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10 recettes au hamburger léger au tofu

Le hamburger au tofu est une option intéressante pour ceux qui ne veulent pas arrêter de manger un hamburger tout en étant végétarien. Le tofu lui-même peut avoir un goût très doux et presque imperceptible, mais lorsqu'il est mélangé avec d'autres ingrédients et l'assaisonnement, il peut se transformer en un hamburger très savoureux.

Voici des recettes légères de hamburger de tofu avec les carottes, les betteraves, la courgette, le quinoa, les pois chiches, les champignons tels que Paris ou shimeji, la farine de manioc, la farine d'avoine, entière ou filetée. Vous pouvez ajouter le persil, la ciboulette, l'origan, le basilic et d'autres herbes de préférence pour donner votre contact. Vous pouvez également opter pour certains assaisonnements comme le curry, le poivre noir, le safran, le paprika ou tout ce que vous préférez pour augmenter la saveur du hamburger.

Voir plus: Recettes de tofu - Léger et délicieux.

Si vous n'êtes pas trop sûr des saveurs et des combinaisons, voici des recettes légères de hamburger de tofu avec tout le pas par étape pour que vous ne vous y trompiez pas. Rappelez-vous que le tofu et certains légumes contiennent de grandes quantités d'eau. Il est donc recommandé de les presser dans un tamis et de les sécher pour éliminer l'excès d'eau avant la préparation. Sinon, il sera plus difficile d'obtenir le bon endroit pour modéliser des hamburgers.

Vous pouvez le faire cuire au four ou dans une poêle graissée. antiadhésive et chauffée, comme vous préférez. Une option est de servir dans des collations sur du pain avec de la salade ou sur la plaque comme un repas commun accompagné de riz et de légumes. Profitez de votre repas!

1. Léger recette de burger de tofu aux champignons

Ingrédients

½ kg de tofu frais haché;
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
1 carotte moyenne râpée et pressée;
4 cuillères à soupe d'oignon râpé, râpé et pressé;
4 cuillères à soupe de champignons paris persil frais;
2 cuillères à café de miso;
1 cuillère à soupe de farine;
1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Laver et peler la carotte, râper et presser pour enlever l'excès de liquide. Râper l'oignon et presser aussi. Hacher les champignons et la ciboulette. Mettez le tofu sur un tamis au-dessus d'un bol. Laisser égoutter pendant 1 heure. Puis pétrissez le tofu avec vos mains pour enlever l'excès de liquide.

Mettez dans un bol le tofu, les oignons verts, la carotte, l'oignon, le champignon, le miso, la farine et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité. Modèlez les burgers avec vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée à l'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à température moyenne. Tournez-vous dans la moitié du temps. Si vous préférez, faites-le griller dans une poêle à frire. Servir!

2. Recette légère de hamburger de tofu avec le quinoa

Ingrédients

1 tasse de quinoa;
3/4 tasse de tofu égoutté et pétri;
1/2 tasse de carotte finement râpée;
1/2 tasse de courgette râpée;
1/2 tasse d'oignon haché;
1/2 tasse de persil haché;
1 cuillère à café de gingembre râpé;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à café de muscade;
1 cuillère à café de sel de mer.

Méthode de préparation:

Laver le tofu et laisser dans un tamis dégoulinant. Après 40 minutes, pétrir pour éliminer l'excès de liquide. Réservez-le. Râpez la carotte, la courgette et retirez aussi l'excès de liquide de pressage. Hacher le persil et l'oignon. Râper le gingembre pelé. Cuire le quinoa avec deux tasses d'eau dans une casserole ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit. Réservez-le. Porter l'oignon au feu avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter tous les ingrédients et faire sauter. Quand elle forme une pâte plus consistante et que l'eau sèche bien, éteignez-la, attendez qu'elle refroidisse et moulez le hamburger. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez sur le pain ou l'assiette!

3. Léger et simple recette de burger de tofu

Ingrédients

2 1/2 tasses de tofu écrasé;
1/2 tasse de persil haché;
2 gousses d'ail hachées finement;
1/2 tasse de farine de blé entier;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, placez le tofu égoutté et écrasé, le persil, l'ail et assaisonnez avec du sel au goût. Ajoutez un peu de farine de blé entier et mélangez jusqu'à obtention d'une masse homogène facile à modéliser. Graisser vos mains et modéliser 4 hamburgers, en les divisant en portions égales. Versez-les dans une poêle antiadhésive à feu moyen, avec un brin d'huile d'olive, en tournant de l'autre côté et en dorant de la même façon. Si vous préférez, vous pouvez faire cuire au four. Servir avec de la salade sur du pain ou dans l'assiette.

4. Léger recette de hamburger au tofu avec épinards

Ingrédients

2 tasses de feuilles d'épinards;
1 tasse de tofu haché;
4 cuillères à soupe de farine de quinoa;
1 cuillère à café de shoyu;
1 gousse d'ail, écrasée;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles d'épinards et les amener à feu doux pour qu'elles cuisent rapidement jusqu'à ce qu'elles flétrissent un peu. Égoutter et presser soigneusement pour enlever l'excès de liquide. Poke avec la pointe du couteau. Dans un bol, incorporer les épinards, le tofu, l'ail, le shoyu, la farine de quinoa et assaisonner de sel. Si vous voulez ajouter d'autres épices et herbes de préférence. Divisez la masse homogène en huit portions. Façonnez les hamburgers avec vos mains ou disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Porter au four moyen pour brunir à votre goût. Servir ensuite!

5. Léger recette de burger de tofu avec carotte

Ingrédients

1 tasse de tofu égoutté;
1/2 tasse de carotte finement râpée;
3 cuillères à soupe d'oignon haché;
1/2 tasse de farine;
4 cuillères à soupe de soupe d'amidon de maïs;
sel au goût;
Poivre-Poivre au goût;
origan au goût.

Méthode de préparation:

Pétrir le tofu dans un tamis pour enlever l'excès de liquide. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans un bol. Pétrissez pendant 3 minutes pour bien incorporer tous les ingrédients. Vérifiez l'assaisonnement et si nécessaire ajoutez plus. Diviser la pâte en 4 portions, modèle de hamburgers. Chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive. Une fois qu'il fait très chaud, placez les burgers et faites dorer des deux côtés. Servez ensuite avec de la salade fraîche de légumes ou du pain hamburger.

6. Recette légère de burger de tofu avec de la farine de manioc

Ingrédients

1 ½ tasse de tofu;
½ tasse de farine de manioc;
½ oignon haché;
3 gousses d'ail, écrasées;
3 cuillères à soupe de basilic haché;
3 cuillères à soupe de persil haché;
1 cuillère à soupe de sésame;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale;
1 cuillère à soupe de shoyu;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par pétrir le tofu avec une fourchette pour éliminer l'excès de liquide à travers un tamis. Puis mélanger avec la farine dans un bol. Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le basilic et assaisonner avec le shoyu et le sel. Ajouter le sésame et l'huile ou l'huile d'olive et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme. Si nécessaire ajouter un peu plus de farine pour donner le point de modélisation. Mouler les hamburgers avec les mains graissées de la taille désirée et cuire dans un plat allant au four graissé, tournant au brun des deux côtés, pendant environ 20 minutes. Servir ensuite.

7. Léger recette de burger de tofu avec des flocons d'avoine

Ingrédients

½ kg de tofu frais haché;
2 cuillères à soupe de persil haché;
4 cuillères à soupe d'oignon râpé, râpé et pressé;
4 cuillères à soupe de shimeji haché;
2 cuillères à café de miso;
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Râper l'oignon et presser pour enlever l'excès d'eau. Hacher shimeji et le persil. Mettez le tofu sur un tamis au-dessus d'un bol. Laisser égoutter pendant 1 heure. Puis pétrissez le tofu avec vos mains pour enlever l'excès de liquide.

Mettez dans un bol le tofu, le persil, l'oignon, le shimeji, le miso, la farine d'avoine et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité. Modèlez les burgers avec vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée à l'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à température moyenne. Tournez-vous dans la moitié du temps. Si vous préférez, faites-le griller dans une poêle à frire. Servir!

8. Léger recette de burger de tofu avec des pois chiches

Ingrédients

1 tasse de pois chiches;
3/4 tasse de tofu égoutté et pétri;
1/2 tasse de carotte finement râpée;
1/2 tasse de courgette râpée;
1/2 tasse d'oignon haché;
1/2 tasse de persil haché;
poivre au goût;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à café de sel de mer.

Méthode de préparation:

Porter l'oignon au feu avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter tous les ingrédients et faire sauter. Quand elle forme une pâte plus consistante et que l'eau sèche bien, éteignez-la, attendez qu'elle refroidisse et moulez le hamburger. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez sur le pain ou l'assiette!

9. Recette légère de burger de tofu avec des betteraves

Ingrédients

1 tasse de tofu égoutté;
1/2 tasse de betteraves râpées;
3 cuillères à soupe d'oignon haché;
1/2 tasse de farine;
4 cuillères à soupe de soupe d'amidon de maïs;
sel au goût;
Poivre-Poivre au goût;
origan au goût.

Méthode de préparation:

10. Léger recette de burger de tofu avec chou frisé

Ingrédients

2 tasses de feuilles de chou;
1 tasse de tofu haché;
4 cuillères à soupe de farine;
1 cuillère à café de shoyu;
1 gousse d'ail, écrasée;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles de chou et les amener à feu doux pour qu'elles cuisent rapidement jusqu'à ce qu'elles flétrissent un peu. Égoutter et presser soigneusement pour enlever l'excès de liquide. Poke avec la pointe du couteau. Dans un bol, incorporer le chou, le tofu, l'ail, le shoyu, la farine de fil et assaisonner de sel. Si vous voulez ajouter d'autres épices et herbes de préférence. Divisez la masse homogène en huit portions. Façonnez les hamburgers avec vos mains ou disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Porter au four moyen pour brunir à votre goût. Servir ensuite!

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