7 recettes pour la lumière de viande hachée
Une recette très simple et délicieuse pour la préparation au déjeuner ou au dîner est la viande hachée. Très accessible à tous les publics, vous pouvez préparer de la viande hachée dans différentes recettes traditionnelles brésiliennes ou avec des inspirations de l'extérieur.
Divisons quelques idées de recettes légères de viande hachée afin que vous puissiez vous inspirer et préparer à la maison avec peu d'ingrédients. N'oubliez pas de toujours opter pour la viande maigre, comme le caneton, qui a une faible teneur en matières grasses.
Ci-dessous vous pouvez trouver des recettes légères de viande hachée, pâté, bouillie, sauce moutarde, sauce bois faux, avec des légumes et de la viande strogonoff, qui ne pouvait pas manquer. Préparez-vous et faites vous plaisir!
1. Recette de viande hachée légère - émincée
Ingrédients
- 150 g de viande maigre en petits cubes;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 tomate sans peau et épépinée;
- 1 petite branche de thym frais;
- 1 brin d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 80 ml d'eau.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, placez l'huile d'olive. Quand chaud, placer l'ail et l'oignon et cuire pendant 3 minutes. Ajouter la viande et mélanger. Laisse le brunir. Puis placez les tomates hachées et le thym.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laisser la viande brunir pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau et couvrir. Laisser lever et laisser bouillir à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit épais. Servir!
2. Recette pour la lumière de la viande hachée - strogonoff
Ingrédients
- 400 g de canetons en cubes;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 tomates hachées, décortiquées et graines;
- 3 cuillères à soupe de caillé léger;
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 tasse de champignons hachés.
Méthode de préparation:
Hacher l'oignon et le laisser dorer dans un peu d'eau dans la poêle juste pour le faire cuire. Hacher la tomate et ajouter dans la poêle. Ajouter la viande maigre en cubes, les champignons et faire cuire. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire. Une fois cuit, ajoutez le caillé, remuez bien, et enfin placez le yogourt. Mélangez rapidement et éteignez pour ne pas cailler. Ajouter le persil et servir avec un peu d'accompagnement comme du riz brun ou des patates douces cuites au four.
3. Recette de bœuf haché léger cuit avec des légumes
Ingrédients
- 500 g de filet de bœuf coupé en dés;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ½ chou coupé en lanières;
- 1 plateau d'okra coupé en tranches;
- ciboulette verte hachée au goût;
- 2 tasses de thé à la citrouille cuit coupé en cubes;
- jus de 2 citrons.
Méthode de préparation:
Assaisonnez la viande en cubes avec du sel, du poivre et du citron. Ensuite, faire sauter dans une poêle antiadhésive avec l'ail et l'oignon et mettre de côté. Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'eau. Ajouter le chou, le gombo, la ciboulette, la citrouille et un peu d'eau. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter la viande et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Servir ensuite avec plus de ciboulette.
4. Recette pour la viande hachée crêpe légère
Ingrédients
- 500 g de muscle;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- 1 oignon violet;
- 3 gousses d'ail;
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel;
- Poivre à fouetter au goût.
Méthode de préparation:
Couper la viande en cubes. Couper l'oignon en huit. Hacher l'ail. Envelopper la viande dans l'ail, l'oignon, la cannelle et le doigt de poivron de jeune fille hachée sans graines. Mettez ce mélange dans une cocotte-minute. Ajouter l'eau dans la casserole jusqu'à couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes sous pression. Éteignez la casserole et enlever la pression. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servir ensuite. Si vous voulez, vous pouvez cuisiner avec un mélange de légumes.
5. Recette de viande hachée avec des légumes
Ingrédients
- 4 steaks moyens de cubes de boeuf maigre;
- 8 cuillères à soupe de ragoût cuit;
- 1 carotte entière;
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate;
- 1 oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 1/2 cuillère à soupe de lumière de légume margarine;
- 1 cuillère à soupe d'origan;
- 2 feuilles de laurier;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Couper la viande en petits cubes. Réservez-le. Laver les légumes. Couper l'oignon en fines tranches, hacher l'ail et couper les carottes et les haricots coupés en dés. Prenez la gousse et la carotte à la vapeur jusqu'à al dente.
Dans une poêle antiadhésive, placez la margarine et sautez la viande avec l'oignon et l'ail. Assaisonner de sel, d'origan et de laurier. Mélangez bien jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter l'eau et cuire quelques minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les gousses, les carottes cuites et la sauce tomate. Bien mélanger et servir ensuite!
6. Recette de viande hachée à la sauce moutarde
Ingrédients
- 500 grammes de canetons en cubes;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 oignon haché;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 1/2 cuillère à soupe de caillé léger;
- 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde normale;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
Méthode de préparation:
Faire sauter le caneton dans une poêle avec l'huile de coco et ajouter l'ail et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez-le bien brunir. Une fois tendre, ajouter les mélanges de caillé et de moutarde. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Laissez-le cuire et servir alors.
7. Recette de viande hachée légère à la sauce au bois
Ingrédients
- 400g de canard coupé en fines lanières;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Fausse sauce au bois
- 1 cuillère à soupe de farine de riz brun;
- 500 ml d'eau chaude;
- 1 et 1/2 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de chimichurri;
- 80 ml de vin rouge sec.
Méthode de préparation:
Dans une poêle, faire revenir le canard en cubes avec l'ail et assaisonner de sel et de poivre. Réservez-le. Dans une autre casserole, mettre l'huile de coco et laisser chauffer. Ajouter une cuillère à soupe peu profonde de farine de riz. Bien mélanger avec l'huile de coco. Ensuite, ajoutez progressivement 500 ml d'eau chaude aux assaisonnements. Mélangez et faites bouillir jusqu'à consistance crémeuse. Éteindre, envelopper le vin et incorporer avec la viande réservée. Servir ensuite!
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