10 Recettes de Kibe Low Carb

Le kibe ou kibbe est une recette arabe qui a été incorporée par le Brésil pendant de nombreuses années. Cette délicatesse est facilement trouvée dans n'importe quel restaurant arabe, mais aussi dans les boulangeries et les fêtes d'anniversaire, et peut être facilement préparée à la maison.

• Voir aussi: Kibe engraissement? Calories, options et astuces

Vous pouvez choisir le kibe ou le four traditionnel, faire une version farcie ou simple, comme vous préférez. Ci-dessous sont des recettes avec différents ingrédients, tous de faible teneur en glucides kibe. Choisissez celui qui plait le plus à vos papilles, ajoutez des herbes, des épices de préférence et un bon appétit!

1. Recette pour le bas kibe de carb avec le chou-fleur

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 250 grammes de chou-fleur;
• 1/2 oignon haché;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• persil au goût;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

Méthode de préparation:

Bien laver le chou-fleur et passer au robot cru jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Faites frire le chou-fleur dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le bœuf haché et assaisonnez au goût. Attendre de refroidir et façonner les kibes à la taille désirée et les placer dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Si c'est pour faire frire, laissez au congélateur pendant 5 minutes, puis faites frire.

2. Recette pour kibe four four à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché;
• 1 ½ tasse de fibre de blé;
• menthe fraîche;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 oignon haché;
• 1 tomate émincée;
• persil haché au goût;
• l'origan au goût;
• 1 tasse de son d'avoine.

Remplissage

• 1 verre de lait caillé;
• tomates séchées;
• champignons, roulés.

Méthode de préparation:

Mettez le sarrasin dans l'eau chaude pendant 1 heure. Après ce temps, égouttez et pressez. Assaisonnez la viande avec l'oignon, la menthe, la tomate, le persil et l'origan. Ajouter le son d'avoine et laisser au réfrigérateur pendant une heure. Mélanger la viande assaisonnée avec la fibre de blé et bien envelopper.

Mettez la moitié de la viande hachée dans le fond d'un réfractaire graissé, placez le mélange de remplissage et couvrez avec le reste de la pâte. Arroser d'huile de citron et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Recette pour kibe faible en glucides avec quinoa

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa en grains;
• 2 tasses d'eau;
• 1 oignon haché;
• 500 g de boeuf haché;
• ¼ tasse de vinaigre;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Bien laver les grains de quinoa et les égoutter dans un tamis. Mettre dans une casserole avec l'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit tendre et que l'eau ait séché.

Retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger avec l'oignon, la viande hachée, le vinaigre, le sel, la menthe et l'huile d'olive. Placer sur une plaque de cuisson moyenne couvrant le fond jusqu'à ce qu'il soit bien compacté. Prendre des risques avec un couteau sur la surface et brosser plus d'huile d'olive. Cuire à 250 degrés préchauffé, pendant environ 30 minutes. Servir

4. Faible recette de kibe de carb pour la citrouille

Ingrédients

• 250 grammes de farine d'amande;
• 500 grammes de citrouille cuite en cubes;
• 1 oignon haché;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• L'huile d'olive au goût.

Mode de préparation

Cuire la citrouille épluchée dans des cubes dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Lorsque le lieu frais dans un bol et envelopper avec la farine d'amande. Bien pétrir et incorporer les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oignon, le sel au goût, le poivre et assaisonner avec l'huile d'olive au goût. Mélangez bien. Modélisez les kibes de la taille désirée et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir

5. Recette pour le thon à faible teneur en glucides du kibe

Ingrédients

• 500g de thon égoutté;
• 300g de blé pour kibbe;
• 2 oignons hachés;
• 2 tomates hachées sans graines;
• menthe hachée au goût;
• sel au goût;
• 1 poignée de chia;
• poivre au goût;
• L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le blé dans la sauce pendant 2 heures dans l'eau. Filtrer et presser. Mélanger avec les autres ingrédients et les assaisonnements et envelopper jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Mettez la pâte et modélisez les kibes avec vos mains. Placer dans un plat allant au four graissé et faire cuire au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

6. Recette pour le bas kibe de carb avec le petit pois

Ingrédients

• 90 g de sarrasin;
• 200 g de petits pois cuits et malaxés;
• ½ cuillère à soupe de menthe fraîche hachée;
• sel de mer au goût;
• Poivre syrien au goût;
• ½ oignon haché;
• 2 gousses d'ail, hachées.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois dans l'eau, puis égouttez-les et écrasez-les comme des pommes de terre en purée. Laissez le blé tremper dans l'eau pendant quelques minutes pour hydrater. Égoutter et passer à travers le processeur. Faire revenir l'oignon et l'ail et réserver. Dans un bol, ajoutez l'oignon et l'ail sautés, la purée de pois, ajoutez le blé égoutté, assaisonnez avec le sel, le poivre et la menthe hachée. Mélangez tout très bien jusqu'à consistance lisse.

Dans un endroit réfractaire graissé, cette pâte de pois et bien se répandre jusqu'à ce qu'il couvre tout le fond et rester compact. Cuire légèrement dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Servez le kibe tranché!

7. Recette pour le kibe à faible teneur en glucides avec du brocoli

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 250 grammes de brocoli;
• 1/2 oignon haché;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• persil au goût;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

Méthode de préparation:

Bien laver le brocoli et faire fonctionner le robot jusqu'à ce qu'il soit bien écrasé. Faire frire le brocoli dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré et sec. Ajoutez ensuite le bœuf haché et assaisonnez au goût. Attendre de refroidir et façonner les kibes à la taille désirée et les placer dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Si c'est pour faire frire, laissez au congélateur pendant 5 minutes, puis faites frire.

8. Recette pour kibe faible en glucides farci avec chalet

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché;
• 1 ½ tasse de fibre de blé;
• menthe fraîche;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 oignon haché;
• 1 tomate émincée;
• persil haché au goût;
• l'origan au goût;
• 1 tasse de son d'avoine.

Remplissage

• 200 g de crème de ricotta;
• 1 cuillère à soupe de tahini;
• ciboulette fraîche au goût;
• 1 tasse de noix hachées et de noix grillées;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le sarrasin dans l'eau chaude pendant 1 heure. Après ce temps, égouttez et pressez. Assaisonnez la viande avec l'oignon, la menthe, la tomate, le persil et l'origan. Ajouter le son d'avoine et laisser au réfrigérateur pendant une heure. Mélanger la viande assaisonnée avec la fibre de blé et bien envelopper.

Mélanger tous les ingrédients dans la garniture en faisant une pâte et mettre de côté. Mettez la moitié de la viande hachée dans le fond d'un réfractaire graissé, placez le mélange de remplissage et couvrez avec le reste de la pâte. Arroser d'huile de citron et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Recette de kibe à faible teneur en glucides avec de la farine de graines de lin

Ingrédients

• 250 grammes de farine de graines de lin;
• 500 grammes de boeuf haché;
• 1 oignon haché;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• huile d'olive au goût;
• herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Mélanger le boeuf haché avec la farine de graines de lin dans un grand bol. Ajouter l'oignon, sel au goût, poivre, herbes et arroser d'huile d'olive au goût. Mélangez bien. Modélisez les kibes de la taille désirée et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir

10. Recette de lentilles kibes à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 90 g de sarrasin;
• 200 g de lentilles cuites et malaxées;
• ½ cuillère à soupe de menthe fraîche hachée;
• sel de mer au goût;
• Poivre syrien au goût;
• ½ oignon haché;
• 2 gousses d'ail, hachées.

Méthode de préparation:

Faites cuire les lentilles dans l'eau, puis égouttez-les et écrasez-les comme des pommes de terre en purée. Laissez le blé tremper dans l'eau pendant quelques minutes pour hydrater. Égoutter et passer à travers le processeur. Faire revenir l'oignon et l'ail et réserver. Dans un bol, ajouter l'oignon et l'ail haché, la purée de lentilles, ajouter le blé égoutté, assaisonner avec le sel, le poivre et la menthe hachée finement. Mélangez tout très bien jusqu'à consistance lisse.

Dans un endroit réfractaire graissé, cette pâte se dilate et se répand bien jusqu'à couvrir tout le fond et être compacte. Cuire légèrement dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Servez le kibe tranché!

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