6 Recettes de chou-fleur Gratin Low Carb
Le chou-fleur est l'un des légumes chers à beaucoup, en raison de son goût doux, qui accompagne presque tout! En plus de servir dans la salade, il peut également être préparé avec des sauces ou gratin. Il obtient un plat vraiment délicieux et se combine très bien avec la sauce blanche et les fromages.
- Voir aussi: Avantages du chou-fleur - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Cependant, pour garder la quantité de glucides faible, si vous suivez un régime faible en glucides, vous pouvez préparer le gratin de chou-fleur autrement. Le but de toute personne qui suit un régime faible en glucides est de réduire leur consommation de glucides (et par les glucides, les farines transformées, les sucres, les fruits et certains légumes féculents comme les pommes de terre) et d'augmenter la quantité de protéines et de graisses.
- Voir plus: Régime faible en glucides - Comment ça marche, menu et conseils.
Ci-dessous vous trouverez des versions de chou-fleur à faible teneur en glucides qui peuvent prendre des fromages comme le parmesan, les mines et autres, ainsi que la crème, le fromage cottage, la crème de ricotta, le yogourt qui apportent du onctueux. Pour gratiner le chou-fleur, vous pouvez mettre le fromage sur le dessus ou saupoudrer la farine et visser dans le four. Quand c'est doré, c'est prêt.
Incorporer les assaisonnements et les herbes de votre choix et, si vous le souhaitez, ajouter d'autres légumes au gratin. Quoi qu'il en soit, sans plus tarder, accompagner les recettes de chou-fleur à faible teneur en glucides que nous avons séparés ci-dessous et bon appétit!
1. Recette de chou-fleur faible en glucides gratinés
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe de caillé de fromage à la crème légère;
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- persil haché au goût.
Méthode de préparation:
Chauffez le four à 200ºC. Laver le chou-fleur et tremper dans l'eau avec du vinaigre pendant 10 minutes. Laver à nouveau et cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à tendreté. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un plat allant au four, placer le chou-fleur, étaler le fromage à la crème, saupoudrer le parmesan râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes. Retirer du four, saupoudrer le persil et servir.
2. Recette de gratin de chou-fleur à faible teneur en glucides avec des mines de fromage
Ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en fleurons et cuit al dente;
- 1 boîte de crème légère;
- 50 grammes de parmesan râpé;
- 100 g de fromage râpé;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Comment préparer>
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou al dente. Réservez-le. Préchauffer le four à la température maximale. Graisser un réfractaire et saupoudrer de farine. Assaisonner les fleurettes de chou-fleur avec du sel et du poivre au goût et répartir dans le réfractaire. Mélanger la crème avec le fromage râpé et répartir sur le chou-fleur. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir
3. Recette de chou-fleur à faible teneur en glucides gratiné à la farine
Ingrédients
- 1 bouquet de chou-fleur cuit et pétri comme une purée;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- 2 oeufs;
- 2/3 d'un verre de fromage minas demi-cure râpé;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 10 tomates cerises coupées en deux;
- l'origan au goût;
- sel au goût;
- poivre Août.
Méthode de préparation:
Mélanger le persil et les œufs avec la purée de chou-fleur et étaler sur le fond d'un plat de cuisson graissé. Répartir l'oignon et les tomates coupées en deux, ajouter le fromage râpé et finaliser avec l'origan, le sel et le poivre. Saupoudrer la farine sur le dessus et cuire au four pendant environ une demi-heure ou jusqu'à coloration dorée. Servir!
4. Recette pour chou-fleur faible en glucides gratinés
Ingrédients
- 1 bouquet de chou-fleur;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature;
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- persil haché au goût.
Méthode de préparation:
Chauffez le four à 200ºC. Laver le chou-fleur et tremper dans l'eau avec du vinaigre pendant 10 minutes. Laver à nouveau et cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à tendreté. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un plat allant au four, placer le chou-fleur, ajouter le poivre noir, étaler le yogourt et finaliser avec le parmesan râpé et cuire au gratin pendant environ 15 minutes. Retirer du four, saupoudrer le persil et servir immédiatement d'accompagnement.
5. Recette de chou-fleur à faible teneur en glucides gratinée à la crème sure
Ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en fleurons et cuit al dente;
- 1 boîte de crème légère;
- 50 grammes de parmesan râpé;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou al dente. Réservez-le. Préchauffer le four à la température maximale. Graisser un réfractaire et saupoudrer de farine. Assaisonner les fleurettes de chou-fleur avec du sel et du poivre au goût et répartir dans le réfractaire. Verser la crème sur le chou-fleur. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir
6. Recette de chou-fleur à faible teneur en glucides gratiné à la crème de ricotta
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen;
- sel au goût;
- pincée de muscade;
- pincée de poivre blanc moulu;
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ricotta;
- fines herbes au goût.
Méthode de préparation:
Chauffez le four à 200ºC. Faites cuire le chou-fleur sur la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente (cuit, mais résistant). Dans un plat allant au four, déposez le chou-fleur, étalez la crème de ricotta et assaisonnez avec de la muscade, des fines herbes, du sel et du poivre blanc. Cuire au gratin, environ 15 minutes. Retirer du four et servir!
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