Recettes de gâteau d'ananas sans gluten de 6 légères

L'ananas est riche en vitamines, comme A et C, a beaucoup de liquide dans sa composition et a des propriétés anti-inflammatoires. Il contribue à la santé osseuse, aide à la digestion et, en tant que source de fibres, contribue au meilleur fonctionnement de l'intestin et procure une sensation de satiété - alors une tranche d'ananas est toujours une bonne demande de dessert!

• Voir aussi: Les avantages de l'ananas pour la bonne forme et la santé.

Comme c'est un fruit avec un goût très sucré à maturité, il est très utilisé dans les recettes sucrées comme les gâteaux ou les mousses. Le problème avec les gâteaux est que, puisque presque toutes les recettes contiennent de la farine de blé dans leur composition, celles qui ne peuvent pas consommer de gluten devraient éviter cette nourriture.

Le gluten est une combinaison de protéines dans les céréales telles que le blé, l'orge et l'avoine. Parce qu'il est difficile à digérer, certaines personnes, tout au long de leur vie, développent une réaction allergique à ce composant et doivent donc retirer de leur alimentation tout aliment contenant des ingrédients contenant du gluten.

Ces personnes sont appelées coeliaques. Le gluten ne fait aucun mal à toute personne qui n'est pas coeliaque, mais il ya beaucoup de gens qui choisissent de diminuer leur consommation de gluten en prétendant que cela contribue à la perte de poids.

• Voir aussi: Le gluten est-il vraiment engraissé?

En associant les propriétés nutritionnelles de l'ananas et les avantages pour aider à amincir les ingrédients sans gluten, nous avons fait une sélection de recettes de gâteaux d'ananas sans gluten. Vérifiez ci-dessous!

1. Recette légère de gâteau d'ananas sans gluten

Ingrédients

• 1 tasse d'ananas haché sans pelure;
• Jus d'ananas;
• 1 tasse de riz à la crème;
• 1 tasse de pépites sucrées;
• 3 cuillères à soupe de margarine légère;
• ¾ tasse de lait écrémé;
• 2 tasses de sucre demerara;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Mélangez les oeufs, le sucre et la margarine et battez bien jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Ajouter les paillettes, le lait et la crème de riz. Bien mélanger puis ajouter l'ananas et bien battre. Ajouter la poudre à pâte. Cuire au four pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °. Lorsque vous retirez le gâteau du four, arrosez-le de jus d'ananas.

2. Recette de gâteau d'ananas sans gluten avec de la farine préparée

Ingrédients

• 1 tasse d'ananas haché sans pelure;
• 2 oeufs;
• 3 tasses de farine de riz;
• 1 tasse de fécule de pomme de terre;
• ½ tasse de pépites sucrées;
• 100 ml d'huile végétale;
• 150 ml de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Avant de commencer, mélanger les tasses de farine de riz avec l'amidon de pomme de terre et les pépites sucrées. Ce mélange est appelé farine préparée et vous pouvez le trouver prêt à acheter. Vous utiliserez 2 tasses de cette farine préparée dans cette recette.

Battre l'ananas avec le sucre et ajouter graduellement l'huile et les oeufs, en battant bien entre chaque addition. Puis ajoutez 2 tasses de la farine préparée et battez bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crème. Enfin, ajoutez la levure et mélangez à l'aide d'une cuillère. Sous forme graissée, placer la pâte et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 °.

3. Recette de gâteau d'ananas sans gluten garni de sirop d'agave

Ingrédients

• Tranches d'ananas pelées;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• ½ tasse de farine d'amande;
• ½ tasse de fécule de pomme de terre;
• ½ tasse de farine de pois chiche;
• ¾ tasse de lait de coco;
• 4 cuillères à soupe d'huile de coco;
• 2/3 tasse de sucre demerara;
• Essence d'ananas;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
• Sirop d'agave.

Méthode de préparation:

Mélangez les farines avec le sucre. Ajouter le lait et l'huile de noix de coco et bien mélanger jusqu'à ce que vous commenciez à avoir conscience de la masse. Ajouter le vinaigre et goûter l'essence d'ananas. Remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la poudre à pâte. Dans une forme ronde graissée, placez le sirop d'agave dans le fond et recouvrez de fines tranches d'ananas. Verser la pâte sur l'ananas et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 30 à 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi, retirez-le. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sirop d'agave.

4. Recette de gâteau d'ananas sans gluten avec de la gomme de xanthane

Ingrédients

• 2/3 tasse d'ananas haché sans pelure;
• 1 tasse de farine de noix de coco;
• 2/3 tasse d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à café de gomme de xanthane;
• 3 oeufs;
• ½ tasse de sucre demerara;
• 1/3 tasse d'huile de coco;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe de chia;
• 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle.

Méthode de préparation:

Dans un mélangeur, ajouter l'ananas, les oeufs, l'huile, le sucre, la cannelle, le chia et le lin. Bien battre jusqu'à ce que tous les ingrédients se soient bien mélangés. Ensuite, ajoutez l'amidon de maïs. Frappez encore. Ajouter la farine de noix de coco et battre une minute de plus. Enfin, ajoutez la gomme de xanthane et la levure. Remuez avec une cuillère et versez la pâte dans la forme graissée. Dans un four préchauffé à 180 °, laissez-le rôtir environ une demi-heure.

5. Recette de gâteau d'ananas sans gluten à la banane

Ingrédients

• ½ ananas;
• 3 bananes;
• 1 tasse de farine de riz;
• 1 tasse de quinoa;
• ¾ tasse d'huile de noix de coco;
• 1 tasse de sucre demerara;
• 6 cuillères à café de graines de lin;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• Sel.

Méthode de préparation:

Hydratez les graines de lin dans ¼ tasse d'eau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que vous créez un gel. Mélanger les lignes hydratées avec des bananes en coquille, du sucre, de l'huile de coco, de la cannelle et une pincée de sel. Battre tous ces ingrédients dans le mélangeur. Mélangez le quinoa, la farine de riz et la levure, puis ajoutez le contenu du mélangeur. Incorporer les ingrédients sont incorporés. Pelez et coupez l'ananas en tranches minces et placez ces tranches dans le fond d'une forme. Couvrir le fond de la forme avec l'ananas, puis verser la pâte à gâteau. Laisser rôtir 30 minutes.

6. Recette de gâteau d'ananas sans gluten avec des carottes, des noix et de la noix de coco

Ingrédients

• 1 tasse et demi d'ananas haché;
• 1 tasse de carotte;
• 1 tasse et demie de noix de coco râpée;
• 1 tasse de pacanes;
• 3 tasses de farine de riz;
• ½ tasse de crème légère;
• ½ tasse de lait écrémé;
• 4 oeufs;
• 2 tasses de sucre demerara;
• 1 tasse et demie d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• ¼ tasses de fruits confits;
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
• ½ cuillère à café de muscade;
• 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
• Sel.

Méthode de préparation:

Commencez à cuisiner l'ananas avec 3 cuillères à soupe de sucre demerara. Pas besoin d'ajouter de l'eau, l'ananas va libérer du liquide. Cuire jusqu'à ce que doux et avec une couleur forte. Laisser refroidir. Puis mélanger l'ananas avec 2 tasses de sucre, la farine, la cannelle, la muscade, la noix de coco râpée et la carotte, les fruits confits, les noix et une pincée de sel. Ajouter l'essence de la vanille, la crème sure, le lait écrémé, l'huile et les oeufs. Mélangez soigneusement, mais ne remuez pas trop pour que la pâte ne perde pas sa légèreté. Verser la pâte en une forme et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 1 heure.

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