7 avantages du maïs soufflé - Pour ce qu'il sert et propriétés
Popcorn a été apprécié par les Amérindiens bien avant l'arrivée des Européens, mais ce n'est que récemment que nous avons découvert la richesse de la valeur nutritionnelle de cette nourriture délicieuse. Quelle est l'utilisation de popcorn de toute façon?
Des études montrent de grands avantages du maïs soufflé, car il contient des fibres, des polyphénols, des antioxydants, des vitamines B, du manganèse et du magnésium et sa consommation peut apporter de nombreux avantages pour la santé. Des recherches ont montré que le maïs soufflé peut contenir plus d'antioxydants et être plus efficace pour le système immunitaire que de nombreux fruits et légumes.
Attention à la préparation et aux variations
Le maïs soufflé est apprécié dans pratiquement toutes les régions du monde où différentes variétés de maïs sont consommées. Cependant, la façon dont il est consommé peut presque annuler les avantages du maïs soufflé. Votre limite en tant que nourriture saine se termine lorsque vous commencez l'ajout exagéré de sel, de beurre, de conservateurs industrialisés ou d'autres arômes et garnitures. La chaleur est tout le maïs soufflé doit éclater, donc évitez de cuisiner avec de l'huile d'olive ou d'autres huiles végétales, car il peut influer sur la teneur en polyphénols présents dans l'écorce de maïs soufflé.
Propriétés du pop-corn - Des découvertes intéressantes
En 2013, le chimiste Joe Vinson et des membres de son équipe de l'Université de Scranton, en Pennsylvanie, ont mené des études sur les propriétés du maïs soufflé et fait quelques découvertes intéressantes:
- Avantages en apéritif:
Étant associé au divertissement, au cinéma et au divertissement, le maïs soufflé était considéré comme un aliment d'engraissement. La vérité est que l'un des plus grands avantages du maïs soufflé est le fait qu'il est moins calorique et possède des éléments plus sains que la plupart des apéritifs. Le maïs soufflé a un grand avantage sur les collations salées, car il contient plus de fibres, plus de polyphénols, moins de calories et moins de matières grasses.
- Riche en antioxydants:
Une seule portion de maïs soufflé contient une teneur élevée en antioxydants appelés polyphénols. Lorsque vous consommez du maïs soufflé, vous prenez de 200 à 300 milligrammes d'antioxydants sur un total de deux grammes de polyphénols qui doivent être ingérés quotidiennement. Environ 13% du total idéal La quantité de polyphénols présents dans le maïs soufflé est de 300 milligrammes par portion. Le maïs commun a 114 milligrammes et le fruit en général a environ 160 milligrammes par portion.
Le maïs soufflé contient plus d'antioxydant parce qu'il n'a pas d'eau. Les fruits et légumes sont également riches en antioxydants, mais en raison de leur teneur élevée en eau, ils finissent dilués.
Propriétés nutritionnelles du maïs soufflé
Portion: 1 tasse de pop-corn soufflé (sans beurre ni huile)
- Énergie: 31 calories
- Glucides: 6, 2 g
- Fibres: 1.2
- Protéines: 1, 1 g
- Graisses: 0, 35 g
Pour plus de détails sur les propriétés du maïs soufflé en ce qui concerne les calories, les graisses, les protéines, les fibres et les glucides dans toutes ses variations, voir Calories de maïs soufflé - Types, portions et pourboires
6 Les plus grands avantages du maïs soufflé - À quoi sert-il?
Regardons maintenant les plus grands avantages du maïs soufflé pour la santé et la forme physique et pourquoi ce n'est pas le méchant que la plupart des gens imaginent:
1 - Aide à combattre les maladies cardiaques en étant une source importante d'antioxydants
Les polyphénols présents, en particulier dans l'écorce de maïs soufflé, sont de puissants antioxydants naturels. Les antioxydants sont des molécules qui agissent dans la lutte contre les radicaux libres produits dans les réactions chimiques du corps, les empêchant d'endommager les cellules vitales. Des niveaux insuffisants d'antioxydants ou de mauvaises performances de ces enzymes provoquent une oxydation dans les cellules, ce qui peut entraîner une déformation ou la mort de cellules saines des organes vitaux du corps humain tels que le coeur, le cerveau, la peau, les poumons, etc.
2 - Aide à la prévention du cancer
Les polyphénols peuvent combattre des maladies graves comme le cancer et les maladies cardiaques, mais pour cela, vous devez consommer un peu du cône qui entoure le grain. Selon Vinson "Si vous voulez le maximum d'avantages que le maïs soufflé peut apporter à votre santé - fibres et antioxydants - alors vous devez manger un peu des peelings, bien qu'ils insistent toujours à coller entre vos dents."
3 - Il améliore le système digestif et intestinal
Le maïs soufflé est un grain intégral riche en fibres, minéraux, complexe de vitamines E et B. Les fibres stimulent les mouvements péristaltiques des muscles intestinaux lisses et induisent la sécrétion des sucs digestifs, ce qui aide à garder tout le système digestif en bonne santé.
4 - Aide au contrôle du diabète
L'apport important en fibres aide à réguler le taux de sucre dans le sang et la production d'insuline. Il est recommandé aux diabétiques d'inclure du maïs soufflé dans leur alimentation afin de réduire les pics de sucre dans le sang.
5 - Il agit dans la perte de poids en étant riche en fibres et pauvre en calories
Un verre normal de pop-corn contient cinq fois moins de calories que la même quantité de chips. En outre, la teneur en fibres dans le maïs soufflé apporte une sensation de satiété et inhibe la libération de l'hormone de la faim, la ghréline. Le maïs soufflé a également des huiles naturelles saines et essentielles dans le corps, contrairement à la plupart des casse-croûte salés industrialisés remplis de graisses saturées.
6 - Combattre les effets de l'âge parce qu'il combat les radicaux libres
Les radicaux libres sont des substances produites par des réactions chimiques résultant du métabolisme des cellules et elles sont responsables de la dégénérescence de certains de nos systèmes vitaux. Des études montrent que les antioxydants combattent l'effet des radicaux libres, et que le popcorn est riche en antioxydants, sa consommation peut être bénéfique dans la lutte contre les effets des radicaux libres dans le corps. Parmi ces effets figurent l'apparition de rides, de taches de vieillesse, de dégénérescence maculaire et de cécité, de faiblesse musculaire, de déclin cognitif, d'ostéoporose, de maladie d'Alzheimer, de démence, de chute de cheveux et d'autres maladies dégénératives. Personne n'imagine que parmi les avantages du maïs soufflé, on se bat contre l'âge. C'est une excellente nouvelle.
7 - Agit comme source d'énergie et dans la prévention des maladies
Le maïs soufflé contient des vitamines comme la thiamine, la niacine et la vitamine B6. Ils aident tous à convertir la nourriture en énergie pour notre corps et chacun en particulier a ses avantages.
La thiamine ou la vitamine B1 aide à décomposer les glucides simples et protège le système immunitaire. La niacine ou la vitamine B3 augmente le HDL, le bon cholestérol dans le sang. La vitamine B6 a de nombreuses fonctions qui varient en fonction de chaque combinaison entre elle et d'autres vitamines: Elle aide à prévenir les maladies cardiaques, joue un rôle important dans la production de sérotonine - responsable du sommeil et aide à prévenir l'arthrite.
Astuce: Lorsque vous achetez un maïs soufflé micro-ondes ou toute autre variété déjà emballée, lisez attentivement le tableau nutritionnel et choisissez les marques qui contiennent le moins de calories et le sel.
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