7 recettes de soupe de pois avec la lumière de pomme de terre
En ces jours où la température est plus basse que nous sentons plus envie de manger une soupe pour réchauffer le corps et l'âme, n'est-ce pas? Et rien de mieux qu'une soupe nutritive et savoureuse!
Une idée très simple à préparer et pleine de saveur est la soupe de pois avec une pomme de terre légère. Vous pouvez le préparer uniformément, en le battant après l'ébullition dans le mélangeur, ou avec les ingrédients en morceaux avec plus de texture, comme vous préférez. N'oubliez pas d'utiliser des épices et des herbes de votre choix pour relever la saveur du plat et donner une touche spéciale à la recette.
Préférez les ingrédients biologiques pour la préparation des aliments et l'utilisation maximale des nutriments. Découvrez les recettes ci-dessous et bon appétit!
1. Recette de pois avec une pomme de terre légère
Ingrédients
- 500 g de pois secs;
- 2 pommes de terre bouillies et pétries;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Laver les pois et laisser tremper pendant environ 2 heures. Faites cuire la pomme de terre épluchée dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, mis de côté. Dans une cocotte minute, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le pois et le lieu de cuisson sous pression pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les pois cuits de la poêle et ensuite, battre le mélangeur avec la pomme de terre. Ajouter de l'eau à la consistance désirée de la soupe. Servir chaud.
2. Recette de pois avec des pommes de terre légères et des herbes
Ingrédients
- 170 grammes de pois;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- 3 cuillères à soupe de marjolaine fraîche;
- persil haché au goût;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- 2 petites pommes de terre hachées sans peau;
- l'eau autant que suffisant;
- l'huile d'olive autant que suffisant.
Mode de préparation
Faire sauter l'ail dans l'huile d'olive dans une casserole, puis incorporer l'oignon en remuant constamment pour bien le réchauffer. Ajoutez de l'eau jusqu'à la couverture, le bouillon de poulet et la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter les pommes de terre et les petits pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et presque émiettés. Prenez-le pour frapper le mélangeur lorsque vous faites fondre, puis tournez la poêle pour se réchauffer. Ajouter la marjolaine et le persil et servir!
3. Recette de pois avec pommes de terre légères et boeuf haché
Ingrédients
- 250 grammes de pois secs;
- 1 pomme de terre pelée et hachée;
- 200 grammes de boeuf haché;
- 2 litres d'eau;
- 500ml de bouillon de légumes naturels;
- 5 gousses d'ail épluchées;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- persil frais haché au goût.
Méthode de préparation:
Faire revenir le bœuf haché avec un peu d'ail et assaisonner de sel et de poivre. Réservez-le. Laissez les pois dans la sauce pendant 1 heure dans l'eau froide. Égoutter et passer les pois dans une grande cocotte-minute, couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre coupées en dés et les gousses d'ail épluchées. Couvrir l'autocuiseur et quand il commence à grésiller compter 20 minutes sur feu vif. Ouvrez le couvercle, réduisez le feu et laissez cuire encore 40 minutes ou jusqu'à consistance plus consistante. Lorsque les pommes de terre et les pois sont très tendres, utilisez un mixeur pour égaliser la soupe. Terminer avec du persil frais haché et incorporer le bœuf haché. Servir
4. Recette de pois avec pomme de terre légère et tomate
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 250 g de pommes de terre pelées et hachées;
- 1 tomate épépinée en cubes;
- 150 g de pois surgelés;
- 450 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'odeur verte hachée;
- 2 cuillères à soupe de lait caillé crémeux;
- l'origan au goût;
- pincée de muscade;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle faire sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à transparence, ajouter l'ail et la pomme de terre, mélanger. Ajouter l'eau et faire cuire. Lorsque la pomme de terre est molle, éteignez la chaleur et transférez le mélange dans le mélangeur et battez jusqu'à ce que la crème soit obtenue. Mettez la soupe dans la casserole à feu doux, ajoutez les pois surgelés, laissez cuire encore 5 minutes. Ensuite, mettez les tomates hachées, le fromage blanc et les autres assaisonnements. Laissez-le un peu plus clair et servez-le tout de suite!
5. Recette de pois avec pommes de terre légères et poireaux
Ingrédients
- 500 g de pois secs;
- 1 branche de poireau tranché;
- 2 pommes de terre bouillies et pétries;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Laver les pois et laisser tremper pendant environ 2 heures. Faites cuire la pomme de terre épluchée dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, mis de côté. Dans une cocotte minute, faire dorer l'oignon, l'ail et le poireau dans l'huile d'olive. Ajouter le pois et le lieu de cuisson sous pression pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les pois cuits de la poêle et ensuite, battre le mélangeur avec la pomme de terre. Ajouter de l'eau à la consistance désirée de la soupe. Servir chaud.
6. Recette de pois avec pommes de terre légères et poulet
Ingrédients
- 250 grammes de pois secs;
- 1 pomme de terre pelée et hachée;
- 200 grammes de poulet râpé;
- 500ml de bouillon de légumes naturels;
- 5 gousses d'ail épluchées;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- persil frais haché au goût.
Méthode de préparation:
Faire sauter le poulet cuit et râpé avec un peu d'ail et assaisonner de sel et de poivre. Réservez-le. Laissez les pois dans la sauce pendant 1 heure dans l'eau froide. Égoutter et passer les pois dans une grande cocotte-minute, couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre coupées en dés et les gousses d'ail épluchées. Couvrir l'autocuiseur et quand il commence à grésiller compter 20 minutes sur feu vif. Ouvrez le couvercle, réduisez le feu et laissez cuire encore 40 minutes ou jusqu'à consistance plus consistante. Lorsque les pommes de terre et les pois sont très tendres, utilisez un mixeur pour égaliser la soupe. Finaliser avec du persil frais haché et incorporer le poulet râpé. Servir
7. Recette de pois avec pomme de terre légère et carotte
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 250 g de pommes de terre pelées et hachées;
- 1 carotte épluchée, décortiquée;
- 150 g de pois surgelés;
- 450 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'odeur verte hachée;
- 1 ou 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- l'origan au goût;
- pincée de muscade;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle faire sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter l'ail, la carotte et la pomme de terre, mélanger. Ajouter l'eau et faire cuire. Lorsque les pommes de terre et les carottes sont tendres, éteindre le feu et transférer le mélange dans le mélangeur et battre jusqu'à l'obtention d'une crème. Mettez la soupe dans la casserole à feu doux, ajoutez les pois surgelés, laissez cuire encore 5 minutes. Puis ajoutez l'amidon de maïs pour donner de la consistance et les autres assaisonnements. Laissez-le un peu plus clair et servez-le tout de suite!
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