10 recettes de salade légère à la mangue
Il y a des gens qui ne vivent pas sans combiner des ingrédients sucrés et salés dans leurs recettes. Il y a ceux qui aiment et détestent le goût aigre-doux, il n'y a pas de terrain d'entente. Pour ceux qui aiment, une idée très simple et savoureuse de combiner des saveurs est dans les salades!
Ajouter des fruits à la salade donnant une touche tropicale est un moyen très intéressant de provoquer une explosion de saveur au palais, en plus de donner plus de rafraîchissement au plat. Une salade de feuilles qui pourrait être simple gagne une touche de sophistication lors de l'ajout d'un fruit, comme la mangue, par exemple.
- Voir aussi: Avantages de la mangue - Pour ce qu'elle sert et propriétés.
Vous trouverez ci-dessous uniquement des recettes de salades légèrement salées, dont la plupart sont très simples à préparer avec peu d'ingrédients, et certaines sont un peu plus laborieuses avec plus de processus de préparation, comme la salade au poulet, filet mignon et radis et le saumon.
Ci-dessous vous vérifiez l'ensemble des étapes étape par étape des recettes afin de ne rien manquer. Profitez de votre repas!
1. Recette de salade légère à la mangue avec laitue et tomate
Ingrédients
- sel au goût;
- 1 laitue américaine déchirée à la main;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 3 manches sans peau en petits morceaux;
- 300 grammes de fromage blanc en cubes;
- 1 pot de yogourt nature;
- 4 tomates sans pulpe en cubes.
Méthode de préparation:
Lavez la feuille de laitue et déchirez-la grossièrement. Faire un lit de laitue sur une assiette. La partie mélanger la tomate en cubes, avec le fromage, la mangue et incorporer le yogourt, le sel et la mayonnaise formant une sorte de sauce pour donner de l'onctuosité. Mettez-le sur le lit de laitue et servez.
2. Recette de salade légère à la mangue avec poitrine de dinde
Ingrédients
- 300 g de poitrine de dinde coupée en cubes;
- 300 g de fromage blanc en cubes;
- 2 manches sans peau coupées en petits morceaux;
- 1 laitue américaine;
- sel au goût;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- Vinaigre de cidre de pomme au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients hachés. Assaisonnez avec de la mayonnaise légère, du sel et du vinaigre de cidre de pomme au goût. Réfrigérer et servir immédiatement.
3. Recette de salade de mangue légère avec cresson
Ingrédients
- 100 g de feuilles de cresson;
- 30 g de mangues coupées en dés;
- 1 cuillère à café de sésame blanc.
Sauce
- 20 g de mangue;
- ½ jus de citron;
- flocons de gingembre;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- ½ tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Laver le cresson, sécher et jeter les tiges, ne laissant que les feuilles. Dans un bol, mélanger le cresson avec les cubes de mangue et réserver. Incorporer tous les ingrédients de la sauce en tapotant le mélangeur et servir sur la salade.
4. Recette de salade de mangue légère au poivre
Ingrédients
- 1 manche moyen en cubes sans coquille;
- 1 tomate moyenne en cubes;
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés;
- 1/2 tasse de poivrons verts coupés en dés;
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge coupé en dés;
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche émincées;
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé;
- 1 cuillère à café de sirop de riz ou de maïs;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Couper tous les ingrédients, mélanger dans un bol et bien mélanger. Laisser reposer pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent et servent.
5. Vinaigrette verte à la mangue légère
Ingrédients
- feuilles de cresson au goût;
- feuilles de roquette au goût;
- feuilles de laitue croquantes au goût;
- 1 petit manchon de cube;
- 12 tomates cerises;
- 1 tasse de yogourt nature;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron;
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de verts hachés.
Méthode de préparation:
Placer une couche avec les feuilles vertes dans un plat de service, sur le dessus mettre les cubes de mangue et les tomates. Battre dans le mélangeur le yogourt, l'huile d'olive, le jus de citron, le fromage, l'odeur verte et le sel et servir à côté de la salade à l'eau.
6. Recette de salade de mangue au poulet léger
Ingrédients
- 1 mangue coupée en dés;
- 1 tasse de vin blanc sec;
- 2 carottes coupées en tranches;
- 1 cuillère à soupe de safran;
- 5 tasses de chou tranché;
- 2 tasses de poulet râpé;
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins;
- 1/2 tasse de cœur haché de palmier.
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- ¼ tasse d'huile d'olive;
- 1 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
- ¾ tasse d'huile de canola;
- ¼ tasse de pulpe de fruit de la passion congelée;
- 2 cuillères à soupe de purée de mangue;
- ¾ cuillère de sel au goût;
- ¼ cuillère à soupe de poivre.
Méthode de préparation:
Mélangez le poulet râpé avec la mangue et le reste des ingrédients dans un bol. Pour la vinaigrette mélanger la pulpe de fruit de la passion avec la purée de mangue, la ciboulette hachée, le sel et le poivre, ajouter une bonne quantité d'huile d'olive et mélanger. Servir avec la salade.
7. Recette de salade de mangue avec lumière de roquette
Ingrédients
- 1 paquet de roquette;
- 2 manches;
- sel au goût;
- le jus de 2 citrons;
- 1 cuillère à soupe d'ail déshydraté;
- 1 verre de vin blanc sec;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Laver la roquette. Peler les manches et les couper en lanières. Égoutter la roquette, la placer dans un bol peu profond, avec les lanières de mangue sur le dessus. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien battre jusqu'à émulsion. Servir avec la salade!
8. Recette de salade de mangue avec palmito léger
Ingrédients
- feuilles de roquette au goût;
- feuilles de laitue au goût;
- 1 mangue, coupée en dés ou en lanières;
- 5 cœurs de palmier en tranches;
- 10 tomates cerises coupées en deux;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- jus de citron au goût.
Méthode de préparation:
Incorporer tous les ingrédients et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le citron. Servir!
9. Recette de salade de mangue avec radis léger
Ingrédients
- 2 steaks de filet mignon;
- sel au goût;
- poivre noir fraîchement moulu au goût;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 150 g de radis;
- 1 mangue mûre;
- 130g de feuilles vertes.
Sauce
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 1 pincée de sucre;
- sel au goût;
- poivre noir fraîchement moulu;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Retirer la graisse des steaks, assaisonner avec le sel et le poivre et couper en fines lanières. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la viande en portions et faites dorer pendant quelques minutes. Mettre dans un plat garni de papier absorbant pour refroidir légèrement. Couper les radis en fines tranches. Épluchez la mangue, enlevez le morceau et coupez en tranches. Mettez les tranches de radis et de mangue dans un bol et mélangez. Ajouter la viande et les feuilles vertes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Livre
Sauce: Mettre le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre dans un bol et battre avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit bien émulsionné. Servir sur la salade.
10. Salade de saumon léger au saumon
Ingrédients
- 500 grammes de saumon;
- Manchon de 2 cubes;
- 1/2 paquet de laitue mimosa;
- 1/2 botte d'épinards;
- 1 oignon rouge tranché;
- 50 ml d'huile d'olive;
- 50 ml de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 4 cuillères à soupe de sésame noir;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les tranches de saumon à cuire au four avec l'huile d'olive. Quand c'est sur place, cuire, retirer et déchiqueter. Attendez cool. Mélanger la moutarde avec l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre jusqu'à ce qu'elle forme un aneth homogène. Assaisonner avec du sel et réserver. Mélanger les ingrédients de la salade et arroser de la sauce.
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