7 recettes pour le soufflé au chou pâle

Le souffle était une recette inventée en France. Comme la plupart des recettes, cela a été inventé en période de crise et de pénurie d'intrants dans les hivers européens rigoureux. Avec peu d'ingrédients à cuisiner, les gens devaient être inventifs dans la cuisine, en utilisant les ingrédients qui étaient disponibles dans le garde-manger et aussi sur les marchés.

C'est ainsi qu'est né le soufflé, qui n'est rien de plus qu'une recette rôtie à base de crème béchamel et qui peut être préparée avec des légumes ou une protéine de préférence. Vous pouvez donc vous préparer avec ce que vous avez à votre disposition.

Une idée pour le régime est de préparer un soufflé de chou clair, qui est un aliment nutritif qui peut encore contribuer à votre perte de poids. Vous trouverez ci-dessous des recettes de ce souffle dans des versions légères pour vous ravir. Découvrez-le et inspirez-vous!

1. Recette pour soufflé léger et simple de chou

Ingrédients

• 1 tasse de thé au chou;
• 1 cuillère à café de margarine légère;
• 1 cuillère à café de farine de blé;
• 1/3 tasse de lait écrémé;
• 1 cuillère à café de parmesan râpé;
• 2 oeufs;
• 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Couper le chou en tranches minces et porter au feu dans une casserole avec de l'eau et du sel pour cuire rapidement. Préparez une sauce blanche en mélangeant le lait, la farine, la margarine et les jaunes d'œufs dans une casserole. Incorporer le chou déjà cuit et égoutté, assaisonner de sel, de parmesan et les blancs dans la neige. Mélangez doucement. Versez ce mélange dans un plat à soufflé, graissé. Saupoudrer le reste du fromage et cuire dans un four moyen préchauffé jusqu'à coloration dorée. Servir

2. Recette de soufflé léger au chou à la carotte

Ingrédients

• 2 carottes râpées;
• 400 g de chou émincé;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 1 petit oignon haché;
• 3 oeufs battus;
• 1 boîte de crème légère;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 pincée de muscade.

Méthode de préparation:

Bien laver le chou et le couper en fines tranches. Laver, peler et râper la carotte. Dans une casserole, chauffer la margarine et faire dorer l'oignon. Ajouter le chou et la carotte et faire sauter rapidement. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à tendreté. Retirer du feu, incorporer les oeufs battus. Ajouter la crème. Assaisonner avec du sel et de la muscade. Verser dans un verre réfractaire graissé avec de la margarine et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que doré.

3. Recette de soufflé léger au chou avec courgettes

Ingrédients

• 1/2 tasse de chou finement tranché;
• 1/2 tasse de carottes cuites et hachées;
• 100 grammes de mozzarella de buffle;
• 1/2 tasse de courgette hachée verte cuite;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'odeur verte hachée;
• 5 oeufs;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Répartir le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante, égoutter et mettre de côté. Faites cuire les carottes hachées dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Faites cuire les courgettes hachées à l'avance et réservez. Mettre le chou, la mozzarella de bufflonne, la carotte et la courgette dans un bol et mélanger le tout. Ajouter l'huile d'olive, l'odeur verte et les oeufs battus, ajouter le sel et bien mélanger. Répartir le soufflé dans des formes graissées individuelles et cuire dans un bain d'eau dans le four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il se développe et brunit.

4. Recette de soupe au chou pâle au poulet

Ingrédients

• 1 tasse de thé au chou;
• 200 grammes de poulet râpé;
• 1 cuillère à café de margarine légère;
• 1 cuillère à café de farine de blé;
• 1/3 tasse de lait écrémé;
• 1 cuillère à café de parmesan râpé;
• 2 oeufs;
• 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Faites cuire le poulet et déchiqueter. Assaisonner au goût. Couper le chou en tranches minces et porter au feu dans une casserole avec de l'eau et du sel pour cuire rapidement. Préparez une sauce blanche en mélangeant le lait, la farine, la margarine et les jaunes d'œufs dans une casserole. Dans le chou déjà cuit et égoutté, le poulet et assaisonner de sel, parmesan. Incorporer les blancs dans la neige. Mélangez doucement. Versez ce mélange dans un plat à soufflé, graissé. Saupoudrer le reste du fromage et cuire dans un four moyen préchauffé jusqu'à coloration dorée. Servir

5. Recette de soufflé léger au chou avec du boeuf haché

Ingrédients

• 300 g de bœuf haché braisé;
• 1 chou coupé en tranches;
• 1/2 litre de lait écrémé;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 3 gemmes;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre les blancs d'œufs dans la neige, réserver. Dissoudre la farine avec le lait, ajouter les jaunes d'oeufs et porter au feu en remuant constamment jusqu'à former une crème, puis ajouter la margarine et le fromage. Préparer le bœuf haché braisé avec le chou et assaisonner au goût. Incorporer la crème dans la garniture et, enfin, ajouter les blancs d'œufs. Versez ce souffle dans un pirex graissé. Faire cuire à température moyenne jusqu'à brunissement. Servir ensuite.

6. Légère recette souffle soufflé au thon

Ingrédients

• 2 tasses de thé au chou haché;
• 1 tasse de farine de blé;
• ½ tasse de lait écrémé;
• 3 oeufs;
• 1 boîte de thon pâle égouttée;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• parmesan râpé;
• muscade au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer le chou lavé et haché avec le thon et faire sauter légèrement dans une poêle à frire. Ajouter les oeufs battus, la farine et la cuisson tamisée, le lait et les autres ingrédients. Verser dans une forme adaptée au soufflé ou au pyrex. Faire cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'il se lève et brunit sur le dessus. Servir

7. recette de soupe pour le chou pâle avec des sardines

Ingrédients

• 6 clair;
• 6 gemmes;
• 2 cuillères à soupe de farine de manioc;
• 1 boîte de sardine légère égouttée;
• 1 chou moyen;
• sel au goût;
• assaisonnement au goût.

Méthode de préparation:

Couper le chou en fines lanières et le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les assaisonnements de votre choix, laisser sécher et laisser reposer. Battre les blancs d'oeufs dans la neige, ajouter les jaunes d'oeufs, sans frapper, puis placer la farine de manioc. Éteignez le mélangeur et incorporez doucement le chou, hachez les sardines et mélangez. Mettez les blancs dans la neige en mélangeant doucement. Verser dans une forme moyennement graissée et farinée, cuire au four préchauffé à température moyenne jusqu'à coloration. Servir ensuite.

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