8 recettes au chocolat faible en glucides
Chocolat faible en glucides peut être une option à la fois lorsque le corps crie et demande des bonbons. Il y a des moments où il est difficile de résister à la tentation de manger un dessert ou un chocolat. Dans cet esprit, nous avons séparé quelques recettes de chocolat à faible teneur en glucides que vous pouvez facilement préparer et manger sans culpabilité dans les moments difficiles à contrôler.
Voir les ingrédients et les options de recettes et aller sur le marché pour laisser un stock d'ingrédients en réserve pour ces moments impulsifs. Vous trouverez ci-dessous des recettes de ganache, de crème, de mousse, de barre et d'autres délices à base de chocolat. Le secret est de toujours utiliser 70% de cacao ou plus de chocolat pour ne pas tout gâcher. Si c'est un édulcorant, utilisez toujours un édulcorant culinaire tel que la stévia, le xylitol ou un autre de vos préférences.
- Voir plus: Avantages du chocolat amer pour la santé et la forme physique.
Autant que des recettes faibles en glucides et en chocolat léger, évitez de trop manger. Alors, vérifiez-le et bon appétit!
1. Recette au chocolat faible en glucides - Ganache
Ingrédients
- 100g de chocolat 70%;
- 50g de crème légère;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Couper le chocolat en morceaux et faire fondre au micro-ondes pendant 2 minutes à faible puissance ou placer dans un bain d'eau. Ajouter graduellement la crème et bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance crémeuse et brillante, cela peut prendre un certain temps, mais obtenir la consistance et la couleur désirée, ne pas abandonner. Du sucre au goût. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Il peut être utilisé comme base de plusieurs recettes ou être consommé pur avec des fruits.
2. Recette de chocolat faible en glucides - Brigadier
Ingrédients
- 1 tasse de crème fraîche;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
- 2 cuillères à soupe de stévia;
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, mettez le beurre et laissez fondre. Mettre tous les autres ingrédients et laisser mijoter légèrement pour former des boulettes. Éteindre le feu et laisser refroidir. Verser dans un plat, puis refroidir avec les boules. Prenez-le pour congeler et servir les brigadeiros.
3. Recette de chocolat faible en glucides - Truffe
Ingrédients
- 200 ml de lait de coco entier;
- 200 grammes de chocolat amer haché;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.
Méthode de préparation:
Dans une petite casserole, chauffer le lait de coco jusqu'à ébullition. Versez le lait de coco, très chaud, sur le chocolat haché dans un bol moyen. Réservez pendant 30 secondes. Puis battre avec un mixeur allant du centre vers les bords jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Réfrigérer pendant au moins deux heures. À l'aide d'une cuillère à soupe, placez la pâte dans vos mains et façonnez-la en truffe. Passez rapidement les billes dans la poudre de cacao. Réfrigérer jusqu'au moment de servir pour ne pas fondre.
4. Recette de chocolat faible en glucides - Mousse
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 150g de chocolat amer 70% de cacao;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant au xylitol;
- 50g de beurre non salé;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Méthode de préparation:
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et réservez. Dans un bol, déposer le chocolat et le beurre et porter au micro-ondes pour faire fondre. Battre les blancs d'œufs avec l'édulcorant et la vanille jusqu'à la limite de la neige. Retirer le film des jaunes d'oeufs soigneusement à l'aide d'un tamis. Mélangez le jaune avec le chocolat fondu. Ensuite, ajoutez les blancs d'œufs et versez dans des bols individuels. Réfrigérer pendant deux heures et servir.
5. Recette de chocolat faible en glucides - Crème
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de chia;
- 1/2 tasse de lait d'amande;
- 1 cuillère de poudre de cacao;
- édulcorant au goût;
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Broyez les graines de chia, ajoutez les autres ingrédients, battez tout et incorporez bien. Mettre dans des pots et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes. Servir
6. Recette de chocolat faible en glucides - Brownie
Ingrédients
- 240g de chocolat amer;
- 240g de farine d'amande;
- 6 oeufs entiers;
- 200 g de beurre non salé;
- 2 cuillères à café d'essence de vanille;
- 100 g de noix hachées;
- 2 cuillères à café de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
- 3 cuillères à soupe pleines d'édulcorant stevia.
Méthode de préparation:
Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol en verre au micro-ondes pendant 2 minutes. Dans un batteur électrique, battre les œufs, l'édulcorant et l'essence de vanille jusqu'à consistance crémeuse et doubler de volume. Ajoutez ensuite la farine et le mélange micro-ondes. Incorporer bien dans le mélangeur, puis placer les noix hachées, le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude avec une spatule doucement. Versez la pâte dans les graisses et bordée de papier beurré. Étaler uniformément, couvrir avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes. Après 15 minutes, retirer la feuille. Servir démoulé et dans les carrés.
7. Recette de chocolat faible en glucides - Chocolat chaud
Ingrédients
- 100 ml de lait de coco léger;
- 100 ml de crème légère;
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
- édulcorant au goût;
- poudre de cannelle au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger le tout dans une casserole, porter à ébullition jusqu'à consistance épaisse. Lorsque vous avez terminé, terminer avec de la cannelle au goût. Servir
8. Recette de chocolat faible teneur en glucides - bâton de noix de coco
Ingrédients
Remplissage
- 1/3 tasse d'huile de noix de coco;
- 1/3 tasse de lait de coco;
- 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 1 tasse de noix de coco râpée sans sucre.
Couverture
- 300g de chocolat amer 70% de cacao.
Méthode de préparation:
Pour la garniture: Tapisser un plat carré de 18 cm de papier beurré et mettre de côté. Dans une petite casserole, combiner l'huile de coco, le lait de coco, l'édulcorant culinaire et bien mélanger.
Porter à feu moyen et remuer jusqu'à ce que l'huile ait fondu et que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu immédiatement et mélanger la noix de coco râpée. Verser le mélange dans la casserole et réfrigérer pendant environ 2 heures. Quand il a durci, couper avec un couteau en 16 morceaux. Disposez les barres d'une autre manière également bordée de papier beurré et prenez au congélateur pendant une autre heure.
Pendant ce temps, pour la garniture, faire fondre et assaisonner le chocolat. Retirer les barres du congélateur, et les tremper une par une dans le chocolat jusqu'à ce qu'il couvre tout. Laisser égoutter et sécher sur le papier beurré et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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