8 Low Carb, Fit et Régime Lait Condensé Recettes
Le lait condensé est souvent utilisé pour les garnitures et les gâteaux, ainsi que certaines friandises telles que le brigadeiro, le beijinho et d'autres friandises. Mais si vous suivez un régime faible en glucides ou essayez de réduire la quantité de calories et de sucre dans votre alimentation, vous savez que vous ne pouvez pas utiliser le lait condensé industrialisé commercialisé dans les supermarchés.
Qu'en est-il de préparer votre propre version de lait condensé, faible en glucides, en forme ou régime? Vous trouverez ci-dessous des recettes pratiques et délicieuses. Testez les options et choisissez celle que vous préférez pour la saveur ou la texture. Une fois fini, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur et le consommer dans les prochains jours. Plus le réfrigérateur est long, meilleure est la consistance. Bonne préparation et bon appétit!
1. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec des amandes
Ingrédients
- 500 ml de lait d'amande;
- 2 cuillères à soupe de xylitol;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane.
Méthode de préparation:
Prenez le lait d'amande, l'essence de vanille et l'édulcorant dans une casserole. Laisser le lait commencer à bouillir, réduire la chaleur et ajouter la gomme de xanthane et bien mélanger. Laisser bouillir jusqu'à ce que le volume diminue et que la consistance soit crémeuse. Éteignez la casserole et remuez pour une autre minute. Utilisez comme vous le souhaitez!
2. Recette pour le lait condensé adapté
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- ¼ édulcorant alimentaire;
- ½ tasse de sucre;
- ½ tasse d'eau chaude.
Méthode de préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre pendant 1 minute ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Réfrigérer pendant deux heures pour gagner en consistance. Utilisez comme vous le souhaitez.
3. Recette de lait condensé diététique
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 2 cuillères à café de margarine légère;
- 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 2 tasses de poudre de lait écrémé.
Méthode de préparation:
Mettez l'eau bouillante dans le mélangeur, la margarine légère, l'édulcorant et la poudre de lait. Battre tout pendant 5 minutes. Retirer, refroidir et utiliser. Si vous voulez, vous pouvez le prendre au réfrigérateur.
4. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec de la noix de coco
Ingrédients
- 500 ml de lait de coco fait maison;
- 2 cuillères à soupe de xylitol;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane.
Méthode de préparation:
Mettez le lait dans une casserole avec l'essence de vanille et l'édulcorant et mélangez bien. Dès qu'il bout, réduire le feu et continuer à remuer. Ajouter la gomme de xanthane, bien mélanger et éteindre le feu. Il peut prendre pour se détendre et utiliser comme vous le souhaitez. La consistance ressemble beaucoup au lait condensé original. Si vous utilisez du lait de coco industrialisé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la gomme de xanthane, car elle contient déjà des épaississants.
5. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec de la crème sure
Ingrédients
- 1 boîte de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de xylitol;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane.
Mode de préparation
Mettez la crème dans la casserole avec l'essence de vanille et d'édulcorant. Mélangez et réduisez. Quand il commence à bouillir, réduire la chaleur. Ajouter la gomme de xanthane et bien mélanger. Quand il devient plus crémeux, retirer du feu et réfrigérer. Il ressemble plus au lait condensé original et la texture ressemble à une mousse.
6. Recette de lait condensé faible en glucides avec du ghee
Ingrédients
- 2 tasses de crème;
- 1/2 tasse d'édulcorant xylitol;
- 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
- 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane;
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le xanthane, et amener à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et ajouter la gomme de xanthane en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange diminue de moitié. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 1 heure.
7. Recette de lait condensé pauvre en glucides avec du caramel
Ingrédients
- 1 tasse de crème sure;
- 1/2 tasse d'eau;
- 1/2 tasse de beurre;
- 2 tasses d'édulcorant au xylitol;
- 1/2 caramel;
- pincée de sel.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, mélanger l'édulcorant avec de l'eau. Bien mélanger avec le feu jusqu'à ce que l'édulcorant se dissolve. Porter à feu doux jusqu'à ébullition. Quand il commence à bouillir, en remuant constamment pendant 20 minutes. Lorsque vous obtenez une couleur caramel, ajoutez le beurre et laissez fondre. Retirer du feu et ajouter la crème en mélangeant bien. Puis ajoutez le caramel et le sel de pincement. Mélangez et servez!
8. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec du lait en poudre
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier en poudre;
- 1/2 tasse d'eau chaude;
- 50g de beurre non salé;
- 2 cuillères à soupe de xylitol.
Méthode de préparation:
Battre tout dans le mélangeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit dissout et réfrigérer pendant 12 heures pour obtenir plus de consistance. Utilisez comme vous le souhaitez pour préparer des desserts.
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