6 Recettes Nachos à faible teneur en glucides
Que diriez-vous de préparer la nourriture mexicaine aujourd'hui? Les nachos sont une cuisine mexicaine classique, mais si vous suivez un régime faible en glucides, vous savez que vous ne pouvez pas consommer la version originale des tortillas qui portent la farine de maïs.
Donc, ci-dessous, nous apportons des suggestions de recettes faibles en glucides nachos, alternative, mais pas moins savoureux. Remplir de poulet râpé ou de boeuf haché. Pour le suivi, vous pouvez préparer la crème sure et le guacamole. Et à propos de quoi? Découvrez les recettes étape par étape!
1. Recette pour les nachos à faible teneur en glucides et les patates douces
Ingrédients
Chips de patates douces
- 1 patate douce moyenne;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive;
- pincée de sel.
Remplissage
- 250 g de boeuf haché;
- 2 cuillères à café de poudre de cumin;
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde;
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon;
- 1 cuillère à café de poudre d'ail;
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Méthode de préparation:
Chips: Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Laver les pommes de terre et couper la pelure en fines tranches. Utilisez une mandoline. Versez l'huile d'olive dans les tranches et placez sur le papier. Assaisonner avec du sel et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer, tourner et laisser reposer 15 minutes de plus. Éteignez le four et laissez reposer 5 minutes.
Garniture: Verser le bœuf haché dans une poêle à feu moyen et ajouter les assaisonnements. Laissez le mélange de cuisson pendant 5 minutes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et placer les croustilles de patates douces sur le dessus, couvrir de boeuf haché et servir!
2. Recette de nachos à faible teneur en glucides avec de la farine de noix de coco
Ingrédients
Tortillas
- 2 tasses de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe de paprika épicé;
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de soja;
- 200 ml d'eau chaude.
Remplissage
- 500 g de boeuf haché;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail, moulues;
- sel au goût;
- assaisonner au goût;
- 1 tomate hachée;
- 1/2 courgette hachée;
- 1 piment jalapeño.
Crème sure
- 1 boîte de crème sans lait;
- le jus d'un citron.
Méthode de préparation:
Tortillas: mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, ajouter l'œuf et l'eau en remuant avec les mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Étendre une fine couche de pâte avec une spatule sur une poêle et placer à feu vif jusqu'à ce qu'il sorte du fond. Tournez et laissez encore jusqu'à ce que croustillant. Répétez jusqu'à ce que fini.
Farce: Faire sauter l'oignon, l'ail, la tomate et la viande, ajouter les courgettes hachées et le reste des assaisonnements. Laissez le faire cuire. Ajouter le jalapeno haché (facultatif).
Crème sure: Mélanger le jus de citron à la crème et battre pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème. Cool pour refroidir.
Servir le bœuf haché et la crème sure sur chaque taco!
3. Recette pour les narines doritos à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de peau de porc "pururuca" finement moulue;
- 3 cuillères à soupe de parmesan;
- 1 cuillère à soupe de psyllium;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé.
Remplissage
- 250 g de boeuf haché;
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate maison;
- 2 cuillères à café de poudre de cumin;
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde;
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon;
- 1 cuillère à café de poudre d'ail;
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans la pâte. Placer la pâte sur un tapis de silicone et couvrir avec un film plastique, étaler avec le rouleau jusqu'à ce qu'il soit très mince. Coupez la taille que vous préférez. Transférer un à un sur un tapis de silicone et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
Garniture: Faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen et ajouter les assaisonnements et la sauce. Laissez le mélange de cuisson pendant 5 minutes. Servir sur les nachos.
4. Recette pour les nachos à faible teneur en glucides avec du poulet
Ingrédients
Tortillas
- 2 tasses de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe de paprika épicé;
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de soja;
- 200 ml d'eau chaude.
Remplissage
- 500 g de poulet râpé;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre au goût;
- 1 1/2 de tomates hachées.
Méthode de préparation:
Tortillas: mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, ajouter l'œuf et l'eau en remuant avec les mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Étendre une fine couche de pâte avec une spatule sur une poêle et placer à feu vif jusqu'à ce qu'il sorte du fond. Tournez et laissez encore jusqu'à ce que croustillant. Répétez jusqu'à ce que fini.
Farce: Faire sauter l'oignon, l'ail, les tomates et le poulet cuit râpé, ajouter les assaisonnements de la préférence jusqu'à ce qu'ils soient secs. Remplissez les tacos et servez.
5. Recette pour les nachos à faible teneur en glucides
Ingrédients
Nachos
- mozzarella râpée.
Remplissage
- 250 g de boeuf haché;
- 2 cuillères à café de poudre de cumin;
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon;
- 1 cuillère à café de poudre d'ail;
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Méthode de préparation:
Nachos: Gratter le fromage et faire les pains du fromage directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de beurre. Cuire au four pendant 6 minutes à température moyenne. Retirer et passer un rouleau de pâtes pour former les copeaux / nachos. Réservez-le.
Garniture: Faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen et ajouter les assaisonnements et la sauce. Laissez le mélange de cuisson pendant 5 minutes. Servir avec les frites au fromage!
6. Recette pour les nachos de courgettes à faible teneur en glucides avec guacamole
Ingrédients
Nachos
- 1 courgette coupée en tranches moyennes;
- sel au goût;
- poudre de chili;
- paprika au goût;
- le curcuma au goût;
- sel au goût.
Guacamole
- 1 avocat mûr;
- 1 tomate sans graines et sans peau;
- le jus d'un citron;
- feuilles de coriandre ou persil au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper les courgettes avec la coquille en tranches moyennes, ni trop fines ni trop épaisses. Placer sur une plaque à pâtisserie et assaisonner de sel et d'autres assaisonnements. Cuire au four à 400 degrés pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que croustillant. Ajouter les garnitures sur le dessus et remettre au four pendant 10 minutes de plus.
Guacamole: écraser l'avocat et mélanger la tomate, le citron et le sel. Terminer avec de la coriandre ou du persil pour décorer. Servir sur les nachos.
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