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15 recettes de gâteau de maïs sans lumière de farine

Le gâteau de maïs est l'un de ceux traditionnels au Brésil, que ce soit dans le nord-est ou le sud du pays, c'est un quatuor à ne pas manquer, car il fait partie de la tradition, notamment des fêtes de São João. et qui combine beaucoup lorsqu'il est accompagné de thés ou de cafés.

Ce gâteau peut être préparé de plusieurs manières dans des versions crémeuses ou plus sèches, avec des garnitures de fruits ou d'autres garnitures telles que le chocolat noir, les bosquets blancs ou d'agrumes. Beaucoup sont les variations de gâteau de maïs, mais pour ce quorum à consommer par ceux qui suivent un régime, il ya des recettes légères qui peuvent être facilement faites dans le confort de la maison.

Il suffit de suivre les recettes étape par étape et se livrer à votre gâteau de semoule de maïs préféré, toutes les options pleines de saveur. Bonne cuisine!

1. Recette pour le gâteau de maïs sans farine lumière simple

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

2. Recette de gâteau de maïs sans farine avec de la noix de coco

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Puis ajouter la crème dans un bol et ajouter l'amidon, la noix de coco râpée et la poudre à pâte, en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

3. Recette de gâteau au maïs sans farine avec enrobage au chocolat

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture de cacao

2 cuillères à soupe pleines de cacao non sucré;
2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
200 ml de yogourt sans gras.

Méthode de préparation:

4. Recette de gâteau au maïs sans farine avec de la ricotta et du sirop de goyave

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1 tasse de ricotta;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Sirop de goyave

2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
1/2 tasse d'eau;
2 goyaves hachées sans pelure.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Puis ajouter la crème dans un bol et ajouter la ricotta, l'amidon et la poudre à pâte, en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Porter les ingrédients du sirop dans le mélangeur et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse. Verser sur le gâteau glacé avec la couverture chaude pour donner un contraste. Servir ensuite.

5. Recette de gâteau de maïs sans farine crémeuse

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
100 grammes de fromage à la crème léger;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec du lait, du fromage à la crème, du beurre et du sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

6. Recette de gâteau de maïs sans farine avec Apple

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1 pomme verte hachée;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre de pomme et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite. Garnir avec des morceaux de pomme verte.

7. Recette de gâteau au maïs sucré à la carotte

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1 carotte hachée
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, la carotte, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

8. Recette de gâteau de maïs sans farine avec flocons d'avoine

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
1 tasse d'avoine finement hachée;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon, l'avoine et la poudre à pâte, en remuant délicatement avec une grosse cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

9. Recette de gâteau au maïs sucré avec des fruits rouges

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1 tasse de fruits rouges hachés;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Puis ajouter la crème dans un bol et ajouter l'amidon, les fruits rouges et la poudre à pâte, en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Garnir de fruits rouges et servir ensuite.

10. Recette de gâteau au maïs sucré avec du yogourt et du citron

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
200 ml de yaourt naturel écrémé;
le jus d'un citron;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec du lait, du yogourt, du citron, du beurre et du sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

11. Recette de gâteau au maïs sucré avec prune

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
1 tasse de pruneaux déshydratés hachés;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon, les prunes et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Garnir de prunes et servir ensuite.

12. Recette de gâteau au maïs sucré avec citrouille

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
1 tasse de citrouille hachée;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, la citrouille, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

13. Recette de gâteau au maïs sucré aux agrumes

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
1/2 tasse d'orange hachée;
1/2 tasse de mandarine hachée;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, l'orange, la mandarine, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Servir ensuite.

14. Recette de gâteau au maïs sucré avec ananas

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
1 tasse d'ananas haché;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, l'ananas, le beurre et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Garnir d'ananas et servir.

15. Recette de gâteau de maïs sans farine avec pêche

Ingrédients

3 épis de maïs vert;
1 tasse de pêche au sirop haché sans sucre;
5 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
3 cuillères à soupe de beurre léger;
2 tasses de lait écrémé froid;
1 tasse et 1/2 tasse de sucre brun;
3 oeufs biologiques;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Éplucher le maïs, bien laver les épis et enlever le maïs de l'oreille à l'aide d'un couteau. Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, le beurre de pêche et le sucre pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il forme une crème pâteuse. Ensuite, ajoutez la crème dans un bol et ajoutez l'amidon et la poudre à pâte en remuant délicatement avec une grande cuillère. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie en silicone ou tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme ou lorsque le test cure-dents en ressorte propre. Le gâteau semble plus crémeux et devrait être réfrigéré. Garnir de pêches dans un sirop non sucré et servir immédiatement.

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