoine;
- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de lait sans lactose;
- 1 cuillère à soupe de dessert à la fraise zéro gélatine.
Méthode de préparation:
Battre le blanc d'œuf jusqu'à consistance mousseuse, réserver. Dissoudre la gelée de fraises dans le lait. Incorporer le lait avec de la gélatine avec de la farine et de l'avoine. Mélangez le blanc d'oeuf et battez tout jusqu'à ce qu'il forme une masse. Versez cette pâte dans un bol qui peut aller au micro-ondes et laisser sur haute puissance pendant 1 minute. Servir
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