8 recettes de hamburger de lentilles

Pourriez-vous vivre sans un hamburger? C'est le dilemme de beaucoup de gens qui veulent devenir végétariens, mais ils ne le peuvent pas. Il peut faire que beaucoup de gens tombent dans la tentation de manger de la viande et beaucoup de calories parce que ces collations, en dépit de la salade (la plupart), apportent des sauces qui sont des pompes caloriques, ainsi que beaucoup de sodium.

Si vous voulez manger un hamburger sans viande, version végétarienne et avec peu de calories, vous pouvez préparer un hamburger à la maison. Oui! C'est une option très intéressante et ne perd rien en matière de saveur.

Pourquoi ne pas laisser la viande de côté et opter pour un hamburger aux lentilles plus nutritif et équilibré? Vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix dans la préparation, en le laissant avec votre visage. Il existe des versions de différentes farines qui peuvent être utilisées pour donner des alliages.

Accompagner quelques suggestions de recettes et servir ce délicieux avec de la salade ou du pain de blé entier. Profitez de votre repas!

1. Recette pour hamburger aux lentilles

Ingrédients

• 1 tasse de thé aux lentilles crues;
• 4 tasses de thé à l'eau;
• 1 grosse gousse d'ail, hachée;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1/2 tasse de thé vert;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de sel;
• cumin au goût;
• 1/2 tasse de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Idéalement, laissez les lentilles tremper dans l'eau pendant 8 heures avant de les faire cuire. Une fois fait, cuire sous pression avec 4 tasses d'eau pendant 5 minutes pour le rendre plus doux. Ajouter l'ail, l'oignon, l'odeur verte, l'huile d'olive, le sel, assaisonner de cumin et mélanger le tout. Ajouter graduellement la farine de blé entier jusqu'au point de modelage. Modèle de hamburgers d'environ 1, 5 cm d'épaisseur. La recette donne 5 hamburgers. Mettez les hamburgers dans une feuille graissée ou beurrée et prenez au congélateur pendant une heure. Retirer délicatement, rôtir légèrement sur une plaque à pâtisserie antiadhésive avec un fil d'huile d'olive, et tourner quand il est doré. Servir avec du pain de blé entier et de la salade sur le sandwich.

2. Recette de hamburger aux lentilles avec des flocons d'avoine

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles crues;
• 1 tasse de flocons d'avoine;
• 1 gros oignon;
• sel au goût;
• persil au goût;
• Huile végétale

Méthode de préparation:

Cuire la lentille dans une cocotte-minute pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter l'eau et transférer la lentille dans une assiette. Pétrir avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Couper l'oignon en cubes et l'apporter dans une casserole avec de l'huile végétale. Puis mélanger l'oignon dans la lentille, ajouter le persil, le sel et la farine d'avoine, incorporer tout avec les mains jusqu'à former une masse. Modéliser les hamburgers à la taille et l'épaisseur que vous désirez. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer les hamburgers des deux côtés. Si vous voulez vous pouvez congeler cru et consommer les autres jours.

3. Recette de hamburger aux lentilles avec de la farine de tapioca

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles cuites et égouttées;
• 2 gousses d'ail;
• 1 petit oignon haché;
• la salsa au goût;
• ciboulette au goût;
• 1/4 tasse de farine de riz;
• 1/4 tasse de farine de tapioca;
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Apportez les lentilles à cuire avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, mettre sur une assiette et écraser avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte, mais laisser quelques lentilles entières pour donner plus de consistance au hamburger.

Mélangez l'oignon, l'ail, le persil et la ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter la farine de riz et la farine de tapioca. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient ajoutés. Mettez la farine de maïs et commencez à modéliser. Si la pâte reste dans vos mains, ajoutez plus de semoule de maïs. Graisser une forme et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir!

4. Recette pour hamburger de lentilles à la carotte

Ingrédients

• 1 tasse de thé aux lentilles crues;
• 1 carotte râpée;
• 4 tasses de thé à l'eau;
• 1 grosse gousse d'ail, hachée;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1/2 tasse de thé vert;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de sel;
• cumin au goût;
• 1/2 tasse de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Cuire la lentille sur la pression avec 4 tasses d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter l'ail, l'oignon, la carotte râpée, l'odeur verte, l'huile d'olive, le sel, assaisonner de cumin et mélanger le tout. Ajouter graduellement la farine de blé entier jusqu'au point de modelage. Modéliser les hamburgers à la taille désirée. Mettez les hamburgers dans une feuille graissée ou beurrée et prenez au congélateur pendant une heure. Retirer délicatement, rôtir légèrement sur une plaque à pâtisserie antiadhésive avec un fil d'huile d'olive, et tourner quand il est doré. Servir avec du pain de blé entier et de la salade sur le sandwich.

5. Recette de hamburger aux lentilles de betteraves rouges

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles crues;
• 1/2 betterave râpée;
• 1 tasse de flocons d'avoine;
• 1 gros oignon;
• poivre au goût;
• sel au goût;
• persil au goût;
• huile végétale.

Méthode de préparation:

Cuire la lentille dans une cocotte-minute pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter l'eau et transférer la lentille dans une assiette. Pétrir avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Couper l'oignon en cubes et l'apporter dans une casserole avec de l'huile végétale. Puis mélanger l'oignon dans la lentille, ajouter le persil, le sel. betterave râpée et farine d'avoine, incorporez tout avec vos mains dans une pâte. Modéliser les hamburgers à la taille et l'épaisseur que vous désirez. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer les hamburgers des deux côtés. Servir sur le sandwich.

6. Recette de hamburger aux lentilles avec pois chiches

Ingrédients

• 300 g de lentilles;
• huile d'olive au goût;
• 2 oignons émincés;
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre;
• 300 g de pois chiches cuits;
• coriandre fraîche et hachée;
• pain entier râpé pour donner l'alliage;
• sel de mer au goût;
• poivre noir moulu;
• farine de pois chiches pour donner l'alliage.

Méthode de préparation:

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites. L'heure est généralement 10 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans un wok mettre l'huile d'olive et ajouter les oignons, le gingembre et mélanger jusqu'à ce que translucide. Réservez-le. Dans un robot, écraser les pois chiches, la moitié des lentilles et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une pâte. Dans un plat incorporer ce mélange et le reste des ingrédients. Mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte à travailler, la farine de pois chiche aide à donner l'ail. Modéliser les hamburgers de l'épaisseur désirée et les brunir légèrement avec de l'huile d'olive dans le wok. Servir cette délicatesse avec de la salade ou dans la collation.

7. Recette de hamburger aux lentilles avec de la farine de riz

Ingrédients

• 2 tasses de thé aux lentilles;
• 1 gousse d'ail;
• 1 petit oignon;
• 1 tasse de farine de riz;
• 1 hickory d'oeufs;
• la salsa au goût;
• ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Laissez la lentille hydratante dans l'eau pendant la nuit. Égoutter le lendemain. Faire cuire les lentilles pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battre tous les ingrédients dans le robot, saler au goût. Modéliser le hamburger de la taille désirée et cuire au four ou brunir dans la poêle à frire antiadhésive graissée à l'huile d'olive. Ce sera croustillant et délicieux.

8. Recette de hamburger aux lentilles avec courgettes

Ingrédients

• 100 ml d'huile d'olive;
• 250 g d'oignon râpé;
• 30 g d'ail;
• 50 g de gingembre râpé;
• 200 g de lentilles cuites;
• 120 g de noix hachées;
• 80 g de sésame;
• 250 g de courgette râpée et pressée;
• 250 g de carottes râpées, pressées;
• Sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire dorer l'oignon, l'ail et le gingembre. Égoutter le liquide et mettre de côté. Laisser refroidir. Dans un robot ou un mélangeur, battre la moitié des lentilles cuites et tendres avec les noix. Lorsque vous préparez une purée ou une pâte consistante, mettez-la de côté. Dans un bol, ajouter la purée avec les graines de sésame, l'autre moitié des lentilles, la courgette râpée, la carotte râpée et mélanger le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Façonnez les hamburgers avec vos mains et réfrigérez pendant 1 heure. Ensuite, faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Servir avec une salade verte fraîche.

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