6 recettes de soupe de manioc avec nervure
La côte est peut-être l'une des parties de la viande avec plus de matières grasses, mais aussi l'une des plus savoureuses et douces à consommer. Si vous visez à perdre du poids ou à avoir une vie plus saine avec moins de viande et d'autres aliments gras, vous pouvez éviter les côtes, mais sachez que bien préparé, il peut être un choix délicieux de protéines.
Le secret est d'éliminer toute la graisse après cuisson dans l'eau dans l'autocuiseur. Vous pouvez utiliser la côte dans une série de pansements, mais l'un des plus sains est de l'incorporer dans la soupe, en donnant cette dose supplémentaire de protéines à votre repas.
Que diriez-vous de préparer une soupe de manioc avec une côte légère et nutritive? Profitez des journées froides et servez cette délicieuse recette pour votre famille. Découvrez-le, bonne préparation et bon appétit!
1. Recette de soupe de manioc avec nervure légère
Ingrédients
- 500 grammes de viande de côtes cuite et râpée;
- 1 kg de manioc cuit;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de safran;
- 1 pincée d'herbes fines;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une cocotte-minute, placer la côte avec de l'eau pour cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Quand il est très doux, égoutter et déchiqueter. Dans une autre poêle, cuire le manioc pelé et coupé en cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battre le manioc en portions avec un peu d'eau de cuisson dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez-le. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et quand il est bien sauté, ajouter les assaisonnements. Versez la crème de manioc, la côte et faites cuire jusqu'à ce que tout soit complet et dans la consistance désirée. Mélanger les assaisonnements et servir.
2. Recette de soupe de manioc avec côte légère et céleri
Ingrédients
- 500g de manioc;
- 1 céleri coupé en dés;
- 300 g de côtes de boeuf râpées;
- 1 cube de bouillon de viande léger;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- parfum vert frais haché au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une cocotte-minute, faire dorer l'ail et l'oignon. Ajouter la viande et faire sauter jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Ajouter le manioc et le céleri. Mettez assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Assaisonnez avec le bouillon bouillon, sel et poivre. Couvrir l'autocuiseur et laisser cuire une demi-heure sous pression. Après cette période, ajoutez l'odeur verte et servez ensuite. Si vous préférez passer le manioc dans le mélangeur pour que la soupe soit plus crémeuse et moins liquide.
3. Recette de soupe de manioc avec côtes et chou frisé
Ingrédients
- 4 gousses d'ail;
- 1 tasse de chou haché;
- 1 kg de manioc épluché;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 litres d'eau;
- 1 kg de côtes de boeuf;
- sel au goût;
- 1 poivron rouge;
- 2 oignons hachés;
- 1 paquet d'odeur verte hachée.
Méthode de préparation:
Couper le manioc en morceaux plus petits et jeter la peau si vous en avez un. Assaisonnez la côte d'ail, de sel et de poivre et faites mariner 30 minutes. Dans une poêle, faire sauter la viande dans l'huile avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'eau et cuire à feu doux, jusqu'à ce que les os soient détachés. Puis égouttez, déchiquetez la viande et réservez. Cuire le manioc dans de l'eau de cuisson réservée à la saveur. Une fois tendre, laisser refroidir et porter au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la poêle et incorporer le safran, saler et ajouter l'odeur verte et le chou. Laisser encore 10 minutes et servir.
4. Recette de soupe de manioc avec côte légère et poireau
Ingrédients
- 500 grammes de viande de côtes cuite et râpée;
- 1 kg de manioc cuit;
- 1 branche de poireau tranché;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de safran;
- 1 pincée d'herbes fines;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une cocotte-minute, placer la côte avec de l'eau pour cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Quand il est très doux, égoutter et déchiqueter. Dans une autre poêle, cuire le manioc pelé et coupé en cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battre le manioc en portions avec un peu d'eau de cuisson dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez-le. Dans une grande casserole, faire dorer l'oignon, l'ail, le poireau et bien faire revenir l'assaisonnement. Versez la crème de manioc, la côte et faites cuire jusqu'à ce que tout soit complet et dans la consistance désirée. Mélanger les assaisonnements et servir.
5. Recette de soupe de manioc avec côte légère et carotte
Ingrédients
- 500g de manioc;
- 1 grosse carotte coupée en cubes;
- 300 g de côtes de boeuf râpées;
- 1 cube de bouillon de viande léger;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- parfum vert frais haché au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une cocotte-minute, faire dorer l'ail et l'oignon. Ajouter la viande et faire sauter jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Ajouter le manioc et la carotte coupés en cubes et décortiqués. Mettez assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Assaisonnez avec le bouillon bouillon, sel et poivre. Couvrir l'autocuiseur et laisser cuire une demi-heure sous pression. Après cette période, ajoutez l'odeur verte et servez ensuite. Si vous préférez passer le manioc dans le mélangeur pour que la soupe soit plus crémeuse et moins liquide.
6. Recette de soupe de manioc avec côte légère et épinards
Ingrédients
- 4 gousses d'ail;
- 1 tasse de chou haché;
- 1 kg de manioc épluché;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 litres d'eau;
- 1 kg de côtes de boeuf;
- sel au goût;
- 1 poivron rouge;
- 2 oignons hachés;
- 1 bouquet d'épinards hachés.
Méthode de préparation:
Couper le manioc en morceaux plus petits et jeter la peau si vous en avez un. Assaisonnez la côte d'ail, de sel et de poivre et faites mariner 30 minutes. Dans une poêle, faire sauter la viande dans l'huile avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'eau et cuire à feu doux, jusqu'à ce que les os soient détachés. Puis égouttez, déchiquetez la viande et réservez. Cuire le manioc dans de l'eau de cuisson réservée à la saveur. Une fois tendre, laisser refroidir et porter au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la poêle et incorporer le safran, assaisonner de sel et ajouter les épinards lavés et hachés. Laisser encore 10 minutes et servir.
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