Les diabétiques peuvent-ils manger des patates douces?
Une partie importante du traitement du diabète est l'adoption d'un régime qui aide à contrôler la glycémie, ce qui devient irréalisable en raison de la maladie, comme nous le verrons plus loin.
Lors du diagnostic de la maladie, le patient peut être quelque peu confus et ne peut identifier immédiatement les aliments qu'il peut manger à son gré, ceux qu'il doit prendre avec modération et ceux qu'il doit éviter.
Prenez la patate douce comme exemple. Pouvez-vous dire si le diabétique peut manger des patates douces à volonté?
Les diabétiques peuvent-ils manger des patates douces?
Les aliments à faible indice glycémique et composés d'hydrates de carbone complexes constituent une bonne demande pour l'alimentation des personnes souffrant de diabète. Pour comprendre comment cela fonctionne, nous devons d'abord savoir que les glucides, en plus de fournir de l'énergie à l'organisme, sont décomposés en sucre lorsqu'ils pénètrent dans notre corps.
Bien que les glucides simples et à indice glycémique élevé soient absorbés très rapidement par l'organisme, l'augmentation rapide du taux de glucose dans le sang, les glucides complexes et les index à faible indice glycémique ralentissent l'absorption du glucose, entraînant des niveaux de sucre Ne souffrez pas de pointes.
Ainsi, les personnes atteintes de diabète devraient choisir des aliments à faible indice glycémique qui facilitent le contrôle de la glycémie.
L'indice glycémique
La bonne nouvelle concernant les patates douces est que leur index glycémique numéro 44 est considéré comme faible. À temps: l'index glycémique est un système qui détermine le taux d'absorption des hydrates de carbone dans la circulation sanguine.
- Voir aussi: Index glycémique des aliments - Tableau complet.
Pour avoir un indice glycémique bas, l'aliment doit atteindre un score de 55. À son tour, pour être considéré comme faible, il se situe entre 56 et 69, et s'il a un index de 70, il est déjà classé comme élevé.
Le rôle des fibres
Un autre aspect qui permet de dire que les diabétiques peuvent manger des patates douces est le fait que les aliments sont une source de fibres, surtout quand leur écorce est maintenue - 3 grammes de nutriments sont trouvés dans chaque portion de 100 g de nourriture.
Les fibres profitent à la vie des personnes atteintes de diabète parce qu'elles limitent l'absorption du glucose par le corps et aident à contrôler le taux de sucre dans le sang.
La quantité de fibres trouvée dans un aliment ralentit le taux de digestion de votre amidon (glucides). C'est cet effet qui abaisse simplement l'index glycémique d'un aliment, favorisant le contrôle des taux de glycémie.
La quantité
Bien que l'indice glycémique soit faible et qu'il comporte des fibres, vous ne pouvez pas oublier la quantité de glucides présents dans les patates douces. Dans 100g de nourriture, il y a 20g de glucides. Dans cette quantité de nourriture, il n'y a pas une grande quantité de glucides, surtout si l'on considère l'indice glycémique et les fibres. Mais sous la forme de purée ou même sous forme simple cuite, il est facile d'obtenir 200g par repas. Cela donnerait déjà 40g de glucides, ce qui peut être un peu plus compliqué pour le diabétique.
Les accompagnements
L'idéal est d'avoir dans le repas des accompagnements qui contribuent à une digestion plus lente des hydrates de carbone, tels que les salades et autres sources de fibres. En outre, les bonnes graisses telles que l'huile d'olive et le saumon rendent également cette assimilation du sucre plus lente.
Attention au mode de préparation de la patate douce
Comment préparer la nourriture peut influencer la façon dont il affecte le diabète, car il peut provoquer des changements dans votre index glycémique.
Comme la graisse, comme les fibres, ralentit la vitesse de digestion, gardant l'indice glycémique bas, le diabétique peut manger des patates douces avec un supplément d'huile d'olive et garder son écorce pour conserver une bonne teneur en fibres.
L'idéal est d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge car c'est une source de graisses saines (monoinsaturées et polyinsaturées), qui sont les types de graisses généralement acceptables dans le régime alimentaire d'un diabétique.
TimeTip
Il est bon de rappeler qu'un bon moment pour consommer des aliments avec plus de glucides ou de glucides avec un indice glycémique plus élevé est peu après une activité physique. L'impact sur la glycémie sera minimisé.
Plus sur le diabète
Une personne est diagnostiquée avec un diabète lorsque son corps n'est pas capable de produire de l'insuline (type 1) ou est incapable d'utiliser correctement l'hormone produite par le corps (type 2). L'insuline agit pour contrôler la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang.
Comme l'a expliqué la Société brésilienne du diabète (SBD), l'hormone et son action sont importantes pour le corps à utiliser le glucose provenant des aliments consommés dans l'alimentation comme source d'énergie.
Quand il y a une image de diabète non contrôlé, les niveaux de glucose dans le sang augmentent. Si cela reste longtemps, des problèmes tels que des dommages aux organes, aux vaisseaux sanguins et aux nerfs du corps peuvent survenir.
En plus des changements et des adaptations des habitudes alimentaires, le traitement de la maladie peut inclure l'activité physique, la surveillance de la glycémie, l'application d'insuline, l'utilisation de médicaments, les soins de santé bucco-dentaire, la gestion du stress, l'élimination des cigarettes et la diminution de la consommation de boissons alcoolisées.
Tout cela en mettant l'accent sur le contrôle des niveaux sains de glucose dans le sang comme un moyen de prévenir les complications découlant de la maladie.
Soins importants
Plus important que de savoir si les diabétiques peuvent manger des patates douces ou tout autre aliment, c'est comprendre comment le régime diabétique entier devrait fonctionner. C'est parce que, comme toute personne, l'individu qui a le diabète doit également suivre un régime équilibré, fournissant tous les éléments nutritifs dans les quantités correctes dont le corps a besoin pour fonctionner correctement.
- Voir aussi: Conseils diététiques pour diabétiques.
Par conséquent, il n'est pas possible de baser la nourriture uniquement sur un aliment ou un autre. Donc, quand vous avez un diagnostic de diabète, consultez rapidement le médecin responsable de votre traitement, car votre nourriture devrait être à partir de maintenant.
Aussi, demandez l'aide d'un nutritionniste pour mettre en place un menu qui convient à votre cas particulier et demandez-lui d'énumérer les aliments que vous pouvez manger et ceux que vous devriez éviter.
Le suivi individuel est important car il existe différents aspects du diabète (type 1, type 2, gestationnel), et le professionnel peut prendre en compte des aspects spécifiques de sa vie tels que la routine de travail, les préférences alimentaires et le temps de cuisson, au nouveau style de vie plus facile.
En outre, il sera en mesure d'expliquer correctement comment le bon régime fonctionne et de se enseigner à choisir les bons aliments.
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