Calories de café - Types, portions et pourboires
"J'ai besoin d'une tasse de café" est probablement la pensée de la plupart des gens qui ne sont pas très friands de se lever tôt, mais doivent être sur le pas de la porte tôt le matin. Si vous êtes comme ça, et que vous aimez aussi beaucoup de café tout au long de la journée, sachez que vous n'êtes pas seul: les Brésiliens consomment plus de 83 litres de café par personne par an, ce qui équivaut à un peu plus de 4 tasses par jour. C'est-à-dire beaucoup de café!
Et avec autant de cafés par jour, tous ceux qui s'inquiètent de la balance se demandent naturellement si la boisson grossit et quelles sont les calories du café. Que ce soit l'espresso, l'égouttement, le lait ou le moka, voyez ci-dessous les principales façons de préparer le café et ses calories.
Café, perdre du poids?
Si le café que vous choisissez est pur et sans sucre, votre consommation peut être bénéfique pour ceux qui essaient de perdre du poids. C'est parce que le café aide à contrôler l'appétit et aussi parce qu'il contient de la caféine, un stimulant à effet thermogène. Certains des effets de la caféine comprennent une accélération du métabolisme et une augmentation de la combustion des graisses.
Le café peut également contribuer à la perte de poids indirectement, car il augmente l'humeur pour des entraînements plus intenses et retarde la sensation de fatigue - encore une fois grâce à la présence de caféine .
Avantages du café
En petites quantités, le café peut être bon pour la santé, car il est riche en antioxydants et contient une forte concentration de caféine, une substance qui aide à maintenir la vigilance, augmente la concentration et améliore même l'humeur chez certaines personnes.
La recherche suggère également que le café peut être un allié des patients atteints de diabète de type II, car il contient certains composés qui aident à réduire le glucose et améliorer la sensibilité à l'insuline.
Autres avantages pour la santé du café:
- Il augmente la disposition dans le gymnase et permet un entraînement plus concentré et intense;
- Améliore la mémoire
- Cela contribue à la santé du cœur.
- Diminue les symptômes de la maladie de Parkinson;
- Il améliore les fonctions du foie.
Combien de tasses puis-je prendre chaque jour?
Selon les recommandations du gouvernement des États-Unis, 400 mg de caféine par jour (l'équivalent de 4 tasses de café) est une dose appropriée pour les adultes et ne pose aucun risque pour la santé. Il convient de rappeler, cependant, que ce n'est pas seulement dans le café que nous pouvons trouver de la caféine: les chocolats, les boissons gazeuses et certains suppléments pour la musculation contiennent le stimulant.
Pour ceux qui ont des difficultés à dormir ou qui souffrent d'irritations de l'estomac, il est important de prêter attention à toutes les sources de caféine et de diminuer la consommation de café si on remarque des symptômes comme des douleurs abdominales, de l'irritabilité ou de l'insomnie.
Calories de café dans différentes portions
Regardez les calories du café préparé traditionnellement (aussi connu comme le «café» populaire):
- Sans sucre:
- 1 cuillère: 1, 5 kcal;
- 1 tasse (50 ml): 4 kcal;
- 1 tasse (100 ml): 8 kcal;
- 1 tasse américaine (200 ml): 16 kcal.
- Sucré:
- 1 cuillère: 10 kcal;
- 1 tasse: 33 kcal
- 1 tasse: 66 kcal;
- 1 tasse américaine: 132 kcal;
Types de café
Dans l'ancien temps, nous n'avions que le café traditionnel dans une passoire en tissu (qui d'ailleurs existe encore et beaucoup le considèrent comme le plus aromatique) servi pur ou avec un peu de sucre.
Quelques décennies se sont écoulées et nous voici aujourd'hui avec des dizaines de variétés de café et d'autres accompagnements comme le chocolat, le caramel, le rhum, entre autres. Voyez les calories du café en fonction de vos méthodes de préparation les plus courantes:
- Calories de café expresso
Le café porte le nom d'espresso lorsqu'il contient plus de 35 ml de café corsé, obtenu à partir du contact rapide des grains avec l'eau pendant l'extraction.
Une tasse à expresso de 50 ml contient seulement 4 calories - qui sautent à 10 kcal s'il y a ajout d'édulcorant. Si vous préférez un expresso avec du sucre, la même portion de 50 ml devient 33 kcal.
- Calories dans le café expresso
Comme avec la version traditionnelle, les calories du café décaféiné sont très faibles, pas plus de 4 kcal dans une tasse de 50 ml sans sucre.
- Calories de café avec du lait
L'une des boissons au café préférées du Brésil, la latte traditionnelle peut être faite avec du lait entier ou écrémé - ou même avec du lait de soja. Les calories d'une tasse de café avec du lait entier (100 ml) et un peu de sucre sont d'environ 110 kcal. La même quantité de café avec du lait écrémé fournit 76 kcal.
Si votre portion est équivalente à une tasse américaine, les calories du café au lait entier sucré vont à 220 kcal, alors que la boisson au lait écrémé offre 152 kcal.
- Calories de Pinging
Avec plus de 80% de lait et "presque rien" de café, le célèbre pingado est l'une des plus anciennes boissons du Brésil, étant jusqu'à aujourd'hui le favori des boulangeries au petit-déjeuner. Une tasse de sucre-égoutte américaine contient 256 kcal.
- Calories de Cappuccino
Le cappuccino italien original est composé de 1/3 espresso, 1/3 de lait cuit à la vapeur et 1/3 de mousse de lait - et ne contient pas de chocolat. Une tasse de 100 ml de la boisson sans sucre fournit 65 kcal. Lorsqu'ils sont édulcorés, les calories du cappuccino passent à 89 kcal.
Si vous choisissez le type de cappuccino le plus consommé au Brésil (qui contient du café, du lait, de la cannelle, du chocolat et du sucre), les calories vont à 228 dans un verre de 200 ml.
- Calories dans Cappuccino Light
Dans cette version plus légère, le lait entier est remplacé par le type écrémé et l'édulcorant entre à la place du sucre. Une tasse de 50 ml de cappuccino léger contient 48 kcal.
- Calories moyennes du café
Connu à l'extérieur comme Latte ou Café Latte, Media est traditionnel dans les boulangeries brésiliennes et se réfère à un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une légère couche de mousse. Moins crémeuse que le cappuccino, 1 tasse de 150 ml de Sugar-Free Medium contient 20 calories. Lorsque vous ajoutez du sucre, les calories du café Latte vont jusqu'à 92 kcal par tasse.
- Calories du café moka
Connu par certains comme Mocaccino, le café moka contient du sirop de chocolat, du lait cuit à la vapeur, une cuillerée d'espresso et un peu de mousse de lait. Dans de nombreux cas, la mousse est remplacée par de la crème fouettée, ce qui rend le moka encore plus calorique: une petite tasse de Fran's Café moka contient par exemple 66 calories.
- Calories de café au lait de soja
En plus de ne pas contenir de lactose, le lait de soja est également moins calorique, étant un excellent choix pour ceux qui regardent l'échelle mais ne veulent pas abandonner leur café au lait traditionnel. Une tasse de 100 ml de lait de soja avec du café (sans sucre) contient 44 kcal.
- Calories du café Nespresso
Selon Nestlé, les calories de la capsule Nespresso sont proches de zéro, en raison de la faible quantité de café dans chacune d'entre elles.
- Calories de café avec rhum
Aussi appelé cubain, le café au rhum porte de la crème fouettée et fournit 214 calories par petite tasse.
Attention aux accompagnements
Comme nous l'avons vu, le café ne grossit pas et n'est pas nocif pour la santé, à condition qu'il soit consommé pur et avec modération. Le problème de la boisson sont les accompagnements caloriques tels que le lait entier, le sucre, la crème fouettée, le caramel, la crème sure, le sirop de chocolat et analogues.
Pour ceux qui aiment boire du café et qui s'inquiètent de la perte de calories, le conseil principal est d'éviter tous les ajouts qui accompagnent la boisson, en donnant la préférence au café noir pur. Peut-être ne sera-t-il pas difficile de boire du café sans sucre au début, mais au fil du temps, vous éduquerez vos papilles et vous n'aurez plus besoin du goût sucré.
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