8 recettes de salade légère Waldorf
La salade Waldorf est une salade traditionnelle et bien connue. La recette a été créée en 1893 par le cuisinier français Escoffier et a été développée en l'honneur du Waldorf, un hôtel de New York.
La recette originale consiste en un mélange de céleri, de pomme, de noix et de mayonnaise, mais de nos jours, il peut être adapté en y ajoutant d'autres ingrédients ou en remplaçant la mayonnaise par du yogourt, par exemple, pour le rendre plus léger. Au lieu de la pomme, on peut utiliser la poire et de nombreuses recettes peuvent inclure des raisins secs, des raisins frais ou même du kiwi, donnant plus de saveur au plat. Il peut être servi avec des feuilles comme le cresson, la laitue, la roquette ou tout ce que vous préférez. Vous trouverez ci-dessous des options de recettes de salades légères Waldorf pour vous ravir. Découvrez-le!
1. Waldorf recette de salade légère avec de la laitue
Ingrédients
- 2 tasses de thé à l'ananas;
- 2 pommes;
- ½ tasse de thé de céleri;
- ½ tasse de raisins pourpres sans graines;
- 2 kiwis;
- 1/3 tasse de mayonnaise légère;
- 1/3 tasse de yogourt sans gras;
- Feuilles de laitue lavées.
Méthode de préparation:
Peler l'ananas et le couper en cubes. Retirer les grains des pommes et couper grossièrement avec la peau. Couper le céleri en fines tranches. Couper les raisins en deux. Éplucher les kiwis et hacher. Dans un bol, mettez l'ananas, les pommes, le céleri, les raisins et le kiwi. Ajouter la mayonnaise, le yogourt et le sel. Réfrigérer pendant 6 heures. Servir avec des feuilles de laitue fraîches.
2. Salade légère Waldorf aux noix
Ingrédients
- 3 pommes vertes coupées en cubes;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 branche de céleri;
- 1/2 tasse de noix;
- 1/2 tasse de raisins secs;
- 1 tasse de yogourt nature;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper les pommes vertes avec l'écorce en cubes, méprisant la mie. Faire tremper la solution de chaux pour qu'elle ne sombre pas. Couper le céleri en fines tranches. Hacher les noix. Dans un saladier incorporer les pommes, le céleri, les raisins secs et ajouter le yogourt et un peu de sel. Cool pour refroidir. Au moment de servir, terminer avec les noix et servir.
3. Recette de salade légère Waldorf avec pomme verte et rouge
Ingrédients
- 1 pomme verte;
- 2 pommes rouges;
- 1 tasse de raisins sans pépins;
- 2 kiwis;
- 1 branche de céleri;
- feuilles de laitue croquantes;
- 2 verres de yogourt nature;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya;
- poivre au goût;
- 6 cuillères à soupe de noix de cajou.
Méthode de préparation:
Hacher les pommes dans la coquille, méprisant les miettes. Mélanger les pommes dans le jus de citron et ajouter le yogourt, l'huile d'olive, le poivre et le sel. Incorporer ensuite la laitue, le céleri et d'autres assaisonnements. Mélanger enfin les noix de cajou broyées pour donner du croustillant. Servir
4. Recette de salade Waldorf avec poire
Ingrédients
- 1 1/2 poire hachée avec la peau;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1/4 tasse de noix hachées;
- 1/2 tasse de yogourt naturel naturel;
- 1/2 bouquet de céleri;
- 2 1/2 cuillères à soupe de mayonnaise légère.
Méthode de préparation:
Laver les poires, gratter les miettes et hacher en cubes avec la peau. Faire tremper dans le jus de citron. Laver le céleri dans l'eau courante et couper en fines tranches. Dans un voilier, placez le céleri, les noix hachées, les cubes de poires, le yaourt, la mayonnaise et mélangez tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre et voilà!
5. Vinaigrette légère Waldorf à la sauce sucrée
Ingrédients
- 1 pomme de gala coupée en cubes;
- 2 céleri, coupé en cubes;
- 8 noix du para haché
Sauce
- 1 tasse de fines herbes;
- 150 ml de yaourt nature;
- le jus d'un citron;
- 1 cuillère à café de paprika épicé;
- 1 cuillère à café de cassonade;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher la pomme avec l'écorce en cubes sans la miette. Couper le céleri en cubes en enlevant la partie fibreuse. Hacher les noix. Incorporer dans un bol et assaisonner avec les ingrédients de la sauce. Amener au frais pendant une demi-heure et servir ce délicieux.
6. Waldorf recette de salade légère au chou
Ingrédients
- 1/4 chou;
- 1 yaourt écrémé naturel;
- 1 branche de céleri;
- 2 pommes hachées;
- 10 noix;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper le chou en fines tranches, ébouillanter et mettre de côté. Hacher les pommes en cubes. Coupez le céleri en cubes, de la même taille que les pommes. Hacher les noix. Mélanger les ingrédients, incorporer le yogourt, l'huile d'olive et le sel.
7. Salade légère Waldorf avec une recette de pommes de terre
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc;
- 1 pomme
- 1/2 jus de citron;
- 1 tasse de céleri haché;
- 1/2 laitue lavée;
- 2 noix pelées et hachées.
Sauce
- 200g de yogourt naturel;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez avec de la lavande et épluchez les pommes de terre. Ensuite, couper en cubes sans la coquille. Faites cuire dans l'eau et le sel. Quand ils sont cuits, ajoutez le vinaigre, mélangez et égouttez. Laisser refroidir. Épluchez et coupez la pomme avec l'écorce en cubes. Arroser de jus de citron afin qu'il ne sombre pas. Dans un bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise et le sel au goût. Assaisonnez les pommes de terre, le céleri et la pomme avec cette sauce dans un saladier, servez avec de la laitue fraîche et des noix hachées.
8. Waldorf recette de salade légère avec du thon
Ingrédients
- 3 pommes vertes coupées en cubes;
- 1 boîte de thon pâle égouttée;
- 4 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 branche de céleri;
- 1/2 tasse de noix;
- 1/2 tasse de raisins secs;
- 1 tasse de yogourt nature;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper les pommes vertes avec l'écorce en cubes, méprisant la mie. Faire tremper la solution de chaux pour qu'elle ne sombre pas. Couper le céleri en fines tranches. Hacher les noix. Dans un saladier incorporer les pommes, le céleri, les raisins secs, le thon râpé et ajouter le yogourt et un peu de sel. Cool pour refroidir. Au moment de servir, terminer avec les noix et servir.
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