6 Recettes de Kafta Assada Light
Kafta est une recette traditionnelle arabe à base de boeuf haché avec des épices et des épices, des herbes et des oignons. Habituellement la menthe et le poivre syrien est utilisé dans la préparation, mais peut être adapté avec les assaisonnements et les herbes de votre préférence, au cas où vous n'aimez pas les assaisonnements aigre-doux.
Ceci est une recette délicieuse habituellement servi sur des brochettes, mais peut être transformé en plaque de cuisson et servi coupé en carrés si vous le préparez à la maison. En plus de la version traditionnelle, préparée à la brochette et grillée sur la plaque ou la poêle, découvrez des recettes légères cuites au four kafta, farcies de courgettes, d'aubergines et préparées selon vos goûts, vos préférences et votre créativité. C'est délicieux! Apprenez à le faire pour vos amis, découvrez-le!
1. Recette pour la lumière rôtie kafta
Ingrédients
- ½ kg de canard moulu;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ jus de citron;
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- ½ cuillère à café de poivre blanc moulu;
- ½ cuillère à café de poudre de cannelle;
- ½ cuillère à café de poudre de girofle;
- ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter le bœuf haché, l'huile d'olive, le citron, la ciboulette, le sel, le poivre blanc, la cannelle, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et mélanger jusqu'à consistance homogène. Prenez une portion de kafta en forme de kibe et crachez sur le cure-dent en bois. Faites de même avec le reste de la viande. Faire chauffer un fil d'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive et faire griller le kafta, en le tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé. Servir avec du citron.
2. Recette de kafta cuit au four avec du persil
Ingrédients
- 1 kg de boeuf haché maigre;
- 1 oignon moyen;
- 30 feuilles de menthe;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre syrien;
- 1 cuillère à soupe de cumin;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1/2 citron pressé;
- 1/3 d'une tasse de persil haché.
Méthode de préparation:
Mettez le bœuf haché dans un bol pétrisseur et incorporez les autres ingrédients comme l'oignon, la menthe, le cumin, le jus de citron, le poivre syrien et hachez tout avec la pointe d'un couteau, en mélangeant. Si vous voulez tout faire fonctionner sur un processeur pendant 30 secondes. Ajouter le reste des ingrédients (assaisonnements) et réfrigérer pendant 1 heure au réfrigérateur ou toute la nuit afin que les saveurs soient incorporées. Mouler les kaftae et saupoudrer dans des bâtonnets et porter à un gril ou si vous voulez le mettre dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire dans un four moyen. Couper en morceaux et servir.
3. Recette de kafta cuit au four avec de la tomate
Ingrédients
- 1 kg de canard moulu;
- 2 gousses d'ail;
- 1 gros oignon haché;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- Poivre syrien au goût;
- 4 cuillères à soupe de margarine légère;
- 4 tomates en tranches;
- 1 oignon coupé en fines tranches;
- jus de 1 citron.
Méthode de préparation:
Mélangez bien le bœuf haché, l'oignon, l'ail, le persil et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements. Graisser un réfractaire avec de la margarine ou de l'huile d'olive et, avec les mains mouillées, étaler le mélange de viande dedans, en laissant 4 cm d'épaisseur. Lisser la surface à fond, garnir de tomates et d'oignons. Arroser de jus de citron et cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec de la salade!
4. Recette de kafta cuit au four avec courgettes
Ingrédients
- ½ kg de canard moulu;
- 1 tasse de courgette hachée;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ jus de citron;
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- ½ cuillère à café de poivre blanc moulu;
- ½ cuillère à café de poudre de cannelle;
- ½ cuillère à café de poudre de girofle;
- ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter le bœuf haché, l'huile d'olive, la courgette, le citron, la ciboulette, le sel, le poivre blanc, la cannelle, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et mélanger jusqu'à consistance homogène. Versez cette pâte dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive uniformément. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec du citron.
5. Recette de kafta cuit au four avec de l'aubergine
Ingrédients
- 1 kg de boeuf haché maigre;
- 1 tasse d'aubergines hachées;
- 1 oignon moyen;
- 30 feuilles de menthe;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre syrien;
- 1 cuillère à soupe de cumin;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1/2 citron pressé;
- 1/3 d'une tasse de persil haché.
Méthode de préparation:
Mettez le bœuf haché dans un bol à pétrir et incorporez les autres ingrédients comme l'oignon, la menthe, l'aubergine hachée, le cumin, le jus de citron, le poivre syrien et hachez tous avec la pointe d'un couteau, en mélangeant. Si vous voulez tout faire fonctionner sur un processeur pendant 30 secondes. Ajouter le reste des ingrédients et réfrigérer pendant une heure au réfrigérateur ou toute la nuit afin que les saveurs soient incorporées. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen. Couper en morceaux et servir.
6. Recette de kafta cuit au four avec de la châtaigne
Ingrédients
- 500g de canard moulu;
- 1 oignon;
- ¼ tasse de feuilles de menthe;
- 1 cuillère à café de curcuma;
- ½ cuillère à café de cannelle moulue;
- ½ cuillère à café de poivre syrien;
- 1 cuillère à café de cumin;
- le zeste de 1 citron-tahiti;
- 2 cuillères à café de sel;
- 6 noix de cajou grillées sans sel.
Méthode de préparation:
Dans un robot, battre l'oignon écossé pour le broyer, jeter le liquide de l'oignon et battre à nouveau avec les châtaignes, la menthe, le curcuma et d'autres assaisonnements. Battre jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ajouter ensuite la viande crue, le zeste de citron et bien mélanger. Mouler la pâte à viande en forme de kafta et saupoudrer de bâtonnets. Prenez les kaftas pour griller dans une poêle à feu moyen des deux côtés pendant environ 4 minutes de chaque côté. Servir!
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