5 Recettes de crevettes à Moranga Light
La crevette au moranga est une recette brésilienne classique et assez savoureuse. Les passionnés de fruits de mer peuvent se préparer et se régaler avec ce plat, cependant, la version originale de la recette peut être très calorique.
Bien que la citrouille soit un ingrédient sain, nutritif et très approprié pour la consommation, la crème de crevettes pour farcir la citrouille peut transporter de nombreux fromages, du fromage cottage, de la crème sure et de la farine, rendant la recette assez calorique.
- Voir aussi: Avantages de la citrouille pour la santé et la forme physique.
Sachez qu'il est possible de rendre la crème de crevettes plus légère en préparant une sauce tomate aux crevettes ou de remplacer la crème et le fromage cottage par des versions légères ou crémeuses de ricotta, de yaourt ou de fromage à la crème. L'inclusion du lait de coco rend la recette très saine, en plus de lui donner une saveur particulière.
Consultez les recettes pour les recettes de crevettes au piment lumineux ci-dessous et préparez votre favori pour un samedi ou un dimanche spécial.
1. Recette de crevettes à la lumière moranga
Ingrédients
- 3 tasses de sauce tomate au thé;
- 1 oignon haché;
- 3 gousses d'ail hachées;
- 500 grammes de crevettes sans coquille;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1/2 tasse de persil haché;
- 1/2 tasse de ciboulette hachée;
- 1 citron pressé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 3 cuillères à soupe de lait caillé.
Méthode de préparation:
Lavez bien la fraise et coupez le couvercle. Enlevez toutes les graines et tous les fils. Faire quelques trous à l'intérieur de la citrouille avec la fourchette sans atteindre l'écorce. Saupoudrer un peu de sel à l'intérieur de la citrouille. Vaporiser un peu d'huile de noix de coco sur l'écorce juste pour lui donner du lustre.
Placer sur un plat et micro-ondes pendant environ 40 minutes ou le four recouvert de papier d'aluminium pendant 1 heure et 30 minutes. Entre-temps, préparez la crème. Assaisonnez les crevettes avec du sel, du jus de citron et du poivre noir. Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec l'huile de coco. Plier les crevettes, ajouter la sauce tomate et cuire. Puis ajoutez la ciboulette et le persil. Ajouter le sel et bien mélanger. Ajouter cette crème à l'intérieur de la morangade cuite et couvrir avec du lait caillé. Cuire au four rapidement et servir.
2. Recette de crevettes au moranga clair au lait de coco
Ingrédients
- 1 citrouille;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 300g de biomasse verte de banane;
- ½ tasse de lait de coco;
- 1 cuillère à soupe de paprika épicé;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'oignon violet haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge coupé en dés;
- 2 cuillères à soupe de poivron jaune coupé en cubes;
- 6 tomates italiennes coupées en dés;
- 1 tasse de bouillon de légumes maison;
- 300 g de crevettes décortiquées et décortiquées;
- sel de mer au goût;
- poivre au goût;
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées;
- 2 cuillères à soupe de noix grillées et hachées.
Méthode de préparation:
Retirer les graines et la peau des poivrons et les hacher en cubes. Enlever la peau et les graines de tomates et les couper en cubes. Nettoyez bien les crevettes si elles ne sont pas propres. Enlevez l'écorce, la queue et la tête et éliminez les excréments. Bien se laver. Tournez le four à 200 degrés. Rincez bien avec un couteau et coupez la surface en enlevant le couvercle. Avec une cuillère, retirez les graines. Réservez la couverture. Saupoudrer l'huile de noix de coco à l'intérieur de la morangade, saupoudrer de sel et de poivre noir au goût.
Dans le mélangeur, battre la biomasse avec le lait de coco et la bouillie jusqu'à former une crème homogène. Réservez-le. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail. Puis ajoutez les poivrons et faites cuire jusqu'à tendreté. Puis ajoutez la tomate et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit hachée, si nécessaire ajoutez un peu d'eau pour l'empêcher de brûler. Éteindre et assaisonner de sel et de poivre. Transférer les poivrons et les tomates dans un mélangeur, ajouter le bouillon de légumes et battre jusqu'à consistance lisse. Prenez à la casserole et ajoutez la crème de biomasse. Mélangez tout. Quand il bout, ajouter les crevettes, mélanger et éteindre.
Remplir la fraise, fermer le couvercle, recouvrir d'une feuille d'aluminium, placer dans un plat allant au four avec 4 doigts d'eau et cuire 1h30. Retirer délicatement le papier d'aluminium et servir avec les châtaignes grillées. C'est délicieux!
3. Recette de crevettes au moranga léger avec du fromage cottage
Ingrédients
- 4 mini-fraises;
- 300 grammes de crevettes propres;
- 1 pot de fromage cottage;
- 1 oignon haché;
- 4 tomates hachées;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Lavez bien les fraises et retirez le couvercle avec un couteau. Avec une cuillère, retirez les graines. Envelopper dans une feuille et cuire au four pendant 20 minutes à 220 degrés. Entre-temps, préparez le remplissage. Faites chauffer une casserole avec de l'eau et quand elle bout, ajoutez les crevettes déjà nettoyées. Laisser quelques minutes, égoutter et mettre de côté. Préparez une sauce tomate en sautant l'oignon dans l'huile d'olive et en ajoutant des tomates et un peu d'eau. Dépêchons-nous. Ajouter les crevettes, ajouter les assaisonnements au goût. Incorporer enfin le caillé pour donner de l'onctuosité. Mélanger les assaisonnements, farcir les fraises et servir.
4. Recette de crevettes dans une morangade légère avec de la mozzarella au bison
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 moranga cabotiá;
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème léger;
- persil haché au goût;
- 1 gousse d'ail finement émincée;
- 400 g de crevette moyenne pelée;
- 4 tranches de fromage mozzarella de bufflonne hachées grossièrement;
- poivre noir moulu;
- 1/2 petit poivre haché du bout des doigts;
- 1 cuillère à café de sel;
- 3 cuillères à soupe de margarine légère;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola.
Méthode de préparation:
Laver les crevettes, assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir et mettre de côté. Briser la fraise en deux horizontalement. Retirer le talin par le haut, enlever les graines et laver la fraise. Apportez la première partie de la fécule de maïs au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté, puis une fourchette pour vérifier. Retirez du micro et répétez la procédure avec l'autre moitié.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile de canola, ajouter les crevettes et laisser reposer 4 minutes. Ajouter les autres ingrédients, en oubliant de laisser le fromage à la crème et le persil en dernier. Préchauffez le four à 200 degrés. Séparer une grosse graisse de forme rectangulaire avec l'huile de canola restante et placer les deux moitiés du moranga avec la peau. Répartir l'huile d'olive à l'intérieur des deux moitiés et remplir les moitiés avec le mélange réservé. Cuire au four pendant 10 minutes. Saupoudrer la mozzarella de buffle sur le dessus et cuire au gratin. Servir
5. Recette de crevettes au moranga léger avec du vin blanc et de l'amidon
Ingrédients
- 1 kg de crevettes fraîches;
- 1 oignon râpé;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 1 tasse de lait de coco léger;
- 1 tasse de crème légère;
- 2 cuillères à soupe de vin blanc;
- 1 tasse de ricotta hachée;
- poivre au goût;
- 2 kg de citrouille sans graines et grains;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 200ºC. Lavez bien la citrouille. Avec un couteau tranchant, coupez le haut de la fraise, comme s'il s'agissait d'un couvercle. Avec une cuillère, enlever les graines et les miettes. Badigeonner un mélange d'huile avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur de la citrouille. Enveloppez la citrouille avec le couvercle dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure dans un bain-marie jusqu'à tendreté.
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire sauter l'oignon, l'ail et ajouter le poivre au goût. Ajouter l'amidon de maïs, le vin, le lait de coco, la crème sure, la ricotta hachée et porter à ébullition. Après l'ébullition, ajoutez les crevettes nettoyées et assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil. Farcir cette crème au moranga. Remettre au four à 200º C pendant encore 15 minutes. Servir!
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