10 recettes de soupe légère Mandioca
Consommer une soupe peut être le moyen le plus recommandé pour obtenir tous les nutriments de certains ingrédients. Lorsque vous utilisez de l'eau de cuisson de légumes ou de manioc, par exemple, pour préparer une soupe, vous obtenez toutes les propriétés de la nourriture.
Le manioc est une nourriture traditionnelle brésilienne, présente dans plusieurs régions du Brésil. De la racine sont produits divers produits, tels que le tapioca, qui est fabriqué à partir de gomme de manioc, de paillettes, farine, farofa, et il peut également être préparé frit, cuit ou cuit.
Le manioc est riche en minéraux, phosphore, fer et calcium, ainsi qu'en vitamine C, en vitamines B et en huiles essentielles. Il peut être utilisé dans le traitement de certaines conditions médicales comme les plaies, la diarrhée, la conjonctivite, les inflammations et même pour combattre la fatigue. Il peut être un hydrate de carbone important pour le régime, donc il ne devrait pas être négligé.
- Voir aussi: Avantages du manioc pour la santé et la forme physique.
Pour le consommer plus sainement et de manière rentable, préparez une soupe légère de manioc enrichie en protéines et autres légumes. Vérifiez ci-dessous pour des suggestions!
1. Recette de soupe légère de manioc au poulet
Ingrédients
- 1 kg de manioc pelé et cuit;
- 1 verre de lait écrémé;
- 1 poitrine de poulet bouillie;
- 1/2 boîte de maïs;
- 1/2 boîte de petits pois;
- 8 olives hachées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Cuire le poulet avec les herbes de préférence jusqu'à tendreté. Égoutter et déchiqueter. Assaisonner au goût. Cuire le manioc pelé et haché en petits morceaux pendant 40 minutes dans l'autocuiseur. Après ce temps, battez-le avec 1 litre d'eau chaude utilisée dans la cuisson plus le lait dans le mélangeur. Quand il a battu et homogène, retournez au pot et laissez cuire. Ajouter d'autres ingrédients, y compris les assaisonnements, et ajouter et servir comme une soupe crémeuse.
2. Recette de soupe de manioc légère à la carotte
Ingrédients
- 3 manioc;
- 2 carottes coupées en tranches;
- 200 g de poulet haché;
- ½ oignon;
- 500 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- poivre au goût;
- sel de mer au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonner le poulet avec du sel de mer et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le. Cuire les légumes dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et battre au mélangeur avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Versez la soupe dans la poêle avec le poulet et incorporez bien, en frappant les assaisonnements si nécessaire. Dépêchons-nous. Servir ensuite.
3. Recette de soupe de manioc légère
Ingrédients
- 200 grammes de canard moulu;
- 1 kg de manioc;
- 1 petit oignon haché;
- 1, 5 litre d'eau;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- odeur verte au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans l'autocuiseur, faites dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le canard moulu et laissez-le braiser. Ajoutez ensuite le manioc pelé et coupé en dés. Couvrir avec 1, 5 litre d'eau bouillante. Couvrir et cuire à la pression pendant 25 minutes. Assurez-vous qu'il est mou, attendez-vous à refroidir et à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez ce mélange dans la poêle et faites cuire. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée dans la soupe. Ajouter l'odeur verte, le poivre et le sel. Servir chaud. Si vous préférez, vous pouvez laisser les morceaux de manioc en cubes.
4. Recette de soupe de manioc légère aux légumes
Ingrédients
- 400 g de manioc haché;
- 2 tomates;
- 2 poivrons;
- 1 petit oignon;
- 1 aubergine;
- 1 chuchu;
- 1 courgette;
- 1 bouillon de légumes léger;
- 1 tasse de sauce tomate;
- 4 tasses d'eau;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail écrasée.
Ingrédients
Laver tous les légumes. Coupez le manioc pelé en cubes, ainsi que les tomates, les poivrons, l'aubergine, le chuchu et la courgette. Porter à l'autocuiseur pour faire cuire avec de l'eau et le bouillon de légumes et un peu de sel. Ajouter la sauce tomate dans la casserole, mélanger et couvrir. Laisser cuire à la pression pendant 15 minutes. Servir ensuite avec des légumes en morceaux ou si vous préférez, attendez-vous à refroidir et à battre dans le mélangeur. Puis chauffer et servir.
5. Recette de soupe légère de manioc aux crevettes
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes;
- 1 kg de manioc;
- 1 petit oignon haché;
- 1, 5 litre d'eau;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- odeur verte au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Nettoyez les crevettes si vous ne l'avez pas déjà acheté propre. Retirez simplement la peau, coupez la tête et la queue et retirez le filament avec les selles. Dans l'autocuiseur, faites dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Puis ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 3 minutes. Saison Réservez-le.
Dans une cocotte-minute, ajouter le manioc pelé et coupé en dés. Couvrir avec 1, 5 litre d'eau bouillante. Couvrir et cuire à la pression pendant 25 minutes. Assurez-vous qu'il est mou, attendez-vous à refroidir et à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Remettre le mélange dans la poêle et faire cuire. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée dans la soupe. Ajouter l'odeur verte, le poivre et le sel et incorporer les crevettes. Servir chaud.
6. Recette de soupe de manioc légère au chou
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 1 oignon haché;
- 1/2 kg de manioc épluché coupé en morceaux;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 3 feuilles de chou finement haché;
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés.
Méthode de préparation:
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une cocotte-minute et faire revenir l'oignon. Ajouter le manioc et faire sauter. Puis couvrir avec un quart et demi d'eau chaude et des herbes de préférence. Mélangez bien, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 20 minutes après avoir pris la pression. Éteignez le feu, attendez toute la pression, ouvrez la poêle, ajoutez les feuilles de chou et faites cuire à feu doux pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chou se ramollisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Terminer avec de la ciboulette et ajouter l'autre cuillère de beurre pour donner la soupe. Servir
7. Recette de soupe de manioc légère aux courgettes
Ingrédients
- 2 maniocs pelés;
- 1 carotte;
- 1 courgette;
- 1 tomate;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 ciboulette hachée;
- 3 tranches de gingembre tranchées;
- odeur verte au goût haché;
- 1 cuillère à café de safran.
- 1, 5 L d'eau.
Méthode de préparation:
Mettez le manioc, la carotte, la tomate, la courgette et l'eau dans une cocotte minute. Laisser ramasser et cuire pendant 20 minutes. Après la cuisson, retirer la pression et transférer le tout dans un mélangeur et battre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter à la soupe battue dans le mélangeur. Assaisonner avec du sel au goût, du gingembre et du poivre. Garnir avec l'odeur verte hachée. Servir ensuite.
8. Recette de soupe de manioc légère aux poireaux
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 1 oignon haché;
- 1/2 kg de manioc épluché coupé en morceaux;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 branche de poireau coupé en tranches;
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés.
Méthode de préparation:
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une cocotte-minute et faire revenir l'oignon. Ajouter le manioc et faire sauter. Puis couvrir avec un quart et demi d'eau chaude et des herbes de préférence. Mélangez bien, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 20 minutes après avoir pris la pression. Éteignez le feu, attendez toute la pression, ouvrez la poêle, ajoutez les poireaux et faites cuire à feu doux pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que ça ramollisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Terminer avec de la ciboulette et ajouter l'autre cuillère de beurre pour donner la soupe. Servir
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