Étiquettes alimentaires trompeuses - 6 soins
Sans surprise, les aliments transformés ont des additifs alimentaires qui peuvent être nocifs pour la santé, mais en plus, nous devons faire attention en choisissant un produit juste parce que son emballage dit qu'il est en bonne santé.
Quand nous allons au supermarché, nous trouvons une grande variété de produits très similaires, mais fabriqués par des entreprises différentes. Et c'est cette concurrence qui va pousser les entreprises à tromper les consommateurs en les emballant.
Par exemple, beaucoup d'étiquettes alimentaires diront que le produit est sans sucre, mais en regardant les ingrédients, nous pouvons réaliser qu'il contient du sirop de maïs ajouté ou de la maltodextrine, différentes nomenclatures pour les substances ayant le même effet négatif du sucre.
Dans cet esprit, nous avons trouvé quelques conseils sur la façon de bien comprendre les étiquettes des aliments afin de ne pas croire tout ce qui y est écrit.
Étiquettes alimentaires trompeuses
Sans surprise, le marketing est une arme très puissante des affaires et peut nous faire acheter des choses dont nous n'avons pas besoin parmi d'autres miracles publicitaires.
En mettant sur leurs étiquettes de grandes lettres indiquant qu'il s'agit d'un produit naturel, faible en calories, sans gras, parmi d'autres pratiques déjà courantes dans le monde du marketing alimentaire, beaucoup de gens croient en ces messages et ne demandent pas si cela est vrai.
Une étude récente de l'Université de Brasilia souligne que 19% des étiquettes alimentaires utilisées utilisent des images, des symboles et des messages trompeurs destinés à inciter les consommateurs à acheter leur produit.
Nous avons analysé 1789 étiquettes de produits de plusieurs entreprises, petites et grandes, afin de trouver des contradictions dans leurs emballages, que ce soit dans le texte, les images ou les informations nutritionnelles.
Le critère utilisé pour dire si un produit reposait sur l'emballage était de suivre les spécifications d'Anvisa, l'Agence nationale de surveillance sanitaire, qui est l'organisme responsable de la réglementation des étiquettes alimentaires au Brésil.
Lors de l'achat d'un yaourt, par exemple, vous pouvez rencontrer les mots "boisson lactée". Cela signifie que, en fait, ce produit n'est pas un yogourt, un aliment probiotique qui est aussi sain pour notre santé qu'une boisson fabriquée à partir de lait industriel, comme les autres.
Un autre exemple est le "nectar mélangé" dans les packs de jus. Vous pouvez souvent penser que vous prenez du jus de raisin, mais en fait c'est un nectar mixte de raisin et de pomme, dans lequel il y a plus de pomme que de raisin, malgré la coloration pourpre du produit.
Un autre exemple classique est celui des biscuits qui montrent dans leur emballage des silhouettes minces et des aliments sains, comme l'avoine, mais en fait c'est un aliment plein de sucre et de farine blanche raffinée, des aliments nocifs qui ne servent à rien.
- Voir plus: Comprendre les étiquettes alimentaires.
Soin à prendre lors du choix d'un produit
1. Cherchez les astérisques
Certains produits vont dire qu'ils contiennent zéro sucre, très peu de calories ou d'autres informations pour tromper, mais souvent ces déclarations sont accompagnées d'un astérisque.
Quelque part dans le paquet, il devrait y avoir des informations en petits caractères sur ce que signifie cet astérisque et, souvent, cela peut indiquer une grosse annonce en gros caractères.
2. Ne lisez pas seulement l'avant du carton
C'est précisément sur le devant d'un emballage que l'information la plus trompeuse dans les produits alimentaires est. C'est une action publicitaire qui vise à détourner l'attention des clients sur une étagère de marché, avec tant d'autres options similaires à votre produit.
Les produits dont l'emballage semble sain sont plus consommés que les autres. Donc, même si les ingrédients sont les mêmes que ceux d'un autre produit, si l'un d'eux a un visage plus sain, les chances d'être acheté sont plus grandes.
Un conseil précieux est de contourner le devant des étiquettes des aliments et se concentrer davantage sur le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients qui sont généralement à l'arrière de la meute.
3. Vérifiez toujours la liste des ingrédients
La liste des ingrédients peut révéler de nombreux mensonges que les étiquettes des aliments peuvent vous offrir. C'est parce que la liste doit avoir tous les ingrédients du produit dans l'ordre décroissant, c'est le premier ingrédient dans la liste est ce qui est le plus dans le produit.
Certains aliments qui ont un emballage d'apparence saine, mais le premier ingrédient est le sucre, est clairement un exemple d'étiquette alimentaire trompeuse.
Les premiers ingrédients seront les plus présents dans ce produit, évitez donc d'acheter des aliments qui contiennent comme premier ingrédient du sucre, de la farine et tout type d'huile grasse ou hydrogénée.
4. Différents noms pour le sucre
Les entreprises produisant des aliments transformés font ce qu'elles peuvent pour omettre la présence de certains ingrédients mal vus, comme le sucre.
Par conséquent, ils utiliseront des noms différents pour le sucre, tels que le sirop de maïs, le sirop de malt, le fructose, le glucose, la maltodextrine, le maltose, entre autres, mais qui sont aussi nocifs pour la santé que le sucre lui-même.
- Le sucre est pire que le sel pour la pression artérielle, selon l'étude.
5. Attention aux portions
Dans la liste des informations nutritionnelles, nous voyons souvent des valeurs caloriques et d'autres substances alimentaires qui ne nous effraient pas. Mais cela va varier, bien sûr, de la portion de la nourriture.
Par exemple, dans un paquet de 100 grammes, le producteur ne mettra normalement pas les informations nutritionnelles de tous les 100 grammes de cet aliment, mais plutôt une très petite partie.
C'est le cas avec la plupart des paquets, alors soyez très prudent sur la taille des portions et faites les comptes de quelle est la valeur réelle de chaque élément de la liste nutritionnelle pour l'ensemble du paquet et vous verrez que vous avez été trompé.
6. Méfiez-vous des énoncés tels que «léger», «sans sucre ajouté», «faible en gras»
Surtout quand ils sont sur le devant des étiquettes alimentaires, cette information est utilisée précisément pour attirer l'attention des clients au moment de l'achat, mais ce n'est pas toujours tout à fait vrai.
Les produits «légers» sont ceux dont la teneur en certains éléments nutritifs est réduite (sucres, graisses totales, graisses saturées, cholestérol ou sodium) lorsque leur teneur en énergie est faible ou réduite. Pour donner plus de saveur à ces aliments, on ajoute souvent du sucre ou d'autres ingrédients nocifs pour la santé.
Dans le cas de "sans sucre ajouté", la clé est une bonne interprétation du texte. Peut-être que le produit n'a pas vraiment de sucre ajouté, mais contient naturellement de grandes doses de nourriture. En outre, il se peut que le sucre soit masqué avec d'autres noms dans la liste des ingrédients.
Le "faible en gras" peut se faire au détriment de l'ajout de sucre, comme dans le cas des produits légers.
Conclusion
Comme nous pouvons le voir, il est très difficile de compter sur les étiquettes des aliments, donc plus nous avons d'informations sur les ingrédients des produits transformés, mieux c'est.
Créer l'habitude de lire l'emballage et comprendre vraiment ce que chaque ingrédient signifie est très important. Même si vous choisissez de manger un produit qui voulait vous duper dans l'emballage, il est satisfaisant de savoir que vous faites un choix conscient. Souvent, au fil du temps, cette habitude vous conduira à consommer des produits vraiment plus sains.
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