Est-ce que la graisse au chocolat ou perdre du poids? Conseils et analyse

Des études scientifiques sur le chocolat ont vu le jour ces dernières années. Il y a aussi beaucoup de confusion au sujet de savoir si le chocolat fait grossir, sur quel type de manger, sur quel type à éviter, les quantités, et ainsi de suite. J'espère donc pouvoir démystifier un peu ce sujet. Le chocolat peut être utilisé comme thérapie, mais seulement si c'est le bon type.

Le chocolat est comme n'importe quoi d'autre: ce qui entre est ce qui en sort. Le chocolat vous fait grossir si vous ingérer ceux de mauvaise qualité avec une mauvaise composition, comme ceux pleins de sucre et de la chimie. Ils seront aussi bons pour votre corps que de boire du soda.

Manger du chocolat, surtout amer, peut aider à réduire votre risque d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de maladies cardiaques, et peut aider à améliorer votre humeur. Cependant, ces avantages dépendent du type de chocolat que vous choisissez. Manger du chocolat devient gros si vous mangez beaucoup et si vous êtes ceux avec une mauvaise composition, nutritionnellement parlant.

Facteurs nutritionnels

Trente grammes de chocolat contiennent généralement environ 8, 5 grammes de matières grasses et 150 calories. Le chocolat au lait et le chocolat blanc ont généralement plus de calories grâce à l'ajout de sucre pour rester plus sucré que le chocolat amer, qui contient plus de cacao. En ce sens, si vous consommez l'amer, on peut dire que le chocolat est mince car il remplace une version beaucoup plus grasse et maléfique.

Pureté

Les chocolats contenant trop de sucre, comme les barres au caramel ou aux amandes, ou enveloppés dans des balles, ont plus de calories et moins d'avantages nutritionnels que le chocolat pur. Mangez du chocolat pur à haute teneur en cacao - 60 à 70 pour cent - pour plus de bénéfices et moins de calories.

Complications avec du sucre

Le chocolat a beaucoup de sucre. Sans sucre, il serait probablement très amer pour la majorité de la population. De grandes quantités de sucre dans votre alimentation peuvent entraîner des problèmes dentaires tels que la gingivite et les caries. Une autre préoccupation concernant la consommation de grandes quantités de sucre chaque jour augmente le risque de diabète. Si vous êtes diabétique, le chocolat peut augmenter votre glycémie en vous donnant plus de sucre que celui consommé dans un repas.

Gain de poids

Le chocolat a trop de calories et une consommation excessive les amène à prendre du poids. Le surpoids peut entraîner divers problèmes de santé. Mais si vous mangez seulement une ou deux pièces, au lieu de toute la barre, vous serez en mesure de contrôler votre poids tout en satisfaisant votre envie de chocolat.

Comment manger du chocolat pour perdre du poids

Il est difficile de dire que le chocolat s'amenuise, cependant, si vous aimez le chocolat avec modération, et choisissez le bon type, ils peuvent vous aider à perdre du poids sans causer de l'abstinence. Ajouter les avantages que le chocolat peut avoir dans votre humeur, et un régime qui vous permet de manger du chocolat, peut être parfait pour vous.

• Mangez une portion quotidienne de chocolat. Créer des limites pour vous-même peut vous aider à perdre du poids. Rappelez-vous que le chocolat engrait même en quantité.
• Choisissez du chocolat amer au lieu du lait. Le chocolat au lait a non seulement plus de calories que l'amer, mais un article récent paru dans le magazine américain Science Daily disait que le chocolat amer remplit aussi plus que le chocolat au lait, donc vous pouvez manger moins et vous satisfaire. En outre, le chocolat amer est connu pour avoir des propriétés qui suppriment l'appétit, le rendant idéal pour ceux qui suivent un régime.
• Faites votre régime avec des aliments sains afin que vous puissiez mettre les calories dans le chocolat. Choisissez des fruits et légumes, des aliments entiers et des protéines maigres. Manger une variété de repas en plus de chocolat maintient votre nombre de calories faible et les éléments nutritifs compte élevé.
• Rappelez-vous qu'un régime avec du chocolat a seulement le pouvoir que vous lui donnez. Manger du chocolat avec modération tout en coupant d'autres calories peut travailler pour vous. Farce au chocolat ne vous fera pas perdre du poids.

Les avantages impressionnants du cacao

Même si vous ne pensez pas que le chocolat amincit, le nombre de bénéfices associés au cacao est impressionnant, vous devez prendre en compte tous les avantages du cacao, notamment les bienfaits du sang et des veines du cœur, du système nerveux et du cerveau. peut-être même ralentir le vieillissement. Les avantages du cacao sont liés aux composés naturellement présents dans la graine, y compris la catéchine et le resvératrol, deux antioxydants puissants.

La catéchine aide à protéger vos cellules nerveuses. Norman Hollenberg, un professeur de médecine de Harvard qui a passé des années à étudier le peuple kuna du Panama, qui consomme l'équivalent de 40 tasses de cacao par semaine, croit que la catéchine devrait être considérée comme une vitamine. Les Kuna ont moins de 10% de risques d'AVC, d'insuffisance cardiaque, de cancer et de diabète, les maladies les plus courantes dans le monde occidental.

En plus de la quetadine, le cacao a également une forte dose de resvératrol, un antioxydant fort présent dans le vin rouge, connu pour être capable de franchir la barrière entre son sang et le cerveau et protéger le système nerveux.

Une méta-analyse de 2012 a indiqué que la consommation de chocolat peut réduire de 37% le risque d'avoir une maladie cardiovasculaire et de 29% le risque d'AVC.

Une autre méta-analyse réalisée en 2012, en Angleterre, va à l'encontre de l'idée que le chocolat se nourrit. Elle a indiqué que le chocolat réduit la résistance à l'insuline, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduit le LDL. Dr. Golomb explique comment les avantages du cacao nécessitent une gamme de doses étroite. C'est comme un graphique en courbe - trop ou trop peu signifie qu'il n'y a aucun avantage.

Avantages pour la santé que la science suggère provient de la graine de cacao

• Anti-inflammatoire
• Anti-diabétique et anti-obésité.
• Protecteur neurologique.
• Diminue la progression de la parodontite
• Anticancer.
• Il augmente la flore gastro-intestinale.
• Cela améliore la durée des exercices.
• Antithrombose
• Cardioprotecteur
• Réduit le stress hormonal
• Cela peut aider à augmenter l'espérance de vie.
• Diminue le risque d'Alzheimer
• Amélioration du foie
• Réduit les symptômes du glaucome et de la cataracte.
• Protection contre la pré-éclampsie pour les femmes enceintes

Que rechercher lors du choix du chocolat

Plus le cacao est proche de son état naturel, plus la valeur nutritionnelle est grande. Idéalement, votre chocolat devrait être mangé cru (cacao). Lorsque vous choisissez le chocolat, vous pouvez perfectionner votre potentiel nutritionnel en recherchant plus de cacao et moins de sucre. Dans une composition inadéquate, le chocolat engrait, surtout en quantité. Mais vous pouvez faire un bon choix. Généralement, plus le chocolat est foncé, plus la teneur en cacao est élevée. Cependant, le cacao est très amer, et plus son pourcentage est élevé, plus le chocolat est amer. Ce sont les flavonols qui rendent le chocolat amer, de sorte qu'ils sont généralement éliminés par les industries. Mais, ces flavonols sont responsables de nombreux avantages du chocolat pour la santé.

Pour compenser l'amertume, la plupart des chocolats sont sucrés, il s'agit donc d'équilibrer les bienfaits nutritionnels avec le goût. Bien que le cacao brut soit la forme la plus nutritive, la plupart des études réalisées jusqu'ici traitent de la consommation de chocolat et non de cacao brut. Mais ENCORE, les résultats ont une pertinence positive. Ce facteur suggère qu'une bonne partie du bénéfice nutritionnel du chocolat reste après traitement.

Votre objectif est de trouver le chocolat avec le moins de traitement possible, sans perdre la saveur. Vous ne voudrez pas éliminer beaucoup d'avantages en mangeant un produit qui contient beaucoup de sucre et de produits chimiques. Choisissez un chocolat avec un pourcentage de cacao de 70% ou plus. Si vous pouvez tolérer le goût du cacao cru alors c'est certainement la meilleure option. Le chocolat au lait n'est pas un bon choix car il contient du lait pasteurisé, ce qui n'est pas bon pour vous et contient beaucoup de sucre. Le chocolat blanc a également une forte dose de sucre et ne contient aucun phytonutriments, ce n'est donc pas un bon choix. Le chocolat amer est la meilleure option.

Ingrédients à éviter

Lisez attentivement les étiquettes et analysez chaque produit en recherchant ce qui suit:

• Type de sucre: Vous ne devez pas choisir uniquement du chocolat à faible teneur en sucre, mais vous devez également rechercher le type utilisé. Le miel est parfois utilisé pour sucrer les produits de chocolat, ce qui est un bon choix (avec modération). Si vous pouvez trouver du chocolat édulcoré avec du Stevia ou du Io Han (un édulcorant naturel dérivé du Fruit des Moines), il sera meilleur que le sucre de canne, le fructose ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Évitez totalement tout produit qui a des édulcorants artificiels.
• Graines de cacao génétiquement modifiées: Choisissez des produits de chocolat certifiés «biologiques» pour vous assurer qu'ils ne sont pas génétiquement modifiés. La plupart des chocolats de nos jours (même les plus amers) sont malheureusement génétiquement modifiés. Optez également pour des produits issus du commerce équitable.
• Type de graisse: La graisse dans le chocolat, tant que c'est le bon type, est bonne. Il diminue l'absorption du sucre, en diminuant le pic d'insuline. Idéalement, le type de graisse dans votre chocolat est le même que celui de la plante - le beurre de cacao. La graisse primaire dans le beurre de cacao est composée d'acide stéarique, qui est la seule graisse saturée qui favorise le HDL, sans atteindre le LDL, selon le Dr Golomb.

L'huile de noix de coco est la deuxième meilleure graisse dans le chocolat. Assurez-vous d'éviter l'huile de soja (et tout autre type de soja), les autres huiles végétales et les gras trans.

Combien de chocolat manger et à quelle fréquence?

En général, il est préférable de consommer de petites quantités de chocolat à intervalles réguliers ainsi que des suppléments pour assurer une distribution régulière des éléments nutritifs dans votre corps. Selon le Dr Golomb, des études indiquent que les personnes qui mangent du chocolat plus de cinq fois au cours de la semaine ont un indice de masse corporelle plus faible.

Évidemment, le chocolat devient gros si vous le mangez 20 fois par jour et vous êtes sûr d'avoir des problèmes en raison de la grande quantité que vous consommez! La consommation quotidienne à petites doses (deux à trois fois par jour) est probablement bénéfique, tant que vous n'en faites pas trop et que vous mangez du chocolat de bonne qualité.

Selon Ori Hofmekler, pour profiter pleinement du chocolat, il faut manger de 100 à 200 grammes par jour. Il dit:

"Le problème est que même les marques de chocolat amer les plus saines aujourd'hui ne sont pas faites pour consommer en grandes quantités. Oui, une quantité modérée de 90 à 120 grammes de chocolat noir par jour peut être suffisante pour affecter votre glycémie ou votre mannequin. "

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