4 recettes pour la lumière d'ambroisie
L'ambroisie est une autre recette héritée des Portugais dans notre pays, très traditionnelle dans le Rio Grande do Sul et le Minas Gerais. C'est un sucré très simple à préparer, qui prend comme base des oeufs et du lait. Il est surtout connu sous le nom de cuillère ou de confiture mangeuse de bonbons et est même commercialisé de cette façon.
La recette légère d'ambroisie peut contenir ou non du lait condensé, si vous l'utilisez, préférer la version légère. De plus, l'utilisation de la vanille, des clous de girofle ou de la cannelle est facultative, mais ils peuvent donner plus de saveur au bonbon. L'ambroisie peut être traditionnelle ou avec un zeste d'orange, de citron ou d'ananas. Essayez d'utiliser un édulcorant culinaire au lieu du sucre.
Accompagner quelques suggestions de recettes légères d'ambroisie ci-dessous et approuver ce délicieux!
1. Recette pour l'ambroisie légère avec du lait condensé léger
Ingrédients
- 2 tasses de lait écrémé;
- 1/2 tasse de lait condensé;
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant culinaire;
- écorces de 2 oranges;
- 2 oeufs.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter le lait écrémé, le lait condensé et le zeste d'orange et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que l'édulcorant soit à vitesse moyenne, habituellement pendant environ 3 minutes. Ajouter les jaunes et battre à nouveau pendant 2 min. Versez ce mélange dans la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps avec une cuillère. Éteignez-le. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 20 minutes. Garnir avec une tranche d'orange ou de frites déshydratées.
2. Recette pour l'ambroisie légère sans lait condensé
Ingrédients
- 1/2 litre de lait écrémé;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 3 oeufs;
- 1/2 zeste d'orange;
- 4 gousses d'Inde;
- 1 bâton de cannelle.
Méthode de préparation:
Ajouter le lait, le jus d'orange, la cannelle, l'édulcorant, les clous de girofle et le zeste d'orange dans une casserole. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et fouetter les blancs d'œufs. La partie, battre les gemmes. Incorporer les blancs et les jaunes dans la poêle et cuire 5 minutes. Attendez qu'il refroidisse et refroidisse. Servir décoré avec de la cannelle.
3. Recette pour l'ambroisie légère de l'ananas
Ingrédients
- 1 boîte de flan léger à la vanille;
- 1 boîte de crème légère;
- 1 ananas moyen haché;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Prenez l'ananas au feu avec l'édulcorant et deux verres d'eau. Laisser bouillir jusqu'à réduction du volume, ajouter le flan, bien mélanger. Attendez que le réfrigérateur refroidisse. Quand il fait très froid, incorporer la crème. Servir ensuite.
4. Recette pour l'ambroisie légère au lait en poudre et à la vanille
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de lait écrémé;
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 4 oeufs;
- 2 cuillères à café d'essence de vanille;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Battre dans le mélangeur le lait, les oeufs, le lait en poudre, l'essence de vanille pendant environ 2 minutes. Transférer ce mélange dans une casserole et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement. N'oubliez pas de bricoler de temps en temps. Attendez pour adoucir, ajouter l'édulcorant et réfrigérer pendant 30 minutes. Servir ensuite.
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