8 recettes de salade de pois chiches aux légumes légers
Les pois chiches peuvent être préparés et servis sur différents plats, chauds ou froids. C'est un grain avec beaucoup de nutriments. Il peut être servi en plat principal ou en entrée, dans une salade par exemple.
- Voir aussi: Avantages du pois chiche - Pour ce qu'il sert et avantages.
La salade de pois chiches avec des légumes légers peut être une alternative à un plat sain, plein de nutriments et de saveur pour donner un régime varié. Vous pouvez mettre les légumes que vous avez à la maison ou de votre goût à mélanger dans la salade, donnant une touche personnalisée aux recettes.
Utilisez les assaisonnements de préférence pour augmenter la saveur de la nourriture, comme le poivre du doigt, le poivre, le poivre syrien ou autre de préférence. Mettre quelques herbes comme le persil, la ciboulette, le basilic, la coriandre ou la menthe apporte également plus de saveur - investir dans ceux qui correspondent à votre salade.
Si vous avez peur de créer et de combiner des saveurs, pariez sur certaines des recettes suggérées ci-dessous! Profitez de votre repas!
1. Salade de salade de haricots avec carotte et pois
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 1/2 tasse de thé à la carotte cuit;
- 1/2 tasse de thé cuit;
- 1/2 tasse de petits pois cuits;
- 2 tomates hachées;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- demi-jus de citron;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les pois chiches dans une cocotte minute après avoir laissé tremper pendant 8 heures. Lorsque doux, égoutter et mettre de côté. Faites cuire les carottes et les pommes de terre en dés dans le steamer jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Faites cuire le petit pois. Hacher les tomates, râper l'oignon, hacher la coriandre. Incorporer les pois chiches avec tous les légumes dans un bol ou un saladier, assaisonner avec l'huile d'olive, la coriandre, le citron, le sel et le vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 15 minutes. Servir!
2. Salade de salade de haricots au concombre et au céleri
Ingrédients
- 100g de pois chiches;
- sel au goût;
- le thym au goût;
- 1 carotte hachée
- 1 concombre haché;
- 2 tomates hachées;
- 1 céleri haché;
- 1 poivron vert haché;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- 4 feuilles de laitue frisée.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches tremper dans de l'eau salée chaude pendant 12 heures. Après cette période, égoutter, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et saler. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps hacher la carotte, le concombre, la tomate, le céleri et le poivron. Mélanger le tout dans un saladier, assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Transférer dans une assiette couverte de feuilles de laitue et servir avec du thym décoré d'en haut.
3. Recette de salade de haricots avec des légumes légers
Ingrédients
- 250 grammes de pois chiches;
- 1 petite aubergine coupée en cubes;
- 100 grammes de gousse;
- 1 courgette coupée en cubes;
- 1 oignon blanc haché;
- 4 tomates hachées;
- 2 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver tous les légumes et les couper en cubes. N'oubliez pas de jeter les pointes du pod. Laisser tremper les pois chiches dans l'eau la veille avant de les utiliser. Ensuite, cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau et du sel pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et mettre de côté. Si vous achetez des aliments en conserve, vous n'avez pas besoin de cuisiner. Prenez la courgette pour la faire sauter dans une poêle avec un peu de sel. Ajouter l'aubergine, l'ail et l'oignon et laisser brunir. Ajouter les tomates, les pois et cuire jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter les pois chiches, bien mélanger et servir chaud.
4. Recette de salade de haricots avec betterave
Ingrédients
- 2 tasses de thé cuit-pois chiches;
- 1 betterave râpée;
- 1 carotte râpée;
- Une laitue croquante hachée de 1 pied;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise;
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc.
Méthode de préparation:
Si vous obtenez les pois chiches crus, faites tremper pendant 8 à 12 heures dans un bol d'eau. Égoutter et cuire dans l'autocuiseur pendant 30 minutes. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un bol, mélanger les pois chiches avec les betteraves, les carottes, la laitue. Dans un autre bol ajouter la mayonnaise, la sauce anglaise et le vinaigre et incorporer jusqu'à ce que l'on forme un peu d'eau. Ajouter la sauce sur la salade, porter au frais pendant 1 heure et servir.
5. Salade de salade de haricots avec légumes légers et poulet
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 1/2 tasse de thé à la carotte cuit;
- 1/2 tasse de thé cuit;
- 1/2 tasse de petits pois cuits;
- 2 tomates hachées;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- demi-jus de citron;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les pois chiches dans une cocotte minute après avoir laissé tremper pendant 8 heures. Lorsque doux, égoutter et mettre de côté. Faire cuire la poitrine de poulet avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'elle soit molle et cuite. Égoutter et déchiqueter. Faites cuire les carottes et les pommes de terre en dés dans le steamer jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Faites cuire le petit pois. Hacher les tomates, râper l'oignon, hacher la coriandre. Incorporer les pois chiches avec tous les légumes dans un bol ou un saladier, ajouter le poulet râpé, assaisonner avec l'huile d'olive, la coriandre, le citron, le sel et le vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 15 minutes. Servir!
6. Salade de salade de haricots avec légumes légers et morue
Ingrédients
- 250 grammes de pois chiches;
- 100 grammes de morue déchiquetée;
- 100 grammes de gousse;
- 1 carotte coupée en dés;
- 1 branche de poireau tranché;
- 1 oignon blanc haché;
- 4 tomates hachées;
- 2 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver tous les légumes et les couper en cubes. Laisser tremper les pois chiches dans l'eau la veille avant de les utiliser. Ensuite, cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau et du sel pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et mettre de côté. Si vous achetez des aliments en conserve, vous n'avez pas besoin de cuisiner. Dans une poêle, faites dorer l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates, les poireaux, les carottes et faites cuire. Ajouter la morue préalablement dessalée et déchiquetée et bien cuire. Ajouter le sel et ajouter le poivre. Incorporer les pois chiches, bien mélanger et servir chaud.
7. Salade de salade de haricots avec des légumes légers et du thon
Ingrédients
- 2 tasses de thé cuit-pois chiches;
- 1 tasse de thon râpé;
- 1 carotte râpée;
- 1 tomate hachée;
- basilic au goût;
- menthe au goût;
- Poivre syrien au goût;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de raisins secs.
Méthode de préparation:
Si vous obtenez les pois chiches crus, faites tremper pendant 8 à 12 heures dans un bol d'eau. Égoutter et cuire dans l'autocuiseur pendant 30 minutes. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un bol, mélanger les pois chiches avec la tomate, la carotte et le thon. Ajouter les raisins secs. Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre syrien, la menthe et le basilic. Réfrigérer 1 heure et servir.
8. Salade de salade de haricots avec des poivrons
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 2 tomates moyennes hachées sans pépins;
- 1/2 petit oignon haché;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
- 1/4 tasse de poivron rouge haché;
- 1/4 tasse de poivron jaune;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le jus de 1/2 citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver les pois chiches crus dans l'eau courante. Placer dans un grand bol, couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant 12 heures. Après cette période, égoutter l'eau de la sauce, laver les haricots et les placer dans une grande casserole avec de l'eau pour couvrir. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à tendreté, environ 30 à 40 minutes. Égoutter et mettre de côté. Couper les tomates, l'oignon, les poivrons, le persil haché, la ciboulette et mélanger le tout dans un saladier. Ajouter les pois chiches et assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre. Refroidir légèrement pendant 1 heure pour incorporer les saveurs et servir.
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