10 recettes de salade d'oignon
L'oignon est utilisé comme un assaisonnement de base pour braiser divers aliments, étant essentiel pour donner plus de saveur à la préparation de nombreux plats. En plus d'être présent dans les sautés, il a gagné en importance en étant utilisé dans les hamburgers et autres plats, comme accompagnement lorsqu'il est caramélisé ou même en salade.
La salade d'oignon est donc une option intéressante pour tous ceux qui veulent consommer la nourriture d'une manière différente et saine. L'oignon dans la salade peut être cru, caramélisé ou cuit au four. Voici les recettes préparées avec ces trois formes. Il existe des recettes simples pour la salade d'oignon assaisonnée et d'autres qui prennent plus d'ingrédients. Vérifiez-le et préparez-le pour vous!
1. Recette de salade d'oignons assaisonnés
Ingrédients
- 3 gros oignons;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- 2 cuillères à soupe d'origan;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Peler et laver les oignons. Coupez les oignons en quatre, placez une demi-casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, placez les oignons et laissez reposer 2 minutes. Retirer du feu, égoutter et déposer sur un plat avec de l'eau glacée. Le choc thermique supprime le fort goût de l'oignon et le garde croustillant. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'origan, de l'huile d'olive et du sel. Servir froid.
2. Recette de salade d'oignon pourpre
Ingrédients
- 1 concombre;
- 2 oignons pourpres;
- 4 citrons;
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poivre noir;
- graines de sésame.
Méthode de préparation:
Peler les oignons, les couper en fines tranches et les disposer dans un saladier. Laver le concombre et le couper en fines tranches, mélanger dans le bol à salade. Préparez la sauce en mettant le jus de citron, une cuillère à café d'huile d'olive, l'ail, la coriandre hachée, le sel et le poivre noir au goût. Bien mélanger les ingrédients de la sauce. Douche sur la salade, saupoudrer de sésame et servir.
3. Recette de salade d'oignon avec des oeufs et des pommes de terre
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 2 oignons;
- sel au goût;
- poivre noir fraîchement moulu;
- vinaigre au goût;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une poêle avec la peau. Ajouter les oeufs et cuire dans l'eau avec peu de sel. Lorsque la pomme de terre est cuite, égoutter et transférer dans une passoire. Attendez-vous à adoucir. Peler les oignons et les couper en tranches, laisser les tranches dans un bol avec de l'eau et de la glace. Tirez la peau des pommes de terre. Peler les oeufs, réserver. Couper les pommes de terre en cubes et les disposer sur le plateau. Assaisonnez avec du sel, du vinaigre et du poivre. Égoutter l'oignon et incorporer dans le saladier avec la pomme de terre, assaisonner aussi. Trancher les œufs durs et disposer sur l'oignon, assaisonner les assaisonnements. Saupoudrer d'huile d'olive et servir chaud.
4. Recette de salade d'oignon avec des sardines
Ingrédients
- 1 boîte de sardine légère égouttée;
- 1 petit oignon coupé en tranches;
- 1 petite tomate sans pépins coupée en tranches;
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes coupées en tranches;
- 1 cuillère à soupe d'odeur verte hachée;
- origan séché au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- 1 petite laitue américaine.
Méthode de préparation:
Coupez les sardines en petits morceaux et placez-les dans un saladier, incorporez l'oignon émincé, la tomate, les olives hachées, l'arôme vert, l'assaisonnement et le vinaigre. Mélanger le tout et porter au frais pendant 10 minutes. Au moment de servir, lavez la laitue et servez ensemble.
5. Recette de salade d'oignon au thym
Ingrédients
- 4 oignons moyens;
- 1 brindille de thym frais;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faire bouillir l'eau et ajouter l'oignon avec la brindille de thym. Mélanger pendant 15 secondes, éteindre et égoutter. Égoutter l'oignon avec de l'eau froide et tremper dans un plat avec de l'eau glacée et de la glace. Puis égouttez, placez dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Ajouter plus de thym et servir. Peut être conservé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
6. Recette de salade d'oignon à shoyo
Ingrédients
- 5 oignons;
- 1 tasse de shoyo;
- 3 cuillères à soupe de sauce anglaise;
- 1 cuillère à soupe d'huile balsamique;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Peler et couper les oignons en quatre morceaux, mais sans séparer les parties comme une fleur. Réservez-le. Dans un bol, placer la sauce shoyo, la sauce anglaise et l'huile balsamique, mélanger le tout et arroser les oignons. Mettez un peu d'huile d'olive sur le dessus et cuire au four moyen couvert de papier d'aluminium pour éviter le dessèchement. Laissez au four jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Servir en accompagnement.
7. Recette de salade d'oignon à la moutarde
Ingrédients
- 2 gros oignons;
- 2 poivrons;
- 1 cuillère de moutarde noire;
- vinaigre au goût;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les poivrons dans le four et placez-les dans un bol d'eau froide pour enlever les peaux. Couper en lanières. Cuire les oignons dans le four et les couper en tranches. Disposer les poivrons et l'oignon dans le saladier et ajouter le sel, l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre et la moutarde. Mélangez tout et servez.
8. Salade d'oignons avec une recette de salade de tomates
Ingrédients
- 6 tomates mûres;
- 1 gros oignon;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1 pincée de sucre;
- 2 cuillères à soupe de persil haché.
Méthode de préparation:
Lavez et coupez les tomates en tranches épaisses et l'oignon pelé en fines tranches. Mélangez tout dans un saladier. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et en versant. Terminer avec le persil. Servir ensuite ou prendre pour congeler. Servir en accompagnement du poisson et de la viande.
9. Recette de salade d'oignons caramélisés à la roquette
Ingrédients
- 4 oignons pourpres;
- 2 paquets de rúculas lavés;
- 6 tomates séchées;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
- fromage pecorino râpé;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût.
Sauce
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre;
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
Méthode de préparation:
Peler et couper les oignons en fines tranches. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et saupoudrez de sucre pour caraméliser. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon dore uniformément. Ajouter le vinaigre et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre.
Retirer du feu, assaisonner de sel et réserver. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un autre bol et arroser. Terminer avec des tomates séchées, des feuilles de roquette et du fromage pecorino. Servir
10. Recette de salade d'oignons au fromage blanc et au basilic
Ingrédients
- 4 feuilles de laitue frisée;
- 4 feuilles de laitue;
- 1 gros oignon violet;
- 3 tomates;
- 150 g de fromage blanc en cubes;
- origan au goût.
Sauce
- 2 cuillères à soupe de basilic;
- 1 gousse d'ail;
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez les laitues, les oignons et les tomates. Couper les tomates en tranches ainsi que l'oignon. Laisser l'oignon tremper dans de l'eau glacée pendant 30 minutes. Après cette période, égoutter et placer dans un saladier avec des feuilles de laitue. Ajouter la tomate, le fromage blanc haché et saupoudrer d'origan. Puis mélangez les ingrédients de la sauce en frappant un robot, versez la salade et servez.
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