10 recettes de pain à faible teneur en glucides
Ceux qui suivent un régime alimentaire restrictif en glucides doivent constamment adapter les recettes, en remplaçant la farine de blé et d'autres ingrédients par des options moins glucidiques comme la noix de coco, le riz, l'amande ou la muscade ou même en utilisant de l'avoine ou du psyllium. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la crème ou de la crème sure ainsi que du parmesan.
Ci-dessous sont différentes recettes de pain à faible teneur en glucides, avec des ingrédients assortis, qui peuvent être préparés dans le four ou grillés dans une poêle, grill. Vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre préférence pour donner votre touche spéciale et vos saveurs. Les recettes sont faciles à préparer au quotidien, pour les collations, le petit-déjeuner, etc. Vérifiez ci-dessous et bon appétit!
1. Recette de pain à la crème à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 1 tasse de farine d'amande;
- 50 grammes de fromage parmesan râpé;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 3 cuillères à soupe de crème;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Mettre tous les ingrédients sauf la levure dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Puis verser dans un bol et incorporer doucement la levure avec une cuillère. Lorsqu'elle est homogène, verser la pâte dans un gâteau rectangulaire graissé et cuire à 200 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez cool. Éteindre et servir en tranches.
2. Recette de pain au parmesan à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 50ml de crème légère;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 1 tasse de farine d'amande;
- l'origan au goût;
- basilic au goût;
- sel au goût;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Placer les oeufs, la crème et l'eau dans le mélangeur et battre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la levure et le parmesan, et battre un peu plus. Ajouter enfin le parmesan et la levure et mélanger légèrement. Verser dans une forme de pain graissé. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bruni. Réduire le feu à 140 degrés et cuire encore 25 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.
3. Recette de pain de chou-fleur à faible teneur en glucides
Ingrédients
- Chou-fleur coupé 1/2 pied;
- 50 grammes de parmesan râpé;
- 1 oeuf
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hacher le chou-fleur jusqu'à ce qu'il forme un riz au chou-fleur. Dans un bol, combiner le chou-fleur avec le parmesan et l'œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Assaisonner avec du sel. Graissez une poêle avec de l'huile d'olive ou du beurre et faites dorer le pain 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez comme vous voulez!
4. Recette de pain faible en glucides avec de la farine de noix de coco
Ingrédients
- 3/4 tasse de pâte d'amande;
- 5 oeufs;
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 1/4 tasse de farine de graines de lin;
- 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/2 cuillère à café de sel de mer.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez ou enduisez une forme avec du papier beurré. Mélangez dans un bol la pâte d'amande, les œufs, l'huile de coco, le miel et le vinaigre de cidre. Incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Tamiser les graines de lin, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger dans un autre bol. Mélangez les ingrédients secs avec ceux humides et battez bien avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Verser la pâte dans le formulaire réservé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!
5. Recette de pain faible en glucides avec du psyllium
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine d'amande;
- 5 cuillères à soupe de poudre de psyllium;
- 2 cuillères à café de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 1¼ tasse d'eau bouillante;
- 3 clair;
- graines de sésame au goût.
Méthode de préparation:
Bien mélanger les ingrédients secs dans un bol. Ajouter l'eau bouillante, le vinaigre et les blancs d'œufs et mélanger pendant 30 secondes à l'aide d'un batteur. Lorsque vous êtes cohérent, humidifiez vos mains et formez des boules de la taille du pain désiré, il peut être arrondi et aplati, comme vous préférez. Mettez-le sous forme graissée et faites cuire à 180 degrés pendant 50 minutes dans un four préchauffé. Quand l'or sert!
6. Recette de pain faible en glucides avec 2 ingrédients
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf dans un plat profond jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Incorporer ensuite la farine dans une pâte. Micro-ondes pendant 30 secondes juste pour donner le point de masse cohérente. Apportez cette pâte crue au gril et laissez-la dorer des deux côtés. Rendre une portion. Mangez comme vous le souhaitez.
7. Recette pour pain à faible teneur en glucides avec des amandes et des graines de lin
Ingrédients
- 2 oeufs battus;
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine d'amande;
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine de graines de lin dorées;
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- le sésame au goût.
Méthode de préparation:
Bien battre les oeufs et réserver. Mélangez les farines et les assaisonnements, sauf la levure qui devrait être ajoutée en dernier. Ajouter le mélange de farine et d'assaisonnement avec les oeufs puis ajouter la levure. Mettez la pâte dans la poêle et le couvercle chauffés et graissés. Laisser dorer à feu doux, puis tourner et faire dorer de l'autre côté. Si vous préférez, vous pouvez le prendre au four dans un plat allant au four graissé pendant 15 minutes à température moyenne. Servir!
8. Recette pour pain à faible teneur en glucides avec des flocons d'amarante
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin dorées;
- 1 cuillère à soupe de flocons d'amarante;
- 1 cuillère à café de sésame grillé;
- 1 cuillère à café de levure;
- 1 pincée de sel de mer.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter l'œuf et battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à incorporation. Enfin, mettez le sésame et la levure et mélangez. Chauffer une petite poêle à feu doux et placer la pâte au brun. Couvrir et rôtir des deux côtés. Servir farci comme vous voulez!
9. Recette pour la focaccia à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 50 g de parmesan râpé;
- 100 ml de lait de coco;
- 200 g de farine de noix de cajou;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- paprika doux et épicé au goût;
- romarin au goût;
- gros sel au goût.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs, le fromage et le lait de coco dans le mélangeur. Ajouter la farine de noix de cajou jusqu'à ce qu'elle soit texturée, ajouter le paprika et la levure chimique. Versez cette pâte dans une grande forme. Saupoudrer le romarin et le gros sel au goût et cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous voulez incorporer avec la tomate.
10. Recette de pain faible en glucides avec de la farine de riz
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe d'amandes battues dans le mélangeur;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin dorées;
- 1 tasse de farine de noix de coco;
- 2 tasses d'eau;
- 1 cuillère à soupe de farine de riz brun;
- herbes à goûter;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de gâteau de levure.
Méthode de préparation:
Battre tout dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Graisser et fariner une miche de pain (ou gâteau anglais) et placer la pâte. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ 40 minutes. Lorsqu'il est doré, attendez-vous à ramollir ou à refroidir pendant 20 minutes. Détachez et servez!
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