10 recettes de salade de nouilles légères
Chaque nutritionniste parle de l'importance de composer un plat coloré pour diversifier la quantité de nutriments et de vitamines et faire le meilleur de tous les aliments! En pensant à cela, que diriez-vous de préparer une salade de pâtes de couleur claire? Cela peut aussi être un excellent moyen d'encourager les enfants à manger de la salade!
Choisissez les pâtes à vis colorées ou autres qui sont courtes, de préférence intégrales. Rappelez-vous que pour la préparation de la salade, la cuisson des pâtes devrait être al dente, plus résistante. La pâte doit être froide au moment du mélange avec les autres ingrédients et assaisonnements.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes et ajouter des herbes et de la sauce comme vous préférez, tant qu'il est léger. Peut être servi chaud ou glacé. Voir les recettes ci-dessous et essayez-le!
1. Recette de salade de pâtes aux couleurs claires avec kani
Ingrédients
- 500 grammes de pâtes colorées;
- 250 grammes de kani kama;
- 2 verres de brocoli;
- 200 grammes de pois surgelés;
- 200 grammes de maïs vert;
- 2 cuillères à soupe de yogourt écrémé.
Méthode de préparation:
Cuire les pâtes "al dente" selon les instructions sur l'emballage, égoutter et mettre de côté. Dans un saladier, placer les nouilles froides à vis, le kani kama tranché de 1 po, le brocoli haché, les pois et le maïs. Ajouter le yogourt et mélanger délicatement. Servir la salade de pâtes froide.
2. Recette pour une salade de pâtes aux couleurs claires avec du thon
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes colorées;
- ½ tasse de petits pois frais;
- ½ tasse de maïs vert;
- 1 boîte de thon pâle;
- 1 tomate hachée;
- 1/4 d'oignon haché;
- 2 cuillères à soupe de persil;
- 2 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif);
- sel au goût;
- poivre au goût.
Sauce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de crème de ricotta;
- 1 cuillère à soupe de dessert à la moutarde;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Réservez-le. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égoutter, passer dans l'eau froide et incorporer les autres ingrédients hachés de la salade. Mélanger la sauce, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu au goût et servir ensuite.
3. Recette de salade de pâtes aux pommes de terre et carottes
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes colorées de couleur de vis;
- 5 pommes de terre;
- 3 carottes;
- 1 boîte de maïs vert;
- 1 boîte de pois;
- 1/2 oignon haché;
- 100 grammes de jambon maigre en cubes;
- 2 tomates sans graines;
- 10 olives vertes;
- persil haché au goût;
- sel au goût;
- 1 pincée de poivre blanc;
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 citron pressé.
Méthode de préparation:
Mettez les pâtes à cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante. Dans un autre poêlon, les pommes de terre et les carottes, également pour la cuisson, sont coupées en cubes moyens. Dans un bol, mélanger les petits pois, le maïs, les olives, les tomates hachées, le persil, le sel, le poivre, l'oignon haché et le jambon de réserve. Lorsque les pâtes sont al dente, égoutter, passer dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et réserver. Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, faites de même. Incorporer dans la salade et ajouter le citron pressé. Mettez la mayonnaise et mélangez bien. Légère pour se détendre et servir!
4. Recette de salade de pâtes aux gousses et aux poivrons de couleur claire
Ingrédients
- 275 g de pâtes entières colorées;
- 1 pincée de sel;
- 100 g de gousses tranchées;
- 1 poivron rouge coupé en cubes;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché;
- 1/2 tasse d'olives noires;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
- 1 gousse d'ail écrasée.
Méthode de préparation:
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec le sel, égouttez et réservez. Cuire la gousse et les poivrons rapidement dans l'eau avec un peu de sel. Égoutter et passer sous l'eau courante froide pour arrêter la cuisson. Dans un bol, ajouter les légumes, ajouter les pâtes, le basilic, l'olive et mélanger. Prenez au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant de servir, ajoutez les autres ingrédients de l'assaisonnement et servez!
5. Légère recette de salade de pâtes aux courgettes et au chou
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes colorées à vis;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 petit oignon haché;
- 2 carottes coupées en lanières;
- 2 courgettes émincées;
- ½ chou violet tranché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- le thym au goût;
- l'origan au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les nouilles de cuisson selon les instructions de l'emballage. Quand il est au point désiré, égoutter et laisser refroidir. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et placez l'oignon, sautez et ajoutez l'ail. Ajouter la carotte et la courgette, mélanger et cuire encore 3 minutes. Ajouter le chou et les assaisonnements. Mélangez bien. Ajouter les pâtes déjà cuites et remuer. Goûtez et battez le sel. Attendez-vous à être servi et servi. Si vous voulez, vous pouvez le prendre au réfrigérateur et le servir froid.
6. Légère recette de salade de pâtes au poulet fumé
Ingrédients
- 1 petit poulet fumé et râpé;
- huile d'olive au goût;
- 1 gros oignon haché;
- 4 gousses d'ail émincées;
- 3 tomates sans peau et hachées;
- 1 petite aubergine coupée en cubes;
- 1/2 petit poivron haché;
- 1 carotte coupée en cubes;
- 500 grammes de pâtes cuites à grains entiers al dente;
- 1 orange;
- 1/2 citron;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver jusqu'à ce que ce soit froid. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites dorer l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, l'aubergine et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le poivron, la carotte et cuire encore 2 minutes. Mélanger le poulet râpé et les pâtes.
Pour la sauce: mélanger le jus d'orange et le jus de citron, un peu d'huile d'olive et le sel. Douche sur la salade et servir froid.
7. Recette de salade de pâtes aux cornichons
Ingrédients
- 2 concombres coupés en bâtonnets;
- 4 radis, coupés en petits morceaux;
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1 germe de luzerne;
- 400 grammes de masse entière colorée;
- huile d'olive au goût;
- poivre noir fraîchement moulu au goût.
Méthode de préparation:
Couper les concombres et les radis en fines tranches. Mettre dans un bol et mélanger le vinaigre et le sel. Mettez un poids sur le bol avec le concombre et le radis. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Après cette période, essorez l'excès de liquide. Cela aide à garder les cornichons croustillants. Ajouter aux pâtes, cuire al dente et froid, ajouter la germination de luzerne, assaisonner avec l'huile d'olive et le poivre. Servir froid.
8. Recette pour une salade de pâtes de couleur claire
Ingrédients
- 1 verre de yogourt;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 3 tasses de pâtes farfalle colorées cuites au goût al dente;
- 1 tasse de thé à la carotte non pelée;
- 200 grammes de dinde fumée et hachée en petits cubes;
- 1 1/2 tasse de fromage haché émincé;
- 1 tasse de thé cuit, coupé en petits cubes;
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux;
- 1/2 tasse de cornichons hachés;
- 1 tasse cuillère à café de vert olive épépinée en tranches;
- 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger le yogourt écrémé, l'huile d'olive, le sel et la mayonnaise et réserver. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la salade, sauf l'oignon. Ajouter la sauce et bien incorporer. Saupoudrer de ciboulette et servir ensuite.
9. Légère recette de salade de pâtes aux graines de lin et aux noix
Ingrédients
- 500 g de fusilli polychrome;
- 16 tomates cerises coupées en deux;
- 4 tranches moyennes de fromage en dés blanc léger;
- 8 noix du Brésil en éclats;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- basilic haché au goût;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin.
Méthode de préparation:
Dans une casserole avec de l'eau, faites cuire les pâtes dans l'eau et salez jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Attendez refroidir, transférer la pâte dans un bol ou un saladier et ajouter les tomates cerises, le fromage blanc, les noix du Brésil, l'huile d'olive, le sel et le basilic. Saupoudrer la graine de lin et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
10. Légère recette de salade de pâtes aux poireaux
Ingrédients
- 2 tasses de thé de nouilles coloré;
- 1 tasse de poireau tranché en fines tranches;
- 10 tomates cerises coupées en deux;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- les feuilles de votre choix;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les pâtes en les suivant dans la poêle avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais solides. Égoutter et arroser avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisser refroidir en prenant soin de refroidir pendant deux heures. Faire sauter le poireau 2 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Puis ajoutez la tomate et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Une fois bien incorporer dans la salade de pâtes et servir avec des feuilles vertes.
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