10 recettes salées à faible teneur en glucides

Si vous songez à préparer des collations pour une fête d'anniversaire, sachez qu'il est possible de créer des recettes salées faibles en glucides que les enfants adorent, comme les cuisses, les croquettes, les tartes et autres délices à consommer sans culpabilité et de façon plus saine.

Au lieu de commander vos salades faibles en glucides, pensez à préparer à la maison pour une option plus saine avec des ingrédients sélectionnés. Il pourrait même sortir moins cher comme ça. Découvrez 10 recettes faibles en glucides salées que nous séparons, préparons et un bon appétit!

1. Recette pour cuisse à faible teneur en glucides

Nos premières recettes salées à faible teneur en glucides sont la fameuse moue, la chérie de la majorité de la population brésilienne.

Ingrédients

• 250 g de poitrine de poulet;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1/2 oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1/2 cuillère à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
• 150 g de fromage à tartiner froid;
• 1/2 tasse de persil haché.

Brunir

• 1 tasse de farine de noix de coco;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'eau.

Méthode de préparation:

Couper la poitrine de poulet en cubes, mettre de côté. Dans un autocuiseur, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la sauce tomate et bien mélanger. Ensuite, placez le poulet et faites-le sauter rapidement. Ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir la casserole. Laisser cuire à la pression pendant 20 minutes. Jetez l'eau et mettez de côté.

Gratter le poulet, mélanger avec le caillé froid et le persil et porter au congélateur pendant 5 minutes. Mettre du beurre dans les mains, séparer les portions de la pâte et modeler en forme de tuyau. Placer dans un plat allant au four et congeler pendant 15 minutes.

Ensuite, retirer et graisser: passer dans un mélange d'œufs avec de l'eau, assaisonner avec une pincée de sel puis passer dans la farine de noix de coco. Passer à nouveau les oeufs et ensuite fariner pour raffermir plus. Faire frire dans l'huile de noix de coco ou cuire légèrement à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2. Recette de croquettes à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1/2 bouquet de brocoli ninja;
• 5 tranches de bacon;
• 1/2 oignon haché;
• 3 gousses d'ail émincées;
• 50 grammes de fromage provolone;
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• paprika doux au goût;
• basilic au goût;
• coriandre au goût.

Méthode de préparation:

Battre le brocoli dans le robot jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter l'oignon, l'ail et le bacon et battre à nouveau. Ajouter le fromage et battre à nouveau. Ajouter les assaisonnements et l'œuf et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ajouter la graine de lin à la pâte et mélanger avec une cuillère. Dans un plat, ajouter plus de farine de lin pour faire cuire les quenelles et assaisonner de sel ou de poudre d'ail.

Rouler la pâte dans des croquettes et du pain. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Il est recommandé de retourner les croquettes en deux fois moins de temps pour brunir uniformément.

3. Recette pour risole à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
• 2 oignons hachés moyens;
• 2 cuillères à café d'ail haché;
• 1 kg de citrouille coupée en petits cubes;
• 1 litre d'eau de cuisson de viande sèche;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 3 tasses de farine d'aubergine.

Remplissage

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 500 g de viande dessalée, déchiquetée et cuite;
• 1 oignon moyen, haché;
• 1 cuillère à café d'ail haché
• persil haché au goût;
• Caillé crémeux au goût.

Brunir

• 3 oeufs battus;
• farine de noix de coco

Méthode de préparation:

Dessaler la viande préalablement séchée en la faisant bouillir avec de l'eau et en changeant l'eau plusieurs fois. Puis cuire à la pression pendant 40 minutes et déchiqueter. Réservez l'eau de cuisson.

Dans une poêle à feu moyen, faire sauter la viande séchée dans l'huile de coco avec l'oignon, l'ail et laisser brunir. Retirer, ajouter le persil, mélanger et réserver jusqu'à refroidissement.

Dans une autre poêle, à feu moyen, préparer la pâte en faisant revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco. Ajouter la citrouille en cubes, ajouter l'eau de cuisson de la viande et laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau sèche. Bien mélanger jusqu'à ce que la citrouille soit coupée. Ajouter le beurre, la farine d'aubergine et bien mélanger, jusqu'à ce que le fond de la casserole se détache.

Une fois la pâte et le mélange refroidis, ouvrir la pâte et la couper en rondelles. Remplir avec le caillé, la viande séchée braisée et plier en forme de demi-lune. Passer les oeufs battus puis la farine de noix de coco. Répétez le processus jusqu'à ce que vous finissiez la pâte et le remplissage. Frire légèrement dans de l'huile de noix de coco chaude ou placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

4. Recette de tarte à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de saindoux;
• 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante;
• 2 cuillères à soupe de gomme xanthane;
• 1 tasse de farine de noix de coco;
• 1 tasse de farine d'amande;
• 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
• 1/2 oignon haché;
• 2 tomates hachées;
• sel au goût;
• paprika doux au goût;
• le safran au goût;
• odeur-vert haché au goût;
• poivre au goût;
• 1 oeuf pour le brossage.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement homogène. Envelopper la pâte dans du papier aluminium et réfrigérer pendant 20 minutes.

Pour le remplissage, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poulet et bien sauter. Ajoutez la tomate, couvrez et laissez la casser.

Distribuer la pâte dans le silicone ou les vides graissés. Mettez le remplissage et puis égouttez la pâte restante dans le papier, assiette et couvrir les tartes. Badigeonner l'oeuf et cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!

5. recette de gâteau au fromage à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen;
• 1 hickory d'oeufs;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir;
• persil haché;
• 1 petite gousse d'ail;
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé;
• 1 oeuf et chapelure;
• mines de fromage en cubes pour farcir.

Méthode de préparation:

Séparer les fleurons du chou-fleur et le prendre au processeur. Après qu'ils soient bien écrasés, ajoutez l'oeuf, l'ail, le persil, le parmesan et l'assaisonnement. Tapotez à nouveau jusqu'à obtenir une masse homogène lisse.

À l'aide d'une cuillère à soupe mettre des portions de la pâte, ouvrir dans la paume de la main, mettre un cube de mines de fromage et faire des boules.

Passer l'œuf et ensuite dans la farine, placer dans des plaques à pâtisserie tapissées de beurre et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que doré. Servir!

6. Recette de faible kibe de carb

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 250 grammes de chou-fleur;
• 1/2 oignon haché;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• persil haché au goût;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

Méthode de préparation:

Lavez bien le chou-fleur, égouttez-le et amenez-le au déchiqueteur. Faire revenir l'oignon dans une casserole avec le beurre, puis ajouter le chou-fleur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit sec et brun. Dans un bol, mettre le bœuf haché et incorporer le chou-fleur et assaisonner de sel, de poivre et de persil. Envelopper bien et pétrir la pâte. Façonner le kibe dans les mains et placer dans un plat de cuisson graissé. Préchauffer le four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

7. Recette de biscuit avec citrouille à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 4 filets de poulet râpés;
• 300g de citrouille cuite;
• 1 tasse de farine de graines de lin dorées;
• 1/2 tasse de carottes râpées;
• 1 tasse de fromage râpé;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail râpées.

Méthode de préparation:

Faire cuire le poulet dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter, râper et assaisonner au goût. Cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, égoutter et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit écrasée. Ajouter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût. Jusqu'à ce que les mains avec de l'huile d'olive, séparer les petites portions de la pâte et mouler les biscuits. Graisser une forme, étaler les biscuits et cuire au four moyen pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

8. Recette de sfiha à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

• 50g de beurre;
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de farine de noix de coco;
• 1 pincée de sel.

Remplissage

• 250 g de boeuf haché;
• 1/2 recette de sauce tomate maison;
• 1 pincée de poudre de cannelle;
• 1/2 oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 220 degrés. Mélangez l'œuf battu avec le beurre fondu. Ajouter la farine lentement jusqu'à ce que la pâte soit homogène et facile à modéliser.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier beurré, modélisez les bases des brins en les ouvrant avec vos mains et en faisant les bordinhas pour donner de la hauteur à la masse. Cuire au four pendant 10 minutes.

Pour le remplissage, faire sauter l'oignon et l'ail, ajouter la viande hachée et assaisonner avec le sel, le poivre et la cannelle et laisser cuire quelques minutes. Ajouter la sauce tomate et un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit encore plus sec.

Retirez la pâte du four, attendez qu'elle refroidisse, remplissez avec la viande et servez!

9. Recette de chou-fleur à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 360 g de filet de poulet cuit et râpé;
• 120 g de chou-fleur cuit;
• 2 gemmes.

Méthode de préparation:

Mettez le poulet, le chou et les jaunes d'oeufs sur le processeur. Battre jusqu'à homogénéité. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou jusqu'à ce que vous obteniez le point. Faire une boule de pâte, envelopper dans un film plastique et porter au congélateur pendant 20 minutes.

Retirer la pâte du congélateur et séparer en portions. Faire des boulettes de cette pâte et placer dans un plat de cuisson graissé. Badigeonner un jaune dans les billes et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. Recette de biscuits "riz" à faible teneur en glucides

Pour fermer, il n'y a rien de mieux que de faire une des salades à faible teneur en glucides qui est le visage du Brésil butecos à part. Le fameux biscuit au riz a aussi son tour ici dans une fausse version!

Ingrédients

• 350 g de riz au chou-fleur;
• 1 jaune
• 1/2 tasse de parmesan râpé dans de la farine fine;
• 1 tasse de muelaela râpée en gros grain grossier;
• 1/2 tasse de farine d'amande;
• persil haché au goût;
• ciboulette hachée au goût;
• sel au goût.

Brunir

• 1 effacer;
• farine d'amande.

Riz au chou-fleur

• ½ chou-fleur;
• ½ tasse d'oignon râpé;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez avec le riz au chou-fleur. Pour ce faire, il suffit d'amener le chou-fleur au processeur dans la fonction de pulsation jusqu'à ce que vous le broyiez bien ou si vous préférez râper dans le drain plus épais. Dans une poêle, faire sauter l'oignon et l'ail, mélanger le chou-fleur, assaisonner et laisser sécher 5 minutes. Réservez-le.

Dans un bol, mélanger le riz du chou-fleur, du jaune, du parmesan, de la muzzarela, de la farine d'amandes, du persil, de la ciboulette et du sel. Faire des boulettes avec vos mains, puis passer sur le clair, puis sur la farine d'amande et faire frire dans le saindoux de l'huile de porc ou de noix de coco. Si vous préférez, vous pouvez le mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

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