10 recettes de salade légère de lumière de mer
L'ingrédient appelé délices de la mer n'est rien de plus que le célèbre kani-kama, très utilisé dans la cuisine orientale. Mais, après tout, qu'est-ce que le kani-kama, de quoi est-il composé?
C'est un bâton fait de poisson. En japonais, kani signifie crabe et a donné naissance au nom du produit car il est aromatisé avec de l'extrait ou de la viande de ce crustacé.
Certaines préparations peuvent utiliser de l'extrait de homard, mais le composant principal du kani est le surimi, une pâte de farine de poisson, et le poisson blanc des eaux glacées est généralement utilisé pour le brassage. Selon la préparation, lorsqu'il est très industrialisé, le kani-kama peut ne pas être très sain et entraîner des colorants et du glutamate monosodique.
- Voir aussi: Est - ce que Kani grossit ou perd du poids?
Si vous voulez préparer le kani-kama d'une manière saine, vous pouvez l'intégrer dans des recettes de salade pour des délices de la mer légère. Voici quelques recettes avec des combinaisons très savoureuses et faciles à préparer, certaines avec une empreinte orientale et d'autres avec plus d'inspirations brésiliennes. Vérifiez-le, préparez-le et ayez un bon appétit!
1. Légère recette de salade de salade de mer au thon
Ingrédients
- 1 botte de laitue croquante hachée;
- 1 boîte de thon naturel égoutté et haché;
- 4 tomates;
- 200 grammes de fromage blanc en cubes;
- 4 kani-kamas coupés en bâtonnets;
- poivre noir fraîchement moulu;
- des herbes fraîches au goût;
- huile d'olive au goût;
- aceto balsamique au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de laitue et les tomates. Couper les tomates en tranches. Couper le fromage blanc en cubes. Égoutter le thon et bien défaire. Mettez environ 200 ml de balsamique dans un bol. Ajouter les herbes de votre choix, le poivre noir fraîchement moulu et le sel au goût. Bien mélanger et mettre de côté.
Mettez la laitue sur un plateau. Au centre, placez le thon, les tranches de tomates et le fromage blanc. Distribuer le kanis coupé en bâtonnets par le plateau. Arroser sur la sauce et porter à la glace jusqu'au moment de servir.
2. Recette de salade légère de fruits de mer avec des pommes de terre
Ingrédients
- ½ paquet de laitue américaine;
- ½ paquet de roquette ou de cresson;
- 10 unités de kani-kama déchiquetées;
- 1 carotte coupée en julienne ou râpée;
- Paille de pomme de terre au goût.
Méthode de préparation:
Laver soigneusement tous les ingrédients. Couper la julienne en carottes (fines tranches) et broyer le kani-kama. Rip la laitue et la roquette avec vos mains. Mélanger le tout et transférer dans un plat. Émulsionner tous les ingrédients de la sauce avec un fouet jusqu'à homogénéité. Si vous préférez utiliser un mélangeur. Verser la sauce sur la salade et ajouter la pomme de terre.
3. Recette de salade légère de fruits de mer avec coeur de palme
Ingrédients
- 1/2 laitue américaine;
- 4 rouleaux de kani-kama déchiquetés;
- 2 tomates sans graines;
- 1/2 oignon;
- 4 coeurs;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Bien désinfecter tous les ingrédients. Couper le kani et le cœur de la paume en fines lanières. Déchirez la laitue avec vos mains ou hachez-la en fines lanières. Couper les tomates en cubes sans les graines. Couper les oignons en fines tranches. Incorporer ces ingrédients de la salade et réserver. Dans un bol, préparer la sauce en émulsifiant le vinaigre avec la moutarde et le sel. Servir avec la salade!
4. Salade de salade de mer légère aux asperges
Ingrédients
- 15 feuilles de laitue croquante;
- 20 feuilles de roquette;
- 20 feuilles de cresson;
- 10 bâtons de kani-kama déchiquetés;
- 10 asperges;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Bien laver les feuilles des légumes, égoutter. Prenez les asperges pour faire revenir un peu d'huile d'olive. Supprimer Dans un plat, disposez les feuilles de laitue croquante, de roquette, de cresson, de kani-kama et d'asperges. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol: Ajouter le vinaigre, le miel, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel, et bien mélanger. Arroser la salade avec la sauce et servir ensuite.
5. Salade de sel de mer recette avec concombre
Ingrédients
- 1/2 grappe de laitue américaine lavée;
- 1/2 bouquet de cresson lavé;
- 2 tasses de thé en dés kani-kama;
- 1 mangue mûre en cubes;
- 1 concombre japonais ensemencé en cubes.
Sauce
- 2 pots de yaourt grec naturel;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les ingrédients et couper selon les instructions ci-dessus. Alignez un plat avec la laitue rudement déchiré avec vos mains. Disposer les feuilles de cresson et disposer le kani, la mangue et le concombre. Pour la sauce, incorporer le yogourt, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le sel dans un bol. Servir ensuite.
6. Salade de salade de mer légère avec recette de carotte
Ingrédients
- 2 carottes crues râpées;
- 8 kani-kamas émincés;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre de vin rouge au goût.
Méthode de préparation:
Râper la carotte, couper le kani-kama en fines tranches et mélanger dans un bol. Puis assaisonnez avec de l'huile d'olive et du vinaigre au goût. Puis servir d'accompagnement.
7. Légère recette de salade de sarrasin de mer
Ingrédients
- 16 bâtons de kani-kama congelés;
- 6 feuilles de laitue frisée;
- 1/2 paquet bifum;
- 2 cuillères à soupe de sésame noir en nature.
Sauce
- 1/2 tasse de shoyu léger;
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
- 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Décongeler les kanis naturellement. Faites bouillir une grande casserole avec de l'eau et placez le bifum à cuire pendant 1 minute. Passer dans un tamis et mettre de côté sur un plateau. Ajouter de l'eau glacée et réserver.
Faire griller le sésame dans une poêle à frire, réserver. Préparer la sauce en mélangeant le shoyu, l'édulcorant et le gingembre et réserver. Laver les feuilles de laitue, égoutter et hacher. Lorsque le kani décongèle, défaites tous les bâtons. Séparez un plat et placez la laitue. Ajoutez ci-dessus le bifum égoutté et le kani sur le dessus. Saupoudrer les graines de sésame grillées et servir avec la sauce arrosée.
8. Légère recette de salade de sardines de mer
Ingrédients
- 1 botte de laitue croquante hachée;
- 1 boîte de sardine égouttée et hachée;
- 4 tomates;
- 200 grammes de fromage blanc en cubes;
- 4 kani-kamas coupés en bâtonnets;
- poivre noir fraîchement moulu;
- des herbes fraîches au goût;
- huile d'olive au goût;
- aceto balsamique au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de laitue et les tomates. Couper les tomates en tranches. Couper le fromage blanc en cubes. Égoutter les sardines et les déchiqueter. Mettez environ 200 ml de balsamique dans un bol. Ajouter les herbes de votre choix, le poivre noir fraîchement moulu et le sel au goût. Bien mélanger et mettre de côté.
Mettez la laitue sur un plateau. Au centre, placez les sardines, les tranches de tomates et le fromage blanc. Distribuer le kanis coupé en bâtonnets par le plateau. Arroser sur la sauce et porter à la glace jusqu'au moment de servir.
9. Légère recette de salade de fruits de mer avec moyashi
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 3 tomates sans peau et ensemencées;
- 1 cuillère à café de persil haché;
- sel au goût;
- 2 tasses de thé moyashi (germes de soja);
- ½ botte de laitue hachée;
- 12 bâtons de kani-kama déchiquetés;
- 8 œufs de caille cuits.
Méthode de préparation:
Faites cuire le moyashi dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes. Égoutter et mettre de côté. Préparer la sauce en émulsifiant l'huile d'olive, la tomate, le persil et le sel dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en pâte. Laver les feuilles de laitue et les placer dans un saladier en faisant un lit. Ci-dessus, mettre le moyashi cuit et le kani-kama déchiqueté ou coupé en bâtonnets. Arroser de sauce tomate et servir.
10. Recette de salade de salade de mer légère tropicale
Ingrédients
- 10 bâtons de kani-kama déchiquetés;
- 3 manches coupées en tranches;
- 4 concombres japonais tranchés;
- 1/2 botte de bette à carde coupée en fines tranches;
- feuilles de menthe au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- pincée de sauce soja légère.
Méthode de préparation:
Épluchez la mangue et coupez-la en tranches ou en éclats. Défaire les bâtons de kani-kama et mettre de côté. Couper le concombre en tranches. Laver les feuilles de bette à carde et les couper en fines tranches. Laver les feuilles de menthe et réserver. Hacher les poivrons finement hachés. Incorporer tous les ingrédients et assaisonner avec du sel, de l'huile d'olive et une touche de sauce soja. Servir
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