5 recettes de mousse légère de Cupuaçu
Le cupuaçu est un fruit traditionnel brésilien, très commun dans la forêt amazonienne. Il est connu pour avoir une coquille dure, lisse et brun foncé. Le fruit a une pulpe blanche crémeuse avec une saveur aigre mais molle, très utilisée pour la création des jus, des gelées, des glaces, des vins et des spiritueux. Cependant, il est préférable de toujours consommer les fruits naturels pour obtenir toutes ses propriétés nutritionnelles. Il est riche en calcium, phosphore, protéines, vitamines A, complexe B, C et pectine.
Le cupuaçu contribue à améliorer la fonction intestinale, renforce le système immunitaire, agit comme source d'énergie naturelle pour le corps en raison de la présence de caféine, aide à contrôler le taux de cholestérol sanguin, abaisse la tension artérielle et améliore les fonctions cérébrales.
- Voir aussi: Avantages de Cupuaçu - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Sa graine est riche en acides gras oléiques et le fruit prévient les maladies comme la cataracte, le diabète, l'hypertension, le cancer, la dégénérescence musculaire et aide à la perte de poids. Compte tenu de tant d'avantages, qu'attendez-vous pour consommer cupuaçu?
Un conseil de recette est la mousse légère cupuaçu, une option rafraîchissante et délicieuse pour l'été, en plus d'être faible en calories et en bonne santé. Voici des suggestions de recettes de mousse légère de cupuaçu pour que vous mangiez sans culpabilité. Découvrez-le!
1. Recette de mousse légère de cupuaçu avec du yogourt
Ingrédients
- 1 enveloppe de gélatine incolore;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre;
- 400 grammes de yaourt naturel;
- 200 grammes de pulpe de cupuaçu;
- 1 tasse de sucre demerara.
Méthode de préparation:
Hydrater la gélatine comme instructions emballées. Réservez-le. Dans le mélangeur battre le lait liquide, le lait en poudre, le yogourt, la pulpe de fruits et de sucre. Après avoir battu et être homogène, ajouter la gélatine et verser une silicone ou une forme graissée. Légèrement refroidir, non réchauffer et servir.
2. Recette de mousse de cupuaçu légère à la crème
Ingrédients
- 1 boîte de lumière de lait condensé;
- 1 boîte de crème légère;
- 1 tasse de pulpe de cupuaçu.
Méthode de préparation:
Prenez tous les ingrédients pour battre le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol en verre graissé et réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu'à consistance ferme. Servir
3. Recette de mousse de cupuaçu légère à la crème de ricotta
Ingrédients
- 1 enveloppe de gélatine incolore;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre;
- 400 grammes de crème de ricotta;
- 200 grammes de pulpe de cupuaçu;
- 1 tasse de sucre demerara.
Méthode de préparation:
Hydrater la gélatine comme instructions emballées. Réservez-le. Dans le mélangeur, battre le lait liquide, le lait en poudre, la crème de ricotta, la pulpe de fruits et le sucre. Après avoir battu et être homogène, ajouter la gélatine et verser une silicone ou une forme graissée. Légèrement refroidir, non réchauffer et servir.
4. Recette de mousse de cupuaçu légère à la farofa marron
Ingrédients
- 1 verre de lait de coco;
- 200 grammes de pâte de cupuaçu congelée;
- 1/2 tasse de crème glacée légère.
Farofa
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 1/2 paquet de noix de coco râpée sans sucre;
- 5 noix du para haché;
- 3 cuillères à soupe de sucre demerara.
Méthode de préparation:
Battre le lait de coco, la pulpe de cupuaçu et la crème glacée dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème uniforme. Verser sur des bols individuels et réfrigérer. Pour la farofa, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la noix de coco râpée et hachée. Ajouter graduellement le sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec la mousse avec la farine.
5. Recette légère de mousse de Cupuaçu avec le zeste de citron
Ingrédients
- 2 tasses de yogourt écrémé;
- 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
- zeste de citron;
- 1 tasse de pulpe de cupuaçu.
Méthode de préparation:
Diluer l'amidon de maïs dans le yogourt écrémé, ajouter l'édulcorant et laisser mijoter. Lorsqu'il est homogène, retirer du feu et laisser refroidir. Battre dans le mélangeur tous les ingrédients, y compris la pulpe (moins de zeste). Verser dans des bols, gratter le citron et porter au frais pendant 3 heures. Servir
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