5 recettes de soupe de radis léger
Les radis sont des légumes cultivés en Europe depuis l'antiquité, consommés partout dans le monde et célèbres pour leur goût sucré, rafraîchissant et épicé qui plaît à beaucoup de gens. C'est un légume de la même famille de chou et de cresson, bien qu'il soit moins présent dans les plats des Brésiliens que ces deux autres.
Pour ceux qui ne connaissent pas, les radis sont d'excellentes sources de nutriments, tels que les antioxydants, qui renforcent le système immunitaire, empêchant l'action des radicaux libres dans le corps. Ils contiennent des fibres alimentaires importantes, qui aident le système digestif et améliorent le fonctionnement de l'intestin. Ils ont aussi de la vitamine C, du potassium et du phosphore, qui aident à contrôler la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
La liste des avantages comprend:
- Source naturelle de fibres;
- Diurétique naturel;
- Faible en calories;
- Améliore la fonction intestinale;
- Améliore la respiration
- Diminue la pression artérielle;
- Hydrate le corps
- C'est une source de calcium.
Voir plus de détails sur les avantages du radis ici!
Pour profiter de tout cela, vous pouvez consommer le radis dans la salade et aussi dans la préparation de recettes plus élaborées, comme une soupe de radis délicieuse et légère! Ci-dessous, vous trouverez seulement des recettes de soupe de radis à basses calories. Vérifiez-le, préparez-le et ayez un bon appétit!
1. Recette de soupe de radis léger aux poireaux et pommes de terre
Ingrédients
- 1 bouquet de radis;
- 1 pomme de terre coupée en cubes;
- 1/2 tige de poireau émincé;
- 1 oignon moyen coupé en cubes;
- 1 carotte;
- huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les radis, séparer les têtes et les feuilles des tiges. Réservez quelques têtes à utiliser plus tard.
Couper les radis et les tiges. Mettre dans une casserole avec les pommes de terre, le poireau, l'oignon et couvrir d'eau. Cuire légèrement jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Attendre de fondre et amener à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Si vous avez besoin d'ajouter un peu plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remettre dans la casserole, chauffer et assaisonner de sel.
Couper en fines tranches, les radis restants et la carotte. Ajouter dans la casserole et porter à ébullition. Une fois la carotte cuite, placez les feuilles du radis et laissez-le cuire. Définir les assaisonnements, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir ensuite!
2. Recette pour soupe de feuilles de radis léger
Ingrédients
- 1 bouquet de feuilles de radis;
- 1/2 oignon;
- 1 petite pomme de terre;
- 1 gousse d'ail;
- Bouillon de légumes 500ml;
- 150g de yogourt naturel;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez soigneusement les feuilles de radis, en enlevant tout le sol. Couper la pomme de terre épluchée en cubes, hacher l'ail et l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajoutez les feuilles de radis et assaisonnez avec un peu de sel et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles se fanent légèrement.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes. Éteignez, attendez un allégement et apportez à un mélangeur. Revenez à la poêle pour réchauffer. Incorporer le sel et le poivre. Servir!
3. Recette de soupe de radis léger avec des haricots et du céleri
Ingrédients
- 500 grammes de haricots noirs;
- 2 tasses de carottes hachées;
- ½ tasse de céleri haché;
- ½ tasse de radis haché;
- 1 oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 1 branche de persil;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poivre noir.
Méthode de préparation:
Mettez les haricots dans une casserole avec beaucoup d'eau, un peu de sel, l'ail et la moitié de l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres. Pendant ce temps, allumer une autre poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir le reste de l'oignon, du céleri et du radis, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ensuite, ajoutez la carotte et faites cuire les ingrédients à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les haricots cuits avec le bouillon à ce mélange et cuire pendant 10 minutes pour affiner et incorporer les saveurs. Si vous avez besoin d'ajouter plus d'assaisonnements et un peu d'eau. Servir!
4. Recette de soupe de radis léger à la citrouille
Ingrédients
- 1 tasse de radis haché;
- 1 oignon;
- 4 gousses d'ail;
- ½ citrouille pelée;
- 2 grosses carottes;
- 1 bouquet de feuilles de radis;
- l'eau;
- huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver les légumes avec soin pour enlever toute la saleté et la peau. Dans une casserole, déposez la citrouille et les radis hachés, recouvrez d'eau et ajoutez du sel et du poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Attendez qu'il fond et amène au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole et chauffer. Ajouter les feuilles de radis hachées et cuire rapidement. Mélanger les assaisonnements et servir immédiatement!
5. Recette de soupe de radis léger aux ignames
Ingrédients
- 1 bouquet de radis;
- 1 oam coupé en dés;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 oignon moyen coupé en cubes;
- 1 carotte;
- huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les radis, séparer les têtes et les feuilles des tiges. Réservez quelques têtes à utiliser plus tard.
Couper les radis et les tiges. Mettre dans une casserole avec l'igname, l'ail et l'oignon et couvrir d'eau. Cuire légèrement jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Attendre de fondre et amener à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Si vous avez besoin d'ajouter un peu plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remettre dans la casserole, chauffer et assaisonner de sel.
Couper en fines tranches, les radis restants et la carotte. Ajouter dans la casserole et porter à ébullition. Une fois la carotte cuite, placez les feuilles du radis et laissez-le cuire. Définir les assaisonnements, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir ensuite!
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