5 recettes pour le beurre fait maison
Faire du beurre fait maison est plus facile que vous ne le pensez. La préparation la plus courante provient de la crème, qui doit être battue jusqu'à consistance jaunâtre et pâteuse. Il est très important d'enlever le sérum qui se forme quand il frappe.
Rappelez-vous que la crème de lait frais, une fois battue, forme de la crème fouettée, mais en continuant à être battue, elle gagne en consistance, une coloration jaunâtre, qui est du beurre. Vous pouvez ajouter du sel et d'autres herbes de préférence si vous voulez un beurre assaisonné. Le beurre devrait être apporté au réfrigérateur.
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes simples de beurre maison pour vous préparer, y compris un ghee (sans lactose) si vous êtes allergique ou intolérant. Vérifiez-le et mangez-le avec du pain et du pain grillé.
1. Recette de beurre fait maison avec de la crème sure
Ingrédients
- 500 grammes de crème fraîche;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Apportez la crème sure au congélateur pendant 10 minutes. Ensuite, prenez la crème sure pour battre le batteur à vitesse moyenne jusqu'à fouetté. Ajoutez du sel et si vous voulez ajouter d'autres assaisonnements de préférence. Battre jusqu'à l'obtention d'un liquide. Verser la crème dans un tamis pour enlever le liquide. Jeter le liquide et réfrigérer la crème pendant 20 minutes. Là!
2. Recette de beurre fait maison sans lactose (ghee)
Ingrédients
- 250 grammes de beurre non salé.
Méthode de préparation:
Mettre le beurre dans une casserole et porter à feu moyen, porter à ébullition et faire fondre. Le beurre va former une mousse. Lors de la formation de la deuxième mousse, attendez quelques minutes et sortez du four. Après refroidissement, filtrer et placer dans un verre. Amener au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse et ensuite retirer. Servir Conserver hors du réfrigérateur et consommer dans les prochains jours.
3. Recette pour le beurre fait maison biologique
Ingrédients
- 1/4 de crème sure;
- 3/4 d'une cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur, placer la crème et battre pendant 10 minutes ou plus jusqu'à obtention de la texture désirée. En frappant et la masse devient cohérente un sérum sera formé. Vous devriez éliminer le sérum et ensuite ajouter le sel. Battre pendant encore 2 minutes. Saupoudrer le beurre fait maison dans l'eau pour faciliter l'élimination du lactosérum restant. Utilisez un tamis mince pour faciliter cette procédure. Mettez le beurre dans un récipient fermé et gardez au réfrigérateur pendant 30 jours.
4. Recette de beurre maison avec de la crème
Ingrédients
- 3 à 4 tasses de thé à la crème;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Prenez la crème au mélangeur. Battre jusqu'à consistance de crème fouettée. Continuez à battre jusqu'à ce qu'il forme un liquide, du sérum et la coloration devient jaune et la consistance plus résistante. Enlever tout le sérum. Ajouter le sel, battre à nouveau pendant 2 minutes. Légère pour refroidir et servir avec du pain.
5. Recette de beurre maison de Jamie Oliver
Ingrédients
- 600 ml de crème;
- sel de mer au goût ou gros sel;
- serviettes en papier.
Méthode de préparation:
Dans un mélangeur ou un robot, placer la crème et le dbata jusqu'à obtention d'une crème pâteuse. Passer une passoire pour retirer le sérum et jeter le liquide. Ajouter le sel de mer au goût. Prenez un papier-beurre, pliez en deux fois deux fois et en diagonale, formant un triangle pointu. Découpez la pointe et vous aurez un papier rond. Mettez le beurre au centre et pétrissez. Si vous voulez prendre le pot dans le réfrigérateur et consommer dans un mois. Si vous voulez ajouter des herbes de préférence.
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