8 Recettes Chutney Apple - Diet and Light
Fatigué de manger les mêmes choses, de combiner les mêmes saveurs, d'utiliser les mêmes assaisonnements? Si vous voulez varier votre régime et ne savez pas comment, si vous manquez de créativité dans la cuisine pour créer de nouvelles recettes, ou au moins intégrer d'autres saveurs autres que le classique, que diriez-vous de préparer un chutney?
Le chutney est une sauce réduite d'origine orientale qui mélange le sucré avec le salé. Il a la texture similaire d'une gelée / confiture et des saveurs fortes qui prennent généralement des épices comme la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, le poivre, la muscade et d'autres de la préférence. Il peut être fait à base de fruits, il devient délicieux!
L'un des plus traditionnels est le chutney aux pommes, qui a une saveur unique et se combine bien avec les protéines. Le chutney est servi à température ambiante ou à froid accompagné de viandes, de poulets ou même de pain grillé en entrée, pourquoi pas? Il peut être conservé jusqu'à 3 semaines s'il est conservé dans un bocal fermé et stérilisé au réfrigérateur.
Ci-dessous vous pouvez vérifier quelques recettes de pommes et de chutney de régime léger. Préparez-vous et ayez un bon appétit!
1. Recette de chutney aux pommes et à la tomate séchée
Ingrédients
- 1 pomme sans peau;
- 8 tomates séchées;
- 4 prunes noires;
- 1 cuillère à café de poivre rose;
- 1 petit morceau de gingembre épluché;
- 1 bâton de cannelle;
- 3 gousses;
- ⅓ de 1 zeste d'orange;
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, sauf le vinaigre. Amener au feu et laisser cuire 10 minutes. Retirer du feu et passer au robot culinaire pour bien broyer. Retourner dans le chaudron et cuire encore 5 minutes et ajouter le vinaigre. Bien mélanger, attendre à refroidir et économiser dans les confitures dans le réfrigérateur. Servir avec de la viande ou ce que vous préférez.
2. Recette pour la pomme chutney lumière et banane
Ingrédients
- 1 kg de cubes verts pelés à la pomme;
- 8 bananes tranchées;
- 2 oignons hachés;
- 1 tasse de raisins blancs;
- 1/2 tasse de sucre brun;
- 1/4 tasse de gingembre haché;
- 1 cuillère à café de graines de moutarde;
- 1/2 cuillère à café de gros sel;
- 1/2 cuillère à café de poudre de poivron rouge;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1/2 cuillère à café de muscade;
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle;
- 2 jarrets en bois;
- 1/2 tasse de noix hachées.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients sauf les noix dans une poêle et portez à ébullition. Quand il bout, réduire le feu et cuire dans une casserole semi-plafonnée pendant 1 heure. Ensuite, découvrez et laissez reposer encore 15 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange avec une consistance gélatineuse. Ajouter les noix et laisser reposer encore 5 minutes. Éteindre, laisser refroidir et réfrigérer. Servir!
3. Diet recette de chutney aux pommes
Ingrédients
- 2 pommes;
- 1 petit oignon haché;
- ½ orange pressé;
- 70 ml de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la cannelle. Mélanger et cuire 2 minutes. Puis ajoutez l'édulcorant culinaire et laissez fondre. Ajouter le vinaigre, le jus d'orange et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les pommes épluchées et coupez en morceaux, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que vous commenciez à casser. Lorsque le mélange est plus épais, éteindre, laisser refroidir, ajouter dans un bocal en verre stérilisé et réfrigérer. Servir
4. Recette de chutney aux pommes léger et poire
Ingrédients
- 1 tasse de thé aux pommes haché;
- 1 tasse de thé de poire haché;
- 1 tasse de sucre demerara;
- 1 petit oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- 1/2 petit piment haché sans pépins;
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc;
- 1 1/2 tasse d'eau;
- 1 pincée de sel.
- 1 bâton de cannelle.
Méthode de préparation:
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez, jetez les graines et hachez le poivron en lanières. Dans une casserole, placez le fruit avec le sucre et laissez-le fondre. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre et le gingembre râpé. Saupoudrer d'eau et de vinaigre et bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen et, dès qu'il bout, réduire le feu et cuire encore 30 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir à température ambiante, placer dans un bocal en verre fermé et laisser geler. Dure 3 semaines.
5. Recette de chutney aux pommes et au gingembre
Ingrédients
- 6 petites pommes coupées en cubes;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à café de poivre émincé avec le doigt;
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé;
- 1 citron pressé;
- 1 pincée de sel;
- 5 gousses d'Inde;
- 1 bâton de cannelle;
- ½ tasse de sucre brun.
Méthode de préparation:
Éplucher les pommes et retirer la chapelure. Hacher en petits morceaux. Cuire légèrement dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter l'oignon, l'ail, le poivre et le gingembre. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter le jus de citron, le sel, le clou de girofle, le bâton de cannelle et le sucre brun. Couvrir la casserole et faire cuire. Remuez de temps en temps pour ne pas coller. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau si elle sèche pour éviter de la brûler. Éteignez, attendez refroidir, rangez dans le réfrigérateur fermé le pot. Servez comme vous voulez!
6. Recette de chutney aux pommes avec raisins secs
Ingrédients
- 4 pommes mûres hachées;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 tasse de vinaigre de vin rouge;
- 1 poignée de gingembre râpé, décortiquée;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1/2 poivron rouge haché ensemencé;
- sel au goût;
- 1 tasse de raisins blancs.
Méthode de préparation:
Faire sauter l'ail dans la margarine. Ajouter les pommes et le sucre brun et bien mélanger. Ajouter le poivre, le sel, le vinaigre et le gingembre râpé. Laisser cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop soit très doux. Lorsque vous retirez du feu, ajoutez les raisins secs et mélangez. Attendez cool et servez. Peut être conservé dans des bocaux fermés au réfrigérateur.
7. Recette de chutney aux pommes et à l'ananas
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 1/2 oignon, haché finement;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 cuillère à café de poivre émincé;
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé;
- 1/2 cuillère à café de poudre de cari;
- 1 gros jus de citron;
- 1/2 poivron rouge;
- 1/2 poivron vert;
- 2 pommes Fuji;
- 1 ananas;
- 3/4 tasse de sucre brun;
- 1/2 tasse de raisins secs;
- 1 pincée de sel;
- 4 feuilles d'herbe sacrée.
Méthode de préparation:
Hacher l'oignon, l'ail et le poivron. Éplucher les pommes et l'ananas et les couper en cubes. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les couper en cubes. Dans une grande casserole faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail, le poivre et le gingembre. Après 3 minutes, ajoutez le curry, le citron, le piment, l'ananas, la pomme, la cassonade et les feuilles d'herbe sacrée. Couvrez la poêle et faites cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter les raisins secs et assaisonner de sel. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction. Retirez l'herbe sacrée et jetez-la. Attendez-vous à servir et servir avec de la viande ou du pain grillé.
8. Recette de pomme verte et de chutney d'oignons légers
Ingrédients
- 1 pomme verte;
- 1 oignon blanc;
- 3 feuilles de menthe;
- 1 pincée de poivre moulu au poivre;
- 1 pincée de poudre de gingembre;
- 1 pincée de poudre de poivre noir;
- 1 pincée de poudre de cardamome;
- 1 pincée de poudre de cannelle;
- 1 cuillère à soupe de cassonade;
- 1 pincée de sel;
- 50 ml de vinaigre blanc;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire sauter les oignons hachés à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la pomme coupée en dés, la cassonade et le vinaigre. Laisser fondre le sucre. Puis ajoutez les épices, mélangez bien et couvrez. Laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps. Mettre le sel et le poivre. Éteindre, laisser refroidir, mettre dans des bocaux scellés et servir à température ambiante ou glacée.
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