6 Recettes de biscuits au saumon
Préparer une entrée ou une partie pour pincer la lumière peut être un défi pour beaucoup de gens. Tout le monde aime un biscuit salé au goût accompagné d'une sauce, de poivre ou d'un citron pressé.
Le défi consiste à préparer une version cookie légère, puisque la plupart des recettes que nous connaissons sont des cookies caloriques et gras.
Si vous voulez un ajustement alternatif, pourquoi ne pas préparer le biscuit au saumon léger? Cette délicatesse est facile à préparer et devrait être cuite au four pour une version plus légère et plus saine. Ajoutez des assaisonnements et des herbes que vous préférez ajouter à votre cookie. Découvrez des recettes, préparez et servez pour des amis!
1. Recette de biscuit au saumon léger avec patate douce
Ingrédients
- 300 g de patates douces;
- 300 g de saumon frais;
- 1 jaune d'oeuf
- le jus d'un citron;
- le zeste de 1 citron;
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
- 1 brin d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, avec de l'eau bouillante, placer les patates douces épluchées et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Égoutter et passer à travers une râpe. Ajouter les patates douces râpées, le jaune, le saumon coupé en petits cubes, le jus et le zeste de citron, la ciboulette et le persil. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte et assaisonner de sel et de poivre au goût. Modélisez des boules de la taille que vous préférez et mettez-les dans la farine. Distribuer ces biscuits sous forme graissée et cuire à 200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir!
2. Recette de biscuit au saumon léger à la crème de ricotta
Ingrédients
- 200 g de saumon sans peau, nettoyé et haché;
- 1/2 tasse de thé de maïs vert;
- 1/2 tasse de ricotta moulue;
- 1 cuillère à soupe de crème légère ricotta;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 oeuf
- persil frais haché au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients un par un, sauf les œufs. Bien mélanger et assaisonner au goût. Ajouter l'œuf et bien incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Préchauffez le four à 200 degrés. Séparer les portions de la pâte et envelopper les boulettes et les placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou légèrement graissé avec de l'huile végétale. Faites cuire les petits pains 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec du citron pressé.
3. Recette de biscuits au saumon léger avec du yogourt
Ingrédients
- 1 kg de saumon en morceaux;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ciboulette et persil au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 200 grammes de yogourt glacé;
- farines pour la panification.
Méthode de préparation:
Dans un bol, hachez le saumon en petits morceaux. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, la ciboulette, le persil et l'ail haché. Bien mélanger et mettre de côté. Laisser le mélange mariner pendant 10 minutes. Retirer ensuite le saumon de la marinade et laisser égoutter.
Mélangez le saumon haché avec le yogourt glacé. Façonnez les boulettes avec vos mains et placez-les dans la graine de lin pour les enrober. Distribuer dans une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir!
4. Recette de biscuits au saumon léger avec céleri
Ingrédients
- 80 g de saumon haché;
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de céleri haché;
- 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché;
- 1/2 cuillère à café d'ail haché;
- 5 cuillères à soupe de germe de blé au pain;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Dans un bol moyen, mélanger le saumon, l'œuf, le céleri, la ciboulette, l'aneth et l'ail haché. Modéliser des portions de cette pâte en forme de boule et les passer sur le germe de blé. Placez les biscuits distribués dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et faites cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!
5. Recette de biscuits au saumon léger au gingembre
Ingrédients
- 200 g de saumon sans peau, nettoyé et haché;
- 1/2 tasse de ricotta moulue;
- 1 cuillère à soupe de crème légère ricotta;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
- copeaux de gingembre;
- 1 oeuf
- persil frais haché au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients un par un, sauf les œufs. Bien mélanger et assaisonner au goût. Ajouter l'œuf et bien incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Préchauffez le four à 200 degrés. Séparer les portions de la pâte et envelopper les boulettes et les placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou légèrement graissé avec de l'huile végétale. Faites cuire les petits pains 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec du citron pressé.
6. Recette de biscuits au saumon léger avec poireau
Ingrédients
- 1 kg de saumon en morceaux;
- le jus d'un citron;
- 1 branche de poireau coupé en fines tranches;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 150 grammes de crème glacée légère;
- chapelure pour le pain.
Méthode de préparation:
Dans un bol, hachez le saumon en petits morceaux. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et l'ail haché. Bien mélanger et mettre de côté. Laisser le mélange mariner pendant 10 minutes. Retirer ensuite le saumon de la marinade et laisser égoutter.
Mélangez le saumon haché avec le poireau et la glace. Définir les assaisonnements. Façonnez les boulettes avec vos mains et placez-les dans la farine pour les décongeler. Distribuer dans une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir!
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