6 Recettes de Bouquet de chou-fleur au Milanais assorti - Léger et délicieux
Le chou-fleur pané ou empanada est déjà très préparé dans les maisons de nombreuses familles. Ce délice peut être très calorique car il est généralement préparé frit dans l'huile, en plus de transporter beaucoup de farine. Une idée est de remplacer par une version légère, pleine et faible teneur en glucides ou envelopper dans d'autres options saines pour la panure.
Prenez-le pour cuire au four ou dans l'AirFryer pour une version plus saine et plus légère. Voir ci-dessous les délicieuses recettes pour le chou-fleur pané cuit au four. Bonne préparation et appétit!
1. Recette de chou-fleur pané cuit au four
Ingrédients
- 1 petite branche de chou-fleur;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage;
- 2 cuillères à soupe de parmesan;
- 10 ml d'eau glacée;
- l'origan au goût;
- la salsa au goût;
- 1 pincée de sel;
- 3 cuillères à soupe de farine.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réservez-le. Dans un récipient placez les oeufs battus, dans un autre endroit la farine entière avec le parmesan, l'eau, l'origan, le sel et bien mélanger et dans un autre endroit le fil de farine. Passer chaque bouquet de chou-fleur dans le mélange de farine, puis dans les oeufs et ensuite dans la farine. Répétez le processus jusqu'à ce que les bouquets sont partis. Placer les bouquets dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!
2. Recette de chou-fleur pané rôti à l'avoine
Ingrédients
- sel au goût;
- 1 blanc d'oeuf;
- 2 tasses de farine;
- 6 bouquets de chou-fleur;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine en flocons minces.
Méthode de préparation:
Cuire les bouquets avec du sel et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient al dente ou à la vapeur. Attendez cool. Dans un bol, ajoutez le lait avec la farine d'avoine, clair et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une bouillie. Envelopper les bouquets dans ce mélange, puis dans la farine. Répartir dans une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir!
3. Recette de chou-fleur pané rôti avec des graines de lin
Ingrédients
- 1 bouquet de petit chou-fleur;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe d'origan;
- sel au goût;
- graines de lin au point.
Méthode de préparation:
Laver le chou-fleur et séparer les bouquets. Porter à ébullition rapidement dans de l'eau salée. Quand al dente, égoutter et laisser refroidir.
Battre les oeufs, ajouter 1/4 tasse d'eau glacée, sel, origan et mélanger. Ajouter la farine de blé et bien battre. Ajouter la graine de lin à la texture la plus douce de la bouillie. Trempez les bouquets de chou-fleur dans la bouillie et placez-les dans une forme doublée avec du papier graissé ou antiadhésif et graissé. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!
4. Recette de chou-fleur rôti à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen;
- 2 oeufs;
- 5 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- curcuma au goût.
Méthode de préparation:
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Cuire, à la vapeur, jusqu'à ce qu'al dente. Transférer le chou-fleur dans des œufs bien battus, puis mélanger dans la farine de graines de lin et les assaisonnements. Déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et graissée. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Servir
5. Recette de chou-fleur pané rôti avec de la farine de riz
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 tasse de farine de riz;
- ½ cuillère à café de paprika fumé;
- ½ cuillère à café de paprika épicé;
- sel au goût;
- 1 chou-fleur coupé et précuit;
- 2 tasses de farine de panko.
Méthode de préparation:
Pré-cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit denti. Attendez cool. Dans un bol, mélanger le lait, la farine de riz, le paprika fumé, le paprika épicé et le sel. Trempez les morceaux de chou-fleur dans le mélange, puis passez dans la farine de panko. Déposer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Servir!
6. Recette de chou-fleur pané rôti dans AirFryer
Ingrédients
- 400 grammes de chou-fleur cuit;
- 2 oeufs entiers;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
- 1 brin d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper le chou-fleur en bouquets et le faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Bien égoutter et laisser refroidir. Si vous préférez le faire cuire jusqu'à al dente.
Dans un mélangeur, placer les blancs d'œufs et bien battre, puis ajouter les jaunes d'œufs et continuer à battre. Mettre dans un bol et mélanger avec la farine entière, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Tapisser le fond du panier AirFryer avec du papier d'aluminium. Enveloppez les bouquets de chou-fleur dans la pâte et placez-les dans le panier AirFryer. Préparez la moitié de la recette à chaque fois pour obtenir plus de croustillant. Programmez AirFryer pendant 7 minutes à 200 °. Retirer et répéter le processus avec le chou-fleur restant. Servir!
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