5 avantages de Maracuja Peel Flour - Comment, comment utiliser et recettes

Encore peu connue, la farine de fruit de la passion a tout pour gagner plus d'adeptes, car en plus d'être une excellente source de fibres, elle collabore toujours pour le processus d'amincissement et agit dans le contrôle du taux de sucre dans le sang.

En pratique, ces bienfaits de la farine de fruits de la passion permettent de réduire le poids et de réduire le risque de diabète de type 2. C'est une excellente nouvelle pour les personnes en surpoids, car la farine de fruits de la passion est facile à manger. faire et entrer dans une série de recettes saines.

A quoi sert la farine de fruit de la passion?

En plus d'être une excellente source de fibres, ce qui améliore le fonctionnement du système digestif, la farine obtenue à partir de pelure de fruit de la passion peut aider à perdre du poids et à réduire la glycémie et le taux de cholestérol dans la circulation.

Avantages de la farine de pelure de Maracuja

La consommation de seulement deux cuillères à soupe de farine de fruits de la passion est suffisante pour obtenir les principaux avantages de la nourriture. Découvrez ce qu'ils sont:

1. C'est une source de nutriments importants

Deux cuillères à soupe de farine de fruits de la passion suffisent à fournir 74% des besoins quotidiens en fibres alimentaires - 18 g de nutriments dans une portion de 30 g du repas. La même portion fournit également 1, 8 g de protéines, 0, 7 g de graisses et 6, 4 g de glucides.

La farine d'écorce de fruit de la passion est encore une source de nutriments importants tels que la pectine (fibre soluble qui, comme nous le verrons plus loin, représente la plupart des propriétés de l'écorce de fruit de la passion), la niacine (vitamine B3 essentielle au métabolisme cellulaire) calcium, fer et phosphore.

Ensemble, ces nutriments apportent plusieurs avantages de la farine de peau de fruit de la passion et en font un aliment nutritif qui peut être utilisé pour enrichir diverses recettes.

2. La farine de fruit de la passion aide à perdre du poids

Initialement destiné aux personnes ayant besoin de contrôler la glycémie, le repas de fruit de la passion a pris de l'importance en tant qu'aide à la perte de poids grâce à sa performance dans le métabolisme des graisses et le processus de satiété.

La farine de fruit de la passion contient une forte concentration de pectine, un type de fibre soluble (qui forme la paroi des cellules végétales) qui, au contact de liquides dans l'estomac, forme une sorte de gel et retarde la vidange gastrique. En conséquence, le cerveau reçoit un signal que le corps est déjà rassasié et n'a pas besoin de plus de nourriture.

De plus, lorsqu'elle arrive dans l'intestin, la farine de fruit de la passion entrave l'absorption des glucides et des graisses, ce qui facilite leur élimination rapide. Et en contrôlant la glycémie, la farine d'écorce de passiflore empêche la libération excessive d'insuline, une hormone qui réduit le métabolisme et favorise l'accumulation de graisse.

Comme le repas de fruit de la passion est encore relativement peu connu à l'extérieur du Brésil, il existe peu d'études à ce sujet. Dans l'un, développé par l'Université de Paraíba, 17 femmes ont consommé de la farine de fruits de la passion pendant 70 jours. À la fin de l'étude, ils ont tous perdu du poids, certains atteignant la marque impressionnante de 8 kg éliminée au cours de la période.

3. Contrôle la glycémie

Quand un aliment libère du sucre très rapidement (pensez à une cuillerée de miel, par exemple), le pancréas est obligé d'envoyer une grande quantité d'insuline dans la circulation afin d'envoyer ce sucre (glucose) dans les cellules. .

Ce qui arrive souvent, cependant, c'est que les tissus et les organes deviennent de moins en moins sensibles à l'insuline, ce qui fait que le pancréas libère une quantité encore plus grande de l'hormone. Et ainsi commence une image de sensibilité à l'insuline réduite, ce qui peut entraîner le diabète de type 2.

En plus des effets négatifs évidents du diabète, les pics de glucose ont encore l'effet secondaire de provoquer des pics de faim parce que l'excès d'hormones dans la circulation envoie un message au cerveau demandant plus de nourriture (de préférence quelque chose de riche en hydrates de carbone raffinés). vous vous trouvez dans cette situation d'avoir juste mangé un bonbon et avoir faim à nouveau.

La fibre de pelure de fruit de la passion (en particulier la pectine) ralentit la libération de glucose dans la circulation sanguine, diminuant ainsi la quantité d'insuline nécessaire à son métabolisme. Cela signifie que parmi les avantages de la farine de peau de fruit de la passion sont à la fois dans le contrôle et la prévention du diabète, car elle diminue la résistance à l'insuline.

4. Réduire les taux de cholestérol

Dans la même étude réalisée par l'Université de Paraíba, dans laquelle les chercheurs ont observé une perte de poids chez les participants qui ont consommé de la farine de fruits de la passion pendant 70 jours, une réduction significative du taux de cholestérol des participants a également été observée. Au début de l'étude, tous les volontaires avaient un taux de cholestérol élevé, mais il était plus bas à la fin de l'étude.

Pour les chercheurs, c'est parce que la pectine se lie au mauvais cholestérol (LDL), ce qui facilite son élimination à la fin du processus digestif.

5. Il améliore le fonctionnement de l'intestin

Vous savez probablement déjà que vous devriez consommer au moins 25 grammes de fibres par jour pour maintenir le bon fonctionnement de l'intestin, mais avec la vie courante vous n'avez souvent pas le temps de préparer des légumes tous les jours - et consommer 5 portions par jour de fruit.

Pour ces jours, il y a aussi des avantages de la farine de peau de la passion, car elle fournit des fibres qui aident à l'élimination des toxines et prévient la constipation si commune de nos jours. Une autre propriété importante de la fibre de fruit de la passion est son action sur la paroi intestinale: comme elle n'est pas digérée, la fibre subit un processus de fermentation en atteignant l'intestin, servant ainsi de grande source de nutriments pour la digestion.

Pour obtenir tous ces avantages de la farine d'écorce de fruit de la passion, assurez-vous de toujours le consommer avec beaucoup d'eau.

Comment

Vous pouvez trouver le repas de fruit de la passion dans la section des produits diététiques du supermarché, ou bien dans les maisons de produits naturels. Si vous préférez, vous pouvez faire la farine à la maison. Apprenez à le faire ici:

Ingrédients

• 5 pelures de fruit de la passion.

Méthode de préparation:

1. Désinfecter la peau du fruit de la passion;
2. Prenez les peelings pour cuire dans un four blanc. Laissez-les sécher et cassants. Éteignez le four et laissez refroidir;
3. Battre les pelures séchées dans le mélangeur ou le robot jusqu'à ce qu'elles se transforment en une farine homogène;
4. Conserver la farine dans un récipient sec et bien fermé.

Comment utiliser

Maintenant que vous savez à quoi sert la farine de fruits de la passion, que diriez-vous d'ajouter quelques cuillerées de nourriture à votre alimentation hebdomadaire? En plus de prendre rapidement avec un peu d'eau pour maintenir la satiété plus longtemps, vous pouvez également ajouter de la farine à son jus vert (pour aider à la désintoxication du corps), salade de fruits, tapioca, yogourt, ou même l'utiliser pour enrichir des pains, des gâteaux et des tartes.

Une cuillerée de repas de fruit de la passion une heure avant chaque repas (toujours accompagné d'un verre d'eau minérale) peut vous aider à contrôler votre appétit et à réduire la quantité de nourriture que vous mangez au prochain repas.

Pour ceux qui ont des difficultés à dormir la nuit, une cuillerée de repas de fruits de la passion peut aider à se détendre et apaiser l'esprit, favorisant l'arrivée du sommeil. De même, consommer un peu de repas de la passion dans les périodes de stress vous rendra moins susceptible d'escompter tout sur la nourriture - en particulier les bonbons.

Recettes avec de la farine de pelure de Maracujá

Découvrez quelques recettes légères et saines ci-dessous pour profiter de la farine d'écorce de fruit de la passion:

1. Tapioca Leve

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de farine de tapioca;
• 1 cuillère à soupe de farine d'écorce de fruit de la passion;
• 2 clair;
• 1 tomate, hachée sans graines;
• 1 c. À table de ciboulette hachée;
• Sel et origan au goût;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Dans un bol mélanger la farine de tapioca, un peu de sel et la farine de fruit de la passion;
2. Amener le mélange au chaud dans une poêle très chaude. Ne pas oublier de tourner dès que vous commencez à coller;
3. Dans une autre poêle, faire sauter les tomates, la ciboulette et les blancs d'œufs. Assaisonner avec l'origan et le sel;
4. Remplissez le tapioca avec les blancs hachés et fermez.

2. Jus détoxifiant avec de la farine de fruits de la passion

Le jus ci-dessous est idéal pour les jours où vous avez besoin de détoxifier le foie et accélérer l'élimination des toxines qui peuvent perturber votre équilibre.

Ingrédients

• 1 pomme verte avec peau;
• 1 cuillère pleine (10g) de farine d'écorce de fruit de la passion;
• 300 ml d'eau minérale;
• 1 feuille de chou;
• ½ jus de citron;
• Feuilles de menthe au goût.

Préparation:

1. Battre tout dans le mélangeur et servir ensuite;
2. Comme le jus a une fonction détoxifiante, évitez de le sucrer avec du sucre ou un édulcorant. Dans ce dernier cas, utilisez un peu de miel.

3. Pain à grains entiers avec de la farine de fruits de la passion

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé entier;
• ½ tasse de farine de seigle;
• ½ tasse de farine d'avoine;
• 4 cuillères à soupe de farine de fruits de la passion;
• 250 ml d'eau (assez pour donner le point dans la masse);
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
• 2 cuillères à soupe de graines de lin;
• 1 oeuf
• 2 ½ cuillères à café de levure sèche instantanée;
• 2 cuillères à soupe de sucre brun;
• 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients secs;
2. Ajouter les autres ingrédients et incorporer jusqu'à formation d'une masse homogène;
3. Laisser la pâte lever pendant 30 minutes;
4. Façonnez le pain et laissez-le se lever encore pendant 20 minutes;
5. Cuire au four moyen pendant environ 45 minutes - ou jusqu'à ce que l'intérieur soit sec.

Références supplémentaires:

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Le thé maté est une boisson faite à partir de la plante Ilex paraguariensis , qui est le nom scientifique de yerba mate. Il est originaire de la région subtropicale de l'Amérique du Sud, est largement cultivé dans la région sud du Brésil et est également connu sous le nom populaire de congonha. Source

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