7 avantages du jus de cresson - Ce qu'il sert, comment, recettes et astuces
Vous avez probablement déjà utilisé le cresson dans la préparation de salades ou pour faire des recettes comme des tartes, des sauces, des garnitures et même des pizzas. Mais avez-vous déjà essayé le jus de cresson?
Ci-dessous, nous connaîtrons un certain nombre de raisons qui peuvent vous convaincre d'inclure le jus de cresson dans votre menu.
A quoi sert-il? 6 avantages de Cress Juice
1. Source de nutriments
En plus de l'énergie, pour fonctionner correctement, notre corps a également besoin de nutriments. Et le cresson, l'ingrédient principal de la boisson, en fournit un certain nombre: protéines, calcium, manganèse, potassium, magnésium, phosphore, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine C, vitamine E et vitamine K.
2. Source de vitamine K
La vitamine K est l'un des nutriments les plus importants dans la composition du cresson. C'est parce que, selon les rapports de Medical News Today, une portion de deux tasses de cresson porte 212% des besoins quotidiens du corps humain en vitamine K.
Selon les informations de l'Université du Maryland Medical Center, le nutriment joue un rôle dans la coagulation du sang et la carence en vitamine K peut provoquer des saignements excessifs.
3. Source de vitamine C
Un autre nutriment qui se distingue dans la composition du légume est la vitamine C, bien qu'elle ne soit pas aussi significative que la vitamine K - selon Medical News Today, deux tasses de cresson ont 48% des besoins quotidiens en vitamine C du corps .
Il est important de consommer des aliments et des boissons qui apportent le nutriment tel que le jus de cresson parce que, tel que rapporté par l'Université du Maryland Medical Center, il n'est pas stocké par notre corps. Mais pourquoi cette vitamine est-elle si nécessaire?
Selon l'institution, il participe à la croissance et la réparation des tissus dans tout le corps et aide à produire du collagène, une substance utilisée dans la formation de la peau, du cartilage, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins.
En outre, le nutriment agit dans le processus de guérison des plaies, dans la réparation et le maintien des os et des dents et dans l'absorption du fer.
4. Effet antioxydant
En outre, selon l'Université du Maryland Medical Center, la vitamine C dans le jus de cresson est un antioxydant, un composé qui aide à combattre les soi-disant radicaux libres, qui causent des dommages au corps humain.
Selon l'institution, l'accumulation de radicaux libres au fil du temps peut contribuer au processus de vieillissement et au développement de problèmes de santé graves tels que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
5. Pression artérielle
Selon Medical News Today, le cresson contient 8% des besoins quotidiens du corps en calcium, 6% en potassium et 4% en magnésium. Ceux qui ont de faibles doses de ces nutriments sont plus susceptibles de souffrir d'hypertension artérielle.
L'explication est que ces minéraux sont censés abaisser la pression en libérant du sodium hors du corps et en aidant à dilater les artères.
Une étude publiée en 2013 dans le British Journal of Clinical Pharmacology et menée par des chercheurs britanniques a indiqué que les aliments contenant du nitrate, comme le cresson, présentaient des avantages vasculaires tels que l'abaissement de la pression artérielle .
6. Santé des os
Selon l'Université du Maryland Medical Center, la vitamine K dans le cresson est également important pour la santé des os, et le corps a besoin de nutriments pour utiliser le calcium dans la construction osseuse.
L'établissement a également expliqué que les personnes qui ont des niveaux d'éléments nutritifs plus élevés ont une densité osseuse plus élevée, tandis que les faibles taux de vitamine K ont été trouvés chez les personnes souffrant d'ostéoporose.
7. Diminution du cholestérol
Une étude chez des souris nourries au cresson pendant 30 jours a montré des résultats significatifs en ce qui concerne la réduction du cholestérol et des triglycérides.
Comment faire - Recettes de jus de cresson
1. Recette de jus de cresson à l'ananas
Ingrédients
- 4 tasses de thé de cresson;
- 4 tranches d'ananas;
- 1 l d'eau minérale glacée.
Méthode de préparation:
Laver le cresson et l'ananas; Apportez tous les ingrédients au mélangeur et battez bien. Ensuite, servir immédiatement, avec un peu de glace, si désiré.
2. Recette de jus de cresson à l'orange et à la pomme
Ingrédients
- 4 branches de cresson avec des tiges;
- 1 pomme avec pelure hachée;
- Jus de huit oranges;
- 1 verre d'eau glacée.
Méthode de préparation:
Laver la pomme et le cresson; Mettez la pomme et le jus d'orange dans le mélangeur et battez; Puis, séparément, battre le cresson avec l'eau dans le mélangeur; Puis mélanger les jus et servir immédiatement.
3. Recette de jus de cresson au citron
Ingrédients
- 1 verre de jus de citron;
- 2 brins de cresson;
- 1 cuillère à soupe de miel d'eucalyptus;
- ½ verre d'eau.
Méthode de préparation:
Laver le cresson et le couper en petits morceaux; Mettre dans un mélangeur avec le jus de citron et l'eau. Hit bien; Puis adoucissez-le avec le miel d'eucalyptus et servez-le immédiatement.
4. Recette de jus de cresson avec de la carotte
Ingrédients
- 1 tasse de feuilles lavées et de tiges de cresson;
- 1 carotte, pelée et lavée;
- Jus de 3 oranges;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- Glace au goût (facultatif).
Méthode de préparation:
Mettez le cresson, la carotte, le jus d'orange et le chia dans le mélangeur; Crash jusqu'à lisse. Si vous voulez une boisson glacée, ajoutez la glace et frappez à nouveau. Servir immédiatement.
Attention: il est important de prendre le jus de cresson naturel immédiatement après sa préparation car la boisson peut vite perdre ses propriétés nutritionnelles et donc ses bienfaits. Le soi-disant processus d'oxydation qui se produit par la chaleur et l'exposition à l'oxygène et à la lumière peut entraîner la perte d'efficacité de certains nutriments. Par conséquent, quand il n'est pas possible de prendre le jus au moment où il est fait, la suggestion est de le stocker dans des bouteilles sombres et bien fermées pour éviter ou retarder le processus.
Le soin du cresson
Selon Medical News Today, toute personne qui prend des médicaments anticoagulants ne devrait pas modifier la quantité d'aliments contenant de la vitamine K (comme le cresson) qu'elle consomme, que ce soit pour plus ou moins.
La page indique également que le cresson est riche en nitrate alimentaire et que les jus de légumes contenant le composé et mal stockés peuvent accumuler des bactéries qui transforment le nitrate en nitrite, contaminant le jus, car des niveaux élevés de nitrite peuvent être nocifs lorsqu'il est ingéré.
Nouvelles médicales Aujourd'hui conseille également de parler à votre médecin avant de consommer des aliments et des boissons de nitrate si vous avez une maladie cardiovasculaire ou des facteurs de risque associés au problème, car le composé peut interagir avec certains médicaments.
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