6 recettes légères de gâteau de viande
Pain de viande est une recette préparée dans de nombreuses familles. C'est une masse de boeuf haché assaisonné farci avec des ingrédients de la préférence, habituellement il est placé olives, fromages, catupiry, bacon, entre autrui. Cependant, comme ces ingrédients sont très caloriques, une alternative est de faire une viande légère borno farcie de fromage à la crème légère, de poitrine de dinde, de ricotta et même de légumes. Aussi délicieux!
Pour que votre tartelette de viande soit savoureuse, n'oubliez pas d'assaisonner la viande avec des assaisonnements frais, des herbes et salés dans la bonne mesure. Le bon endroit du rôti dans le four est également important afin qu'il ne soit pas trop sec. Pour réduire la quantité de graisse dans la recette, vous devez choisir pour le boeuf haché avec moins de matières grasses. Le meilleur choix est le caneton, qui a moins de 5% de graisse. Demandez à broyer deux fois à utiliser.
Accompagner les suggestions de recettes de tarte à la viande légère et préparer votre famille à manger sans culpabilité.
1. Recette de tarte à la viande légère
Ingrédients
- 500g de canard moulu;
- 1/2 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de shoyu;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 poignée de persil;
- Poivre du royaume au goût.
Méthode de préparation:
Apportez tous les ingrédients sauf la viande au processeur. Incorporer le bœuf haché et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium. Remplissez avec les ingrédients de la préférence, ce peut être le maïs, les tomates hachées, les olives, la muçela légère hachée. Envelopper la viande comme rocambole. Porter à un plat de cuisson antiadhésif ou graissé et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes couvertes de papier et un autre 15 sans papier à brunir et à l'eau pour sécher. Servir coupé en tranches.
2. Recette de tarte à la viande légère avec des légumes
Ingrédients
- 1 tranche moyenne de pain entier haché;
- ½ tasse de sauce tomate;
- 2 grosses tiges de céleri haché;
- 200 g de boeuf haché maigre;
- 2 cuillères à soupe de verdure;
- 3 cuillères à café de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 150 g de gousse;
- ½ poivron rouge haché;
- 1 carotte moyenne, pelée et hachée en petits morceaux;
- 2 cuillères à café d'huile.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter le pain et arroser de la sauce tomate chauffée. Réservez-le. Battre sur le processeur le céleri, ajouter le pain avec la sauce tomate, la viande, le vert d'odeur, 2 cuillères à café de sel et le poivre. Battre jusqu'à homogénéité. Réservez-le.
Laver les gousses, les couper en fines tranches et les mettre de côté. Disposer les haricots, les poivrons et les carottes dans une casserole avec 1 litre d'eau bouillante et le reste du sel et laisser cuire 2 minutes. Retirer du feu, égoutter l'eau et transférer les légumes sous l'eau froide. Réservez-le.
Ouvrez la pâte à viande sur la feuille sur une table. Farcir les légumes cuits et rouler comme un rocambole. Prenez cette viande couverte dans l'aluminium dans un plat allant au four et prenez au four préchauffé à la température moyenne pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que doré; Retirer du four. Servir avec une sauce tomate et des herbes.
3. Recette de tarte à la viande légère avec poitrine de dinde et épinards
Ingrédients
- 500 grammes de boeuf haché;
- 6 tranches de poitrine de dinde;
- 6 tranches ultra minces de mozzarella légère;
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé glacé;
- 1 tranche de pain de blé entier râpé;
- 2 cuillères à soupe de lait caillé crémeux;
- 2 cuillères à soupe d'oignon à la crème;
- 1 tasse d'épinards cuits.
Méthode de préparation:
Ajouter le lait à la chapelure et réserver. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, la crème d'oignon, le pain avec le lait. Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Lorsque cette viande est bien incorporée, ouvrez un morceau de papier d'aluminium sur une surface propre et sèche et placez la viande ouverte dans un rectangle. Ensuite, placez le caillé, les tranches de dinde, la mozzarella et enfin les épinards. Enrober délicatement en rocambole, disposer sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive et porter au four recouvert d'aluminium pendant 30 minutes. Et puis pour encore 30 sans le papier pour sécher la viande. Servir chaud.
4. Recette de tarte à la viande légère aux graines de lin et au sésame
Ingrédients
- 600 g de boeuf haché;
- 2 cuillères à soupe de sésame;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin;
- 2 et 1/2 cuillères à soupe de sauce shoyo;
- 2 tasses de roquette;
- 3 tranches de poivron rouge haché;
- 150 g de mozzarella de bufflonne tranchée;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajoutez la viande, le sésame, la graine de lin et le shoyo. Mélangez tout très bien avec vos mains pour assaisonner la viande. Ouvrez un morceau de film plastique sur un banc plat, étalez la viande avec vos mains jusqu'à ce qu'elle s'ouvre et forme un rectangle. Mettez les tranches de fromage l'une à côté de l'autre. Puis étaler les feuilles de roquette et le poivron, également sur toute la surface. Envelopper le rocambole de viande avec le plastique, disposer dans un réfractaire graissé avec de l'huile d'olive, retirer délicatement le plastique. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes. Servir
5. Recette de gâteau de viande légère Dukan
Ingrédients
- 800 g de canard moulu;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 oeuf
- persil au goût;
- romarin au goût;
- 1 petit oignon finement haché;
- 2 gousses d'ail;
- 5 tranches de jambon mince;
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger.
Méthode de préparation:
Tournez le four à 180 degrés. Mélanger tous les ingrédients sauf le jambon et le fromage à la crème. Ouvrez la viande en forme de rectangle sur un film plastique. Disposez les tranches de jambon et le fromage à la crème bien étalé pour obtenir crémeux. Envelopper la viande avec l'aide du plastique très soigneusement pour ne pas défaire. Transférer à une forme antiadhésive et retirer le plastique. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier et laisser reposer encore 10 minutes pour brunir et sécher. Servir avec de la salade.
6. Recette de gâteau de viande légère avec de la farine de blé entier
Ingrédients
- 400 grammes de boeuf haché;
- 1 oeuf
- 1 à 2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
- oignon haché au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à incorporation. Ouvrir sur le film plastique sur une surface lisse, placer le mélange de viande et écraser avec une fourchette pour former un rectangle de moins de 1 cm de haut. Ajoutez le fourrage que vous préférez, il peut s'agir de poitrine de dinde avec fromage à la crème ou de brocoli à la ricotta, tout ce que vous voulez et c'est léger. Rouler la boulette de viande. Sortez le film et fermez le joint et les côtés avec vos doigts afin de ne pas fuir le remplissage. Graisser un plat de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, placer le rocambole et étaler une autre cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et retournez au four préchauffé. Après une demi-heure, retirez l'aluminium et laissez-le reposer 15 autres jusqu'à ce qu'il soit doré.
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